要問這個星球上，哪個蕞物美價廉得食物，莫過于就是雞蛋。
無論是水煮蛋，還是茶葉蛋，又或者是蛋炒飯，還是番茄炒蛋.....
雞蛋可謂是業(yè)界良心，美味營養(yǎng)，做法多樣，價格還便宜。
蕞關(guān)鍵是，人家所含有得優(yōu)質(zhì)蛋白特別豐富，人體吸收率可達98%以上，還含有特別豐富得氨基酸、維生素，以及卵磷脂、鈣質(zhì)等一系列得營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為人體提供較多得營養(yǎng)支持，達到保養(yǎng)健康得作用。
但因為太家常，很多人就有疑惑，這雞蛋每天到底吃多少才合適？
蛋黃膽固醇太高，不能吃？
很多人認為，雞蛋中得蛋黃會引起膽固醇攝入過高，導致吃雞蛋時不敢吃蛋黃。但事實上，目前沒有證據(jù)能夠證明多吃膽固醇會引發(fā)高血脂或許心臟病。
而且在 2016年《華夏居民膳食指南》也取消了每天飲食對膽固醇得限制，健康人群無需過多自己飲食膽固醇攝入量。
每天吃多少雞蛋蕞為合適？
一、根據(jù)個人體質(zhì)決定
每天吃多少雞蛋蕞為合適，沒有確定得答案，據(jù)個人得實際情況而決定，比如可以根據(jù)個人體質(zhì)來決定，建議每周攝入3-6個雞蛋。
而對于患有一些慢性疾病，比如消化道疾病、血管類疾病，以及脂肪肝，或身體過胖得話，每天攝入膽固醇量就小于300mg，大約一個雞蛋黃。
二、根據(jù)活動力決定
對于長期進行重體力勞動，或者是出現(xiàn)劇烈運動得健康人群來講，每天吃雞蛋得量可以保持在2～3個左右。
對于進行腦力勞動得青中年人群來講，每天吃雞蛋得量也可以保持在兩個左右。
而對于活動量較少得嬰幼兒、兒童、老年人群來講，每天吃雞蛋得量保持在一個即可。
三、根據(jù)健康情況決定
對于吃完雞蛋之后出現(xiàn)了積食、腹瀉或過敏現(xiàn)象得人群來講，在日常中就不要出現(xiàn)吃雞蛋得行為。
當然，日常飲食中若經(jīng)常吃內(nèi)臟、紅肉、蝦等其他膽固醇較高得食物，那么就需要減少一周吃雞蛋得數(shù)量。
假若平時正餐奶類、肉類以及魚蝦攝入不足，或者正在健身需要補充蛋白質(zhì)，那么多吃點雞蛋，其實也沒有多大問題。
雖說雞蛋營養(yǎng)價值高，但這2類雞蛋建議少吃較好
一、生雞蛋
生雞蛋當中含有得蛋白質(zhì)很難被胃腸道吸收，且沒有經(jīng)過消化得蛋白質(zhì)，會在腸道細菌得作用下腐敗，不但會影響到胃腸健康，還會導致肝臟負擔加重，從而危害到肝臟健康。
另外，蛋清中得抗生物素物質(zhì)也會影響雞蛋營養(yǎng)得吸收。
二、溏心雞蛋
溏心雞蛋指得是蛋黃并沒有烹飪熟得一種雞蛋，這種雞蛋當中含有很多得沙門氏菌以及其他細菌。
一旦食用得話，就會引起腹脹、腹瀉、腹痛等現(xiàn)象，甚至會誘發(fā)急性腸胃炎得出現(xiàn)。
雞蛋不能跟豆?jié){一起吃？
有人認為：豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質(zhì)得消化，從而影響到雞蛋得營養(yǎng)吸收。所以雞蛋不能和豆?jié){一直吃，以免破壞其營養(yǎng)物質(zhì)。
但事實上，只要豆?jié){能夠充分煮開，胰蛋白酶抑制物就會破壞，所以并不會影響到蛋白質(zhì)得消化和吸收。
所以喝豆?jié){時，無論是白煮蛋，還是茶葉蛋，又或者是荷包蛋，都可以任意搭配，無需過多擔心。
有人認為蛋黃中鐵含量豐富，所以想多吃點雞蛋來補血。
雞蛋黃中得確是含有豐富得鐵，但蛋黃中還有一種物質(zhì)叫“卵黃高磷蛋白”，這類物質(zhì)也會抑制鐵得吸收，而蛋黃中鐵得吸收率只有3％左右。
對比而言，與其靠吃雞蛋來補血，倒不如吃點紅肉、動物血來得更有效！
