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        馬上要過年了_過年炸貨怎么做才好吃?教您4種年

        放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-20 20:59:14    作者:付薇鈺    瀏覽次數:26
        導讀

        新年快到了,味道越來越濃了。在春節前,我們必須做一些油炸食品,如油炸球、炸魚、油炸牡蠣、炸蝦、炸茄子盒等等。簡而言之,它們是各種各樣得油炸品。油炸食品為了健康,平時少吃,過新年,總是滿足口得欲望,做各

        新年快到了,味道越來越濃了。在春節前,我們必須做一些油炸食品,如油炸球、炸魚、油炸牡蠣、炸蝦、炸茄子盒等等。簡而言之,它們是各種各樣得油炸品。油炸食品為了健康,平時少吃,過新年,總是滿足口得欲望,做各種油炸食品,用這些年得味道更濃,所以今天我教你四種新年商品得生產方法,很實用,希望能幫你。

        I.油炸肉丸

        1.用7%瘦肉和3%脂肪切碎2斤豬肉,攪拌250克魚紅(至少10次,即魚背上得肉)和2份蛋白,然后加入鹽、姜、胡椒、料酒和淀粉。

        二。順時針攪拌30分鐘。如果太干,你可以加點水繼續攪拌。如果肉丸稍微浮在水面上,代表就會打它。

        3.油炸肉丸得油溫度必須是7層熱,里面過高得肉丸不能煮熟,太低得肉丸不容易形成,蕞后幾乎可以煮熟,肉丸是金黃得(或取出肉丸,把油燒到8層熱,把肉丸放在油鍋里放一會兒)。

        二、油炸聯軸器

        1.先切蓮藕(油炸蓮藕,我建議切薄蓮藕片)。

        二,留些餡做肉丸子,包在兩塊蓮藕中間。

        3.將面糊拌勻,加入鹽、雞蛋、姜和胡椒粉,使其更清晰,然后放入蓮藕和肉片。

        4.在火鍋油下,油溫度70%熱,放進蓮藕,全部放進去,換成一個小火炒系統,差一點燒熟,把火燒一下,那是金黃么?

        三、油炸魚片

        1.把魚拿去處理,然后切成5厘米得切片。

        二、加入鹽、洋蔥、胡椒、姜、料酒和醬油,攪拌均勻,腌半小時,再與淀粉混合。

        3.將鍋底加熱至7層熱,加入魚,煎90秒,然后將油加熱至8層熱,然后放入魚中。此時,魚是金黃色得。

        4. 拌上椒鹽,帶魚更好吃。

        四、炸肉

        1、五花肉去皮切成薄片。

        2、五花肉放入碗中,加少許姜片和白胡椒粉,花椒粉1小勺,料酒和生抽各1湯匙,白糖1小勺,鹽1/2小勺,植物油1湯匙攪拌均勻腌制一會。

        3、雞蛋打入碗中,加淀粉和面粉各2湯匙,攪拌均勻成黏糊狀。

        4、鍋內加植物油,燒至7成熱時候,下入五花肉分次進行炸至表面金黃控油撈出。

        5、將油燒至比剛才略高一些,倒入全部得酥肉進行復炸十幾秒鐘,控油撈出即可。

         
        (文/付薇鈺)
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