大家一提起白酒，首先想到的是哪一款酒？
可能現(xiàn)在很多年輕人會(huì)說(shuō)“茅臺(tái)”“五糧液”這樣的大牌酒，但是在老一輩人的心里，“二鍋頭”的分量卻更加的重，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，“二鍋頭”不僅僅是一款酒，更是感情的寄托。
“二鍋頭”在酒圈中素有“性價(jià)比之王”的稱號(hào)，在上世紀(jì)的五六十年代，在別的白酒都為了一個(gè)電視廣告爭(zhēng)的頭破血流時(shí)，“二鍋頭”悄然聲息的出現(xiàn)在了北京人的餐桌上，因其極低的價(jià)格和醇厚的口感，迅速吸引了很多的粉絲。
如今，市場(chǎng)中的“二鍋頭”以“紅星”和“牛欄山”為首，這2款酒占據(jù)“二鍋頭”整體三分之二的銷量，那么問(wèn)題來(lái)了，同是二鍋頭，這兩款酒到底有啥不同呢？行家：弄懂再喝也不遲。
第一點(diǎn)不同：配料不同
“紅星”和“牛欄山”最大的不同就是所用的原材料不同，首先，“紅星”是一款老牌二鍋頭，所使用的原材料是高粱等糧食和純凈水，除了這些以外沒(méi)有其它任何的成分。
但“牛欄山”除了糧食和水以外，還有其它的成分，即食用香精，這說(shuō)明牛欄山在釀制時(shí)進(jìn)行了勾兌，只不過(guò)“牛欄山”在勾調(diào)技術(shù)上下了大工夫，讓大家飲用感受得到了提高，基本品嘗不出這是一款勾兌酒。
第二點(diǎn)不同：口感和消費(fèi)群體不同
口感和消費(fèi)群體關(guān)系甚密，“紅星”和“牛欄山”雖然都是清香型的白酒，但由于釀造工藝和原料的不同，口感還是有細(xì)微的差別的。
“紅星”的酒香十分的濃郁，口感更為厚重，辛辣感十足，喝在嘴里舌尖會(huì)有些微微發(fā)麻，但沒(méi)有一絲的雜味，回甘明顯，喝完以后嘴中留香持久。這樣厚重的口感中老年人會(huì)比較喜歡。
而“牛欄山”口感則比較綿甜，辛辣感較弱，蜜味比較重，但是此酒后勁較大，喝完以后會(huì)有些上頭，很多年輕人喜歡這樣的口感。
第三點(diǎn)不同：知名度和宣傳力度不同
“紅星”和“牛欄山”在知名度和宣傳力度上其實(shí)是有很大的不同的，其中“紅星”存在的時(shí)間比較長(zhǎng)，但整體宣傳力度較弱，他們始終認(rèn)為“酒香不怕巷子深”，喜歡喝的大部分都是一些老酒友。
而“牛欄山”的知名度則比“紅星”稍大一些，它的宣傳力度比較大，我們經(jīng)常能在電視廣告中看到它的身影。而且據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，“牛欄山”的整體銷量也在“紅星”之上。
總體來(lái)說(shuō)，兩款酒還是有區(qū)別的，但至于哪個(gè)更好喝，這個(gè)需要大家自己去品嘗才能得出結(jié)論。
但是我們平常飲酒，大部分都是為了過(guò)過(guò)嘴癮，或者發(fā)泄內(nèi)心的壓力，因此最好還是選擇一些純糧酒來(lái)喝，因?yàn)榧兗Z酒對(duì)身體的損傷比較小，而且很少上頭，不耽誤第二天的工作和生活。比如下面這2款純糧酒，都是正規(guī)酒廠所出，酒質(zhì)上乘，口感醇厚，而且好喝不貴，都是行家酒桌上的“常客”，遇到了可以品嘗一下。
第一款：貴州——漢臺(tái)祝公酒
貴州素來(lái)以醬香型的白酒而聞名，特別是茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)的“飛天茅臺(tái)”更被譽(yù)為我國(guó)的“國(guó)酒”，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，但在貴州當(dāng)?shù)爻恕懊┡_(tái)”這樣的“大牌酒”以外，還有許多名氣不大，但酒質(zhì)和口感都很上乘的“口糧酒”。
這款漢臺(tái)祝公酒便是當(dāng)?shù)乜诒畼O好的一款酒，這款酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的“老字號(hào)”企業(yè)漢臺(tái)酒業(yè)，此酒最大的特點(diǎn)就是跟茅臺(tái)口感十分相似，不僅釀酒所用的原材料是跟茅臺(tái)一樣，耐蒸煮，淀粉含量豐富的紅櫻子小籽糯紅高粱。
而且釀造人也是茅臺(tái)酒廠盡心栽培，“王茅”的傳人王正賢，他在茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)工作40余年，釀造這款漢臺(tái)祝公酒時(shí)，他運(yùn)用大曲醬香“12987”工藝進(jìn)行釀制，并在取酒之后，再進(jìn)行6年的封存生香。
因此此酒一出廠便自帶老酒風(fēng)味，酒質(zhì)老熟，醬香濃郁且突出，酒線綿長(zhǎng)不斷，入口酒香，糧香濃郁，辣感十足，但是并不刺激，整體來(lái)說(shuō)“茅香”十足，回甘明顯，讓人欲罷不能。最重要的是此酒定價(jià)便宜，因此在當(dāng)?shù)剡€有“小茅臺(tái)”之稱，實(shí)在是作為日常的“口糧酒”的不二之選。
第二款：甘肅——紅川特曲
這款酒產(chǎn)自我國(guó)的甘肅省，很多人可能都覺(jué)得此地不盛產(chǎn)白酒，好酒寥寥無(wú)幾，但是這款紅川特曲的存在，用實(shí)力為甘肅正名，此酒的酒質(zhì)和口感都十分的上乘。
而且最有意思的是，此酒本身是以清香型聞名于世，但逐漸開(kāi)始釀造濃香型的白酒，以經(jīng)典的五糧作為原料，運(yùn)用濃香型獨(dú)有的釀造工藝進(jìn)行釀造，此酒雖產(chǎn)在甘肅，但口感和川派濃香十分的相似。
此酒的窖香味十分的濃郁，入口綿甜感十足，醇厚幽雅，此酒的缺點(diǎn)也很明顯，酒體比較單薄，喝完以后，在嘴中留香不夠持久，但是勝在價(jià)格實(shí)惠，作為日常的“口糧酒”絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題。
