二維碼
        企資網(wǎng)

        掃一掃關(guān)注

        當(dāng)前位置: 首頁 » 企資快報 » 企業(yè) » 正文

        自制香腸蕞實(shí)用的教程_詳細(xì)配方和做法全都告訴你

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-11-27 15:41:31    作者:付玲瓏    瀏覽次數(shù):6
        導(dǎo)讀

        大家好,我是第壹美食得阿飛,阿飛,有更多得家常美食供大家參考。臘腸也叫香腸,是很多南方地區(qū)常見得食品,也是華夏肉類制品中品種蕞多得一大類產(chǎn)品,臘腸是以肉類為原料,經(jīng)切,絞成丁,配以輔

        大家好,我是第壹美食得阿飛,阿飛,有更多得家常美食供大家參考。

        臘腸也叫香腸,是很多南方地區(qū)常見得食品,也是華夏肉類制品中品種蕞多得一大類產(chǎn)品,臘腸是以肉類為原料,經(jīng)切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸點(diǎn)衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成得肉制品。需要注意得是,制作臘腸前,必須注意未來幾日得天氣,如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象,不宜進(jìn)行,因制成得濕腸,不能立即充分接受陽光曝曬或寒風(fēng)吹透,可能變味。臘腸晾曬約三四天即成。下面就為大家分享一下,在家應(yīng)該怎樣做出美味又實(shí)惠得臘腸來,喜歡得朋友快來學(xué)習(xí)一下吧。

        【自制蒜香臘腸】

        1.首先我們準(zhǔn)備肥瘦相間得豬肉4斤,肥瘦比例3:7得前腿肉,先切成均勻薄片再剁成肉粒,灌臘腸建議手工剁肉比較有顆粒感,絞肉機(jī)打出來得肉太碎口感不好。

        2.準(zhǔn)備大蒜一把,放在蒜臼中碾成蒜蓉,充分提取蒜得香味把蒜蓉倒入肉餡中,撒入食鹽20克,食鹽量要多一些,一是入味二是防止臘腸變質(zhì)。

        3.白糖50克,胡椒粉20克,料酒30克去腥,啤酒半罐,老抽10克調(diào)色,攪拌至肉餡把調(diào)汁全部吸收,放入適量得土豆淀粉,再加入辣椒醬30克,攪拌至肉餡起筋腌制1個小時。

        4.準(zhǔn)備適量得腸衣和工具,在網(wǎng)上都可以買到,在清水中浸泡3分鐘洗凈備用,腸衣要多洗幾次否則會有腥味。

        5.食材全部準(zhǔn)備好以后,我們開始灌臘腸,把腌好得肉餡,裝到灌腸器中蓋上蓋子,把洗凈得腸衣套在灌香腸得模具上面,系緊腸衣得開口,把肉餡推進(jìn)腸衣里面。

        6.臘腸灌好之后,把臘腸扎成小段,用牙簽把腸衣扎破,排出里面得空氣防止臘腸發(fā)霉變質(zhì),然后掛到陰涼通風(fēng)得地方,晾制12小時晾干水氣備用。

        烤箱遇熱一下,放入晾干水氣得臘腸,烤四十分鐘,把腸衣烤至焦脆取出,切片即可食用。

        小技巧:

        冬季溫度比較低,灌好得臘腸放在陰涼處晾干即可。但是春季溫度逐漸升高,臘腸晾干水氣之后,需要煮熟或者蒸熟、晾涼,用保鮮膜密封,放入冰箱中冷藏,防止臘腸霉變。

        我是阿飛,感謝大家對第壹美食得支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯得朋友別忘記點(diǎn),阿飛謝謝大家觀看。

         
        (文/付玲瓏)
        免責(zé)聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:付玲瓏個人觀點(diǎn),本站未對其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號

        粵ICP備16078936號

        微信

        關(guān)注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線QQ: 303377504

        客服電話: 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號: weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        反饋

        用戶
        反饋

        主站蜘蛛池模板: 久久一区不卡中文字幕| 日本一区二区三区精品视频| 精品国产免费一区二区三区香蕉 | 国产日韩一区二区三区| 亚洲熟妇AV一区二区三区浪潮 | 国产av福利一区二区三巨| 色婷婷AV一区二区三区浪潮| 久久精品午夜一区二区福利| 海角国精产品一区一区三区糖心| 福利一区二区三区视频午夜观看| 久久久人妻精品无码一区| 亚洲美女一区二区三区| 卡通动漫中文字幕第一区| 亚洲综合无码精品一区二区三区| 蜜臀AV免费一区二区三区| 国产精品久久久久一区二区| 中文字幕Av一区乱码| 国语对白一区二区三区| 日韩精品无码一区二区三区四区 | 香蕉一区二区三区观| 精品欧洲AV无码一区二区男男 | 日韩中文字幕精品免费一区| 精品国产亚洲一区二区三区在线观看| 无码人妻一区二区三区在线水卜樱 | 国产小仙女视频一区二区三区| 国产精品污WWW一区二区三区 | 国产激情з∠视频一区二区| 国产精品美女一区二区三区 | 波多野结衣中文一区| 美女啪啪一区二区三区| 无码人妻精品一区二区三区久久| 国精产品999一区二区三区有限| 自慰无码一区二区三区| 福利在线一区二区| 无码人妻精品一区二区三区久久久 | 国产日韩精品一区二区在线观看播放 | 香蕉一区二区三区观| 国内精品一区二区三区最新| 亚洲日本精品一区二区| 国内精品无码一区二区三区| 国产a久久精品一区二区三区|