大鍋飯名稱起源是從農(nóng)村吃食堂開始的，生產(chǎn)隊(duì)社員家家戶戶不起灶做飯，由生產(chǎn)隊(duì)建起大食堂，做飯供全隊(duì)人員去吃。人多了就必須多做飯，飯要做得多，鍋就必須要大，人們把這種做法稱為大鍋飯。但是大鍋飯的名詞意義在后來(lái)發(fā)生了一些變化，實(shí)際上變成了一種對(duì)集體意志表現(xiàn)的描述，再往后又給這個(gè)名詞加帶了平均主義的色彩。
農(nóng)村大鍋飯
實(shí)際上農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)吃大鍋飯的時(shí)間維持得很短，后來(lái)又恢復(fù)了以家庭為單位做飯吃的模式。勞動(dòng)和勞動(dòng)者的權(quán)益在集體形式下繼續(xù)發(fā)展著，人們把這種方式用“大鍋飯”的名詞來(lái)代替，從某種意義上講應(yīng)該是不夠準(zhǔn)確的。
組織大家共同勞動(dòng)，共同分配，共同給國(guó)家做貢獻(xiàn)，在勞動(dòng)中各盡所能，只有分工不同，沒有高低貴賤之分，在同一個(gè)集體內(nèi)收入差距并不是很大，又被稱為大鍋飯下的平均主義。
只要有不同的工作肯定就存在著勞動(dòng)者付出的勞動(dòng)力大小的不同，生產(chǎn)隊(duì)按勞動(dòng)力記工分，廠礦按工資級(jí)別發(fā)放工資。同一個(gè)單位內(nèi)出現(xiàn)同工不同酬現(xiàn)象比較普遍，一般情況下是工齡較長(zhǎng)的職工工資比較高一點(diǎn)，這樣做主要考慮的有其歷史貢獻(xiàn)。一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)要持續(xù)開展生產(chǎn)活動(dòng)，一個(gè)廠礦要不斷進(jìn)行生產(chǎn)，每取得一點(diǎn)業(yè)績(jī)都同勞動(dòng)者的付出是分不開的，社員年齡大了，職工上了年紀(jì)以后，在生產(chǎn)隊(duì)或廠礦從事一些勞動(dòng)量較小的工作，所記的工分或所領(lǐng)的工資反而比較高。今天的成績(jī)與進(jìn)步同以前社員和職工的勞動(dòng)付出是分不開的，所以考慮歷史貢獻(xiàn)是有一定道理的。同時(shí)這樣做也有利于對(duì)年輕社員和職工進(jìn)行教育，讓他們能夠看到經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展后的希望，從而安下心來(lái)投身到工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中去。
老技術(shù)工人
在以集體和國(guó)有性質(zhì)為主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)組織形式的大環(huán)境下，每一個(gè)社員或廠礦企業(yè)的職工，他們很少有份外之想法。只有農(nóng)民存在一點(diǎn)想法，就是如何能夠成為一名國(guó)家企業(yè)的職工，在各方面都有計(jì)劃的大背景下，在農(nóng)村招收工人的比例是非常低的，所以農(nóng)民雖然有想法，但能夠?qū)崿F(xiàn)的是極少數(shù)。廠礦職工大多數(shù)對(duì)工作是滿意的，尤其那些從事技術(shù)操作的工人，認(rèn)為技術(shù)任何時(shí)候都會(huì)被派上用場(chǎng)，而且技術(shù)學(xué)到手之后是任何人也偷不去的。年齡越大的技術(shù)工人越驕傲，讓其轉(zhuǎn)移到管理崗位時(shí)有些人還不愿意，因?yàn)閺墓と俗兂筛刹浚瑹o(wú)論是廠礦內(nèi)部的管理干部還是行政事業(yè)單位管理干部，工資未必就比工人高。口糧供應(yīng)方面，干部的口糧是比有工種糧的工人要少一些。普通干部從行政事業(yè)單位調(diào)動(dòng)到廠礦去工作的現(xiàn)象經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)。
工作穩(wěn)定，收入比較低，收入差距不大，勞動(dòng)關(guān)系比較死板，人們的個(gè)人想法比較簡(jiǎn)單，單位包辦的事太多，但辦得特別好的不多等是大鍋飯和平均主義時(shí)期的特點(diǎn)。最大的不足就是缺乏靈活性和自由度。
