說起丸子相信大家一定不會陌生，因為我們在平常的生活中吃過非常多種類的丸子，就比如說肉丸子，蘿卜丸子，菜丸子等等。那么你有沒有吃過雞蛋丸子呢？今天就來跟大家分享一道用雞蛋搭配面粉做出來的雞蛋丸子，外脆里香，營養美味，而且做法相當簡單，換一句話說，就是這道雞蛋丸子的成功率接近100_。

【雞蛋丸子】

【制作食材】面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是雞蛋丸子，這道雞蛋丸子是非常美味的，吃起來外脆里香，營養特別豐富。雞蛋丸子除了制作比較簡單之外，食材也比較少，接下來就一塊準備一下她的制作食材吧。準備300克面粉，兩個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉和多一點的食用油就可以了。這些制作食材都是特別容易準備的，將她們準備完成之后咱們就可以開始各種食材的處理以及雞蛋丸子的制作了。

2、下面咱們開始各種食材的處理吧，先將準備好的面粉放到一個稍微大一點的碗中，在面粉上面戳上兩個窩窩，然后將準備好的兩個雞蛋打到這兩個窩窩中，接著再向面粉中加入10克白糖，再放入三克酵母粉。加入雞蛋，白糖和酵母粉之后，先將她們攪拌一下，這樣和出來的面會更加均勻。

3、接下來咱們向碗中加溫水，在倒溫水的時候要邊倒邊攪拌，將其攪拌成糊狀，面糊要稍微粘稠一點，不要太稀了。可能很多朋友不知道粘稠一點的面糊什么樣，就是用筷子能夠將面糊挑起來，但是面糊還處在能夠流動的狀態，這樣的面糊就可以了。

4、調好面糊之后咱們在和面的碗上裹上一層保鮮膜，放到溫暖的地方餳發一個小時。時間到了之后咱們將保鮮膜打開，然后將她放到一旁待用。接下來先取出炒鍋，然后多倒上一點食用油。

5、用中火或者是小火慢慢加熱食用油，一直加熱到食用油溫達到六成熱。如何判斷油溫達到六成熱呢？咱們可以取一支無水干凈的筷子插入到油中，如果筷子上面冒出來了密集的小泡，那么就證明油溫已經達到了。這個時候咱們就可以向鍋中下入面糊了。

6、取出一個勺子，用勺子舀一勺雞蛋面糊放進去用中火慢炸，筷子不停地翻動，讓她受熱均勻。在炸雞蛋面糊的時候你就會發現丸子會慢慢鼓起來，并漂浮在油中。一直炸到丸子漂浮在油中，并且變成金黃酥脆的時候就可以控油撈出來了。一道特別美味的雞蛋丸子就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞蛋面糊不能太黏稠，也不能太稀。

2、在炸雞蛋丸子的時候，一定要用中火慢慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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