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        正月十五元宵節(jié)_北方人吃餃子_南方人吃湯圓_為

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-05 07:03:17    作者:付佳琦    瀏覽次數(shù):49
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          春節(jié)過(guò)后,不知不覺(jué)就到了第壹個(gè)重要得節(jié)日——元宵節(jié),也叫上元節(jié),在這一天,民間會(huì)有許多精彩有趣得活動(dòng),有賞花燈、猜燈謎、踩高蹺、扭秧歌等。除此之外,還有很多相應(yīng)得美食,當(dāng)然了,各個(gè)地區(qū)人們生活習(xí)慣

          春節(jié)過(guò)后,不知不覺(jué)就到了第壹個(gè)重要得節(jié)日——元宵節(jié),也叫上元節(jié),在這一天,民間會(huì)有許多精彩有趣得活動(dòng),有賞花燈、猜燈謎、踩高蹺、扭秧歌等。除此之外,還有很多相應(yīng)得美食,當(dāng)然了,各個(gè)地區(qū)人們生活習(xí)慣不同,元宵節(jié)得習(xí)俗也各不相同。小編收集了一些各地不同得食俗,分享給大家。

          一、吃湯圓(南方人喜歡在元宵節(jié)這一天吃湯圓,寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓)

          推薦食譜:芝麻湯圓

          用料:

          糯米粉。

          做法:

          1、 黑芝麻洗凈,晾干后倒入鍋中,開(kāi)小火用鏟子不停得翻動(dòng),炒熟得芝麻晾涼一些后倒進(jìn)料理機(jī)中打碎。

          2、 等芝麻變成芝麻粉后倒入碗中,加入一些白糖調(diào)勻。

          3、 豬油和黃油放在一個(gè)碗中,隔水融化后與芝麻混合均勻。

          4、 調(diào)好以后,用手把餡料搓成球狀。

          5、 準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)得碗裝糯米粉,往碗里加適量得熱水,可以先用筷子攪拌成疙瘩粒,再揉成團(tuán)狀。

          6、 糯米團(tuán)搟成長(zhǎng)條后切小段,取一個(gè)小段,把它搓圓后再壓扁,包入芝麻球,收好口,最后用掌心得力量把它搓圓。

          7、 鍋中加水,把水燒開(kāi)后,下入湯圓,煮至漂浮以后就可以撈出了。

          二、吃餃子(元宵節(jié)當(dāng)天,北方人習(xí)慣吃餃子,老話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”)

          推薦食譜:芹菜豬肉餃子

          用料:

          芹菜,豬肉,餃子皮。

          做法:

          1、 香菇洗凈切成末、胡蘿卜去皮切成末、生姜切成末、蔥切末、蒜葉切成末。

          2、 芹菜清洗干凈切成末,倒入大碗中,加入適量鹽,用筷子拌勻。

          3、 豬肉用水沖洗干凈剁成肉末,跟芹菜放在一起,加入香菇末、胡蘿卜末、生姜末、蔥末、蒜葉末,倒入適量得鹽、生抽、白胡椒粉,用手抓拌均勻。

          4、 取一張餃子皮,把調(diào)好得餡料放在餃子皮上,捏成自己喜歡得造型。

          5、 鍋中倒水燒開(kāi),放入餃子,煮到餃子都漂浮起來(lái)就可以了。

          三、 吃生菜(元宵節(jié)當(dāng)天,廣東人除了吃湯圓,還吃生菜,“生菜”和“生財(cái)”諧音,寓意好)

          推薦食譜:蠔油生菜

          用料:

          生菜,蠔油,大蒜,淀粉。

          做法:

          1、 先把生菜得根部切掉,再把生菜葉子摘好,用清水洗凈。

          2、 鍋內(nèi)加水,放少許鹽和油燜煮。

          3、 水煮開(kāi)之后,把生菜倒入鍋中,焯上五六秒得時(shí)間取出燙好得生菜。

          4、 另起鍋,鍋中倒油,油熱以后,把蒜末倒入鍋中炒香,加入適量得清水、生抽和耗油調(diào)味,用鏟子退散。

          5、 等到水煮開(kāi)后倒入調(diào)好得淀粉溶液煮至濃稠,把湯汁倒在生菜上就可以了。

          四、吃年糕(元宵節(jié)當(dāng)天,北方人除了吃餃子,有些地方得人還喜歡吃年糕,寓意生活甜蜜)

          推薦食譜:爆漿年糕

          用料:

          糯米粉。

          做法:

          1、 糯米粉倒入碗中,加白糖,倒入溫水調(diào)勻,用手把它揉成團(tuán)狀。

          2、接著把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再切成大小相同得面劑。

          3、 取一個(gè)面劑,搓圓后按壓出一個(gè)窩狀。

          4、 把芝士片切成小塊,重疊在一起,放入面團(tuán)中包好,再把面團(tuán)修飾成一個(gè)長(zhǎng)方形,按照這個(gè)方法把所有得小劑子包好。

          5、 鍋中倒入少許油,下入包好得年糕,煎到表面金黃,出鍋。

          6、 食用得時(shí)候可以在年糕表面淋上一些糖桂花,口感更佳。

          元宵節(jié)當(dāng)天,你們當(dāng)?shù)囟加心男┍爻缘檬澄锬?可以在評(píng)論區(qū)分享哦!

          (粥粥)

         
        (文/付佳琦)
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