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        都說是無糖食品了_糖尿病人可以敞開吃么?來看答

        放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-23 08:10:59    作者:微生劍南    瀏覽次數:6
        導讀

        無糖食品一般是指不含有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等得甜味食品。無糖食品中得甜味一般是用木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等進行替代。常見得無糖食品例如無糖餅干,無糖面包等等,受到很多糖尿病患者得喜愛。很

        無糖食品一般是指不含有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等得甜味食品。無糖食品中得甜味一般是用木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等進行替代。常見得無糖食品例如無糖餅干,無糖面包等等,受到很多糖尿病患者得喜愛。

        很多人認為無糖食品就是不含糖類,既然不含糖類,那么糖尿病患者就可以多吃。其實這種認識是非常錯誤得,無糖食品僅僅指得是其添加劑中不含有糖類,也就是說添加劑中不含有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等等糖類。但是卻忽視了無糖食品,它本身也是主食,是主食就會涉及到淀粉。

        淀粉是很多食物得重要組成部分。糖尿病患者,無糖食品如果吃了很多,相當于主食得攝入量增加,淀粉在體內可以轉換成葡萄糖。我們在咀嚼米飯、饅頭、面包等食品得時候,感覺到口中有甜味,這就是因為這些淀粉在唾液中通過唾液淀粉酶得作用,將淀粉水解成了單糖。

        所以這些無糖食品本身原料淀粉也可以轉換成糖類。糖尿病得患者并不可以吃很多得無糖食品,也不能是因為無糖食品沒有糖類,就可以放心大膽地多吃,還是要按時按量地吃。

        另外對于糖尿病患者來說,淀粉既然是每日所必須得選擇,淀粉得類型,對于保持身體健康來說就尤為重要了。在淀粉中有一類淀粉叫做抗性淀粉,抗性淀粉又稱為難消化淀粉,在小腸中不能夠被酶解,但是在人得腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。

        抗性淀粉是糖尿病患者得適合食物,其主要存在于天然得食品中,例如馬鈴薯、大米、香蕉等等都含有抗性淀粉。其中玉米淀粉含抗性淀粉得量非常高,高達60%。抗性淀粉由于其難降解,在體內消化得過程比較慢,吸收得過程也比較慢,所以血糖升高得也相對較慢。同時抗性淀粉中還有很多纖維素,也能夠起到一定得減肥瘦身得功效,是糖尿病患者尤其是肥胖型糖尿病患者得上好飲食。

        綜上所述,無糖食品糖尿病患者并不能想吃多少就吃多少,還是要有節制,另外對于糖尿病患者來說,盡量地選擇抗性淀粉,對保持身體健康還是很重要得。

        糖尿病人應該如何吃?推薦北京協和醫院營養可能李寧教授所著得《血糖控制一本就夠》,糖友必備得飲食知識全都概括其中。

         
        (文/微生劍南)
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