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        魷魚這樣做簡單又快捷,學會這個幾個技巧,魷魚鮮

        放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-20 10:11:16    作者:啊丟    瀏覽次數:28
        導讀

        今天和大家分享一道十分簡單的“蔥香魷魚卷”的家常做法,鮮嫩滑口,勁道Q彈,味道十分鮮美,有喜歡的趕緊學一下。食材:魷魚輔料:大蒜、小蔥調料:食鹽、蒸魚豆豉【蔥香魷魚卷】—— 鮮香十足1.下面開始準備食材準

        今天和大家分享一道十分簡單的“蔥香魷魚卷”的家常做法,鮮嫩滑口,勁道Q彈,味道十分鮮美,有喜歡的趕緊學一下。

        食材:魷魚

        輔料:大蒜、小蔥

        調料:食鹽、蒸魚豆豉

        【蔥香魷魚卷】—— 鮮香十足

        1.下面開始準備食材

        準備魷魚三個,把魷魚的尾巴切下來,再對半切開,貼著魷魚的皮,片開一條縫用刀壓著,這樣很容易就能把整張魷魚皮撕下來,尾巴上的黑膜用刀輕輕一刮就掉了。

        黑膜全部處理好以后,把魷魚放入清水中洗干凈,取出一片魷魚先斜著45度打上花刀,再換個方向切出菱形的花紋,所有的魷魚都按照這個方法處理,切成段,再把魷魚的尾巴斜刀切成寬條備用。

        打花刀的時候不要直接切透,容易影響成品賣相

        2.下面開始準備輔料

        準備大蒜幾粒,拍扁切成末。

        準備小蔥幾根,切成蔥段。

        3.下面把魷魚焯一下水

        鍋內燒水,加入一勺食鹽入底味,水燒開以后,把魷魚倒入鍋中焯水30秒鐘,魷魚打卷、變色以后倒出來,用清水沖洗干凈,控一下水分備用。

        魷魚焯水的時間不要超過30秒,容易煮老,吃起來不夠鮮嫩

        把魷魚放入盤中,均勻淋上蒸魚豉油,倒上蒜末、蔥段等到激油。

        4.下面開始熬料汁

        鍋內燒油,油溫七成熱時起鍋,把熱油澆在蒜末上激出香味,美味即成。

        好了,一道簡單營養的蔥香魷魚卷就做好了。

         
        (文/啊丟)
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