秋冬季節(jié),恰逢柚子上市,可以說(shuō)是吃柚子的好時(shí)節(jié)。在明代藥圣李時(shí)珍著的《本草綱目》中,是這么描述柚子的,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”。
酸酸甜甜的柚子,口感清新,全身都是寶。除了果肉可以吃外,柚子皮還可以用來(lái)做菜吃、煮水喝,或者搭配蜂蜜一起做蜂蜜柚子茶。
咱們China也具有非常悠久的柚子栽培歷史,柚子產(chǎn)地分布在華夏各地。在眾多柚子產(chǎn)地中,有5個(gè)比較出名的地方。要想買到汁多肉甜的柚子,大家可以認(rèn)準(zhǔn)這5個(gè)原產(chǎn)地。
那接下來(lái),懶喵就逐一和大家說(shuō)說(shuō)這5個(gè)地方都在哪里?一起來(lái)看看,里面有沒有你們的家鄉(xiāng)?
1、廣西容縣沙田村(沙田柚)
提起位于廣西省容縣的沙田村,很多朋友不一定知道,但要是說(shuō)起大名鼎鼎的沙田柚,相信有一大部分朋友會(huì)立馬表示吃過。沙田柚是我們蕞常見到的柚子品種之一,雖說(shuō)在多個(gè)地方均有種植,但它的發(fā)源地卻在廣西的沙田村,距今已有200多年的歷史。
成熟后的沙田柚,果皮呈現(xiàn)鮮黃色,底部還有類似金錢狀的印環(huán)標(biāo)記,人們也習(xí)慣稱此為“金錢印”。沙田柚里還有酸柚和甜柚之分,前者形狀多為圓球形,后者形狀多為梨形。甜柚的果糖含量較高,吃起來(lái)是肉厚汁多,非常甜。
2、福建漳州平和縣(琯溪蜜柚)
平和縣,位于福建省漳州市,是福建著名的僑鄉(xiāng)。這里有琯溪蜜柚、坂仔香蕉、白芽奇蘭茶三大農(nóng)產(chǎn)品品牌,并被譽(yù)為“華夏琯溪蜜柚之鄉(xiāng)”。清朝乾隆時(shí)期,琯溪蜜柚是非常重要的朝廷貢品。如今,琯溪蜜柚也是China地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
福建平和縣的年均氣溫在21度左右,氣候溫和,土壤肥沃,降雨量充足,且山區(qū)晝夜溫差較大,因此產(chǎn)出來(lái)的琯溪蜜柚,皮薄肉厚,吃起來(lái)清甜爽口,殘?jiān)^少,酸味不是很明顯,可以說(shuō)口感是非常好。
3、廣東梅州(梅州金柚)
梅州位于廣東省東北部,也是全球非常有代表性的客家人聚居地。這個(gè)地方屬于南亞熱帶和中亞熱帶氣候區(qū)的過渡地帶,全年日照充足,降雨量充沛,且土壤多為紅壤土,非常適合柚子的生長(zhǎng)。
這里產(chǎn)的梅州金柚,個(gè)頭較大,成熟后果皮呈鮮黃色,果肉爽口,吃起來(lái)有甜甜的蜜味,且殘?jiān)^少。因?yàn)槟瓦\(yùn)輸、耐存放的原因,梅州金柚還被稱作“天然罐頭”,據(jù)說(shuō)有人試過放半年都沒壞。如今,梅州金柚也是華夏China地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、重慶梁平區(qū)(梁平柚)
梁平區(qū)是重慶市里的一個(gè)區(qū),位于重慶的東北部。這個(gè)地方的季風(fēng)氣候比較明顯,四季分明,日照要偏少一些,比較適合梁平柚的生長(zhǎng)。梁平柚也是重慶梁平區(qū)的主要特產(chǎn),是華夏農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
梁平柚一般在每年的10月份開始成熟,它的個(gè)頭較大,單果重量一般在2斤到3斤左右,里面的果肉呈淡黃色,吃起來(lái)又嫩又脆,甜度較高,酸味較少,且果皮非常容易剝離。此外,梁平柚還和廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為華夏三大名柚。
5、福建仙游(文旦柚)
前面提到了華夏三大名柚里的廣西沙田柚、重慶梁平柚,接下來(lái)要說(shuō)的,就是三大名柚里的文旦柚。文旦柚是福建莆田的四大名果之一(另外3個(gè)是荔枝、龍眼、枇杷),主要產(chǎn)自福建省仙游縣的度尾鎮(zhèn),因此又叫度尾文旦柚。
作為華夏China地理標(biāo)志產(chǎn)品,文旦柚一般是在每年的10月中旬后采摘。度尾文旦柚的形狀比較扁,有點(diǎn)像個(gè)大秤砣。它的果皮呈青黃色,果肉質(zhì)地細(xì)嫩柔軟,里面的籽較少,吃起來(lái)汁水充足,香甜可口。
【懶喵心得】
買柚子時(shí),之所以要認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地,是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過程中,產(chǎn)地的氣候、土壤、降水等地理因素,決定了柚子的口感。而上面提到的產(chǎn)地,都是咱們China產(chǎn)柚子比較出名的地方。
大家下次再挑選柚子時(shí),如果沒有更好的主意,不妨認(rèn)準(zhǔn)這5個(gè)產(chǎn)地產(chǎn)的柚子。它們分別是廣西容縣的沙田柚、福建平和的琯溪蜜柚、廣東梅州的梅州金柚、重慶梁平的梁平柚、福建仙游的文旦柚。
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