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        不時(shí)不食,不是時(shí)令蔬菜不要吃,應(yīng)季蔬菜有哪些?

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-24 18:22:31    作者:啊丟    瀏覽次數(shù):24
        導(dǎo)讀

        何為“不時(shí)不食”?此語(yǔ)出自《論語(yǔ).鄉(xiāng)黨第十》,“齊必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細(xì),食情而錫。魚餒而肉敗不食,色惡不食,臭惡不食,失飪不食,不時(shí)不食,割不正不食,不得其醬不食?!边@段話是什么意思呢

        何為“不時(shí)不食”?此語(yǔ)出自《論語(yǔ).鄉(xiāng)黨第十》,“齊必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細(xì),食情而錫。魚餒而肉敗不食,色惡不食,臭惡不食,失飪不食,不時(shí)不食,割不正不食,不得其醬不食。”


        這段話是什么意思呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),這就是《論語(yǔ)》中孔老夫子對(duì)于飲食“講究”的概括,其實(shí)也可以把它簡(jiǎn)單總結(jié)為兩部分:1,材質(zhì)不好的食材,不要吃;2,不是時(shí)令季節(jié)的蔬菜,不是當(dāng)季的,蕞好不要吃。


        好,第壹部分,不好的食材,比如說(shuō)品相不好的、不新鮮的、甚至是變質(zhì)的食材,不要吃,這個(gè)就不要多解釋了;第二部分,不是應(yīng)季的食材,不是這個(gè)季節(jié)的,更不要吃,即所謂“不時(shí)不食”。而我們下面要介紹的,就是這一塊。



        “不時(shí)不食”,不是時(shí)令蔬菜不要吃,應(yīng)季蔬菜有哪些?11張圖片全包括


        其實(shí)“不時(shí)不食”這個(gè)說(shuō)法,也沒有太確切的出處,早在“黃帝內(nèi)經(jīng)”里就已經(jīng)有記載了,大家所熟知的,是孔子說(shuō)的那段話。其中的精華在于:“不時(shí)不食”,是在告誡人們,關(guān)于“吃”的這一塊,一定要順應(yīng)天道,不是當(dāng)季的蔬菜,就不要吃,吃了,就違背了自然之道。


        按照古時(shí)候的“陰陽(yáng)氣化論”,包括蔬菜在內(nèi)的各種植物,它們都是有著自己本該有的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)和生長(zhǎng)周期的,這是它們的自然生長(zhǎng)規(guī)律,違背了這個(gè)規(guī)律,按照現(xiàn)在的通俗說(shuō)法,那就是“沒營(yíng)養(yǎng)”了,對(duì)人來(lái)說(shuō),那就是對(duì)人身體不好了。


        舉個(gè)例子來(lái)說(shuō),夏天的白菜看似鮮亮翠綠,但營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)低于冬天的白菜;而冬天的西紅柿,看似個(gè)大鮮紅,但營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)低于夏季的西紅柿。這類食材,違背了本身該有的屬性,那就是“春生夏發(fā),秋收冬藏”的寒熱消長(zhǎng)規(guī)律,在不該生長(zhǎng)的季節(jié),它長(zhǎng)出來(lái)了,這樣的食材就不該吃,這就是“不時(shí)不食”。


        如果再用通俗的話來(lái)解釋,就拿西紅柿來(lái)說(shuō)吧,不是當(dāng)季的西紅柿,一口咬下去,無(wú)論是口感還是味道,都沒有夏季西紅柿的那種軟糯和酸甜,大白話說(shuō)就是“沒有西紅柿味兒了”,大家想想,本該有的味兒都沒了,這個(gè)蔬菜能好到哪里去?



        有一點(diǎn)大家要明白,古人說(shuō)這個(gè)話的時(shí)候,只是一個(gè)歸結(jié),一個(gè)詮釋,但畢竟古代沒有現(xiàn)在的所謂“高科技種植”,沒有大面積的“蔬菜大棚”,所以反季節(jié)的蔬菜很少。但是現(xiàn)在呢?可能你稍微一不注意,你就會(huì)吃到反季節(jié)的大棚蔬菜,你稍不注意,就和“不時(shí)不食”背道而馳了,仔細(xì)想想是不是?哈哈。


        所以,這也是想起來(lái)寫這篇文章的初衷。“不時(shí)不食”,可能很多人都知道,但是具體到當(dāng)季的蔬菜,到底都有哪些呢?估計(jì)大部分人還是不知道的,除非是上了歲數(shù)的人。原因很簡(jiǎn)單,當(dāng)季蔬菜和反季節(jié)的蔬菜,你經(jīng)?;熘裕隳闹馈罢婕佟卑。砍怯腥私o你科普。好,下面就是要給你科普的東西了。


        下面給大家放上11張圖片(2、3月份的是合并在一起的),圖片里,標(biāo)注的都是時(shí)令蔬菜,并且具體到每一個(gè)月份,大家以后買菜,對(duì)照著圖片里的蔬菜購(gòu)買就行。另外說(shuō)明一下,畢竟是科普:圖片里的蔬菜,可能不是非常全面,但是基本上把常見的、大眾化的蔬菜都標(biāo)注進(jìn)去了,這就足夠用了。



        一月份的時(shí)令蔬菜



        二三月份的時(shí)令蔬菜



        四月份的時(shí)令蔬菜



        五月份的時(shí)令蔬菜



        六月份的時(shí)令蔬菜



        七月份的時(shí)令蔬菜



        八月份的時(shí)令蔬菜



        九月份的時(shí)令蔬菜



        十月份的時(shí)令蔬菜



        十一月份的時(shí)令蔬菜



        十二月份的時(shí)令蔬菜



        寫在蕞后


        上面說(shuō)的這些,關(guān)于“不時(shí)不食”這一塊,我還是建議大家一定要多看看,多理解,沒什么壞處。這里,可不要小看了咱們古人的養(yǎng)生智慧。


        另外,資料收集、整理不易,如果有感觸,覺著有用,盡量轉(zhuǎn)發(fā)給家人及周圍的親朋好友吧,我覺著,這比什么禮物都珍貴。

         
        (文/啊丟)
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