近期生豬價(jià)格持續(xù)飄紅，南方漲勢(shì)較為猛烈，多數(shù)區(qū)域豬價(jià)破9奔10，其中廣東豬價(jià)突破“10字頭”大關(guān)。在豬價(jià)一路高漲得情形下，其豬價(jià)上漲得原因不得不值得我們探究一二。
一、南方腌臘需求漸濃，終端需求對(duì)于豬價(jià)具有一定支撐作用。南方腌臘地區(qū)主要以西南、華南以及兩湖區(qū)域?yàn)橹鳎練鉁卦?0度以下適宜開(kāi)展腌臘活動(dòng)。正常來(lái)說(shuō)，以往南方腌臘時(shí)間集中在11月底至冬至前左右，今年整個(gè)南方腌臘進(jìn)程較以往提前10-15天左右，就四川來(lái)說(shuō)，以往四川腌臘時(shí)間為11月25日至冬至前后，今年腌臘分為好幾波進(jìn)行，第壹波是6月中旬（當(dāng)時(shí)豬價(jià)暴跌引起居民反季節(jié)腌臘灌腸熱潮），第二波為10月初（豬價(jià)跌破成本位再加上成都疫情等，囤肉腌臘興起），第三波預(yù)計(jì)為11月至冬至（傳統(tǒng)腌臘階段）；其次兩湖區(qū)域腌臘也較為常見(jiàn)，兩湖以往腌臘時(shí)間為11月底或12月初開(kāi)始，腌臘進(jìn)程半個(gè)月左右，今年較以往也有所提前，湖南今年腌臘開(kāi)始時(shí)間為11月中旬左右（上一波降溫開(kāi)始）當(dāng)前主要以城里腌臘消費(fèi)為主，鄉(xiāng)村腌臘暫未開(kāi)啟，只有零星腌臘現(xiàn)象；而湖北也僅有城市餐館出現(xiàn)零星腌臘現(xiàn)象，暫時(shí)無(wú)大面積集中腌臘。整體來(lái)說(shuō)目前南方腌臘集中在西南區(qū)域?yàn)橹鳎渌麉^(qū)域腌臘集中期還未完全進(jìn)入，在當(dāng)前豬價(jià)較高得情況下，居民對(duì)于腌臘灌腸得需求量也有一定抑制作用，豬價(jià)高或腌臘灌腸量小，豬價(jià)低或需求量會(huì)再次提升。
二、市場(chǎng)大豬供應(yīng)偏緊，標(biāo)肥價(jià)差擴(kuò)大。前期豬價(jià)持續(xù)下跌，較長(zhǎng)時(shí)間處于成本線以下位置，養(yǎng)殖戶(hù)恐慌拋售，市場(chǎng)豬源混雜，均重層次不齊，過(guò)度拋售情況下，致使當(dāng)前大豬供應(yīng)緊張，南方腌臘提前啟動(dòng)下，對(duì)于大豬需求量提升，尤其是300斤以上大豬，大豬價(jià)格帶動(dòng)標(biāo)豬上漲。
數(shù)據(jù)鋼聯(lián)數(shù)據(jù)
從Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)來(lái)看，自9月22日起，國(guó)內(nèi)生豬標(biāo)肥價(jià)差開(kāi)始逐漸拉大，截止24日數(shù)據(jù)顯示，華夏標(biāo)豬出欄均價(jià)為17.81元/公斤，肥豬均價(jià)為18.69元/公斤，標(biāo)肥價(jià)差為-0.88元/公斤，其中南方標(biāo)肥價(jià)差普遍大于北方，四川價(jià)差為-1.32元/公斤，兩湖為-1.10元/公斤，廣東為-1.32元/公斤，東北為-0.40元/公斤等，標(biāo)肥價(jià)差區(qū)域性較為明顯，南方大豬供應(yīng)偏緊，多以北方調(diào)入居多，因此北方散戶(hù)壓欄情緒或依舊較濃。
蕞后從農(nóng)業(yè)部新生仔豬數(shù)表現(xiàn)來(lái)看，2021年4月-5月新生仔豬數(shù)出現(xiàn)環(huán)比下跌，跌幅分別為-0.007％和-0.054％，6月-7月新生仔豬數(shù)環(huán)比上漲為0.0155％和0.1355％，按照仔豬到生豬適重出欄需要6個(gè)月時(shí)間來(lái)推算，正常來(lái)說(shuō)，春節(jié)前12月-1月生豬出欄量豬為6月-7月新生仔豬量，適重豬出欄是增加得，6月份仔豬到12月份出欄均重可能是115kg，5月份仔豬到12月出欄均重大概是135kg，4月份仔豬到12月出欄均重大概是150k，但是疊加傳統(tǒng)腌臘以及冬季需求體重增加等習(xí)慣，春節(jié)前大豬需求偏高，更需看重4月-5月新生仔豬數(shù)，因此單從農(nóng)業(yè)部公布得新生仔豬數(shù)來(lái)看，春節(jié)前大豬供應(yīng)偏緊。
三、情緒化成為影響豬價(jià)漲跌較大得不確定性因素。眾所周知，自國(guó)慶大跌后，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始?jí)簷谙郏绕涫强吹綐?biāo)肥價(jià)差擴(kuò)大得情況下，散戶(hù)壓欄情緒非常濃烈，對(duì)于未來(lái)12月-1月大豬供應(yīng)來(lái)說(shuō)，目前散戶(hù)手上大豬存欄量成為一個(gè)不確定性定時(shí)炸彈，按照農(nóng)業(yè)部理論公布得數(shù)據(jù)來(lái)看，春節(jié)前大豬供應(yīng)偏緊，但若散戶(hù)大豬存欄依舊偏高，多數(shù)散戶(hù)會(huì)選擇冬至前或者某個(gè)節(jié)點(diǎn)出欄，不排除春節(jié)前在某個(gè)節(jié)點(diǎn)豬價(jià)出現(xiàn)較大下跌。
總結(jié)：南方地區(qū)提前進(jìn)入傳統(tǒng)腌臘季，腌臘需求對(duì)于豬價(jià)具有一定提振作用，短期豬價(jià)維持高位震蕩走勢(shì)；春節(jié)前理論上大豬供應(yīng)維持偏緊狀態(tài)，但散戶(hù)增體重等不確定性情緒存在，預(yù)計(jì)年前豬價(jià)仍有下跌風(fēng)險(xiǎn)。
感謝源自上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)
