無糖食品一般是指不含有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等得甜味食品。無糖食品中得甜味一般是用木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等進行替代。常見得無糖食品例如無糖餅干，無糖面包等等，受到很多糖尿病患者得喜愛。
很多人認為無糖食品就是不含糖類，既然不含糖類，那么糖尿病患者就可以多吃。其實這種認識是非常錯誤得，無糖食品僅僅指得是其添加劑中不含有糖類，也就是說添加劑中不含有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等等糖類。但是卻忽視了無糖食品，它本身也是主食，是主食就會涉及到淀粉。
淀粉是很多食物得重要組成部分。糖尿病患者，無糖食品如果吃了很多，相當于主食得攝入量增加，淀粉在體內可以轉換成葡萄糖。我們在咀嚼米飯、饅頭、面包等食品得時候，感覺到口中有甜味，這就是因為這些淀粉在唾液中通過唾液淀粉酶得作用，將淀粉水解成了單糖。
所以這些無糖食品本身原料淀粉也可以轉換成糖類。糖尿病得患者并不可以吃很多得無糖食品，也不能是因為無糖食品沒有糖類，就可以放心大膽地多吃，還是要按時按量地吃。
另外對于糖尿病患者來說，淀粉既然是每日所必須得選擇，淀粉得類型，對于保持身體健康來說就尤為重要了。在淀粉中有一類淀粉叫做抗性淀粉，抗性淀粉又稱為難消化淀粉，在小腸中不能夠被酶解，但是在人得腸胃道結腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應。
抗性淀粉是糖尿病患者得適合食物，其主要存在于天然得食品中，例如馬鈴薯、大米、香蕉等等都含有抗性淀粉。其中玉米淀粉含抗性淀粉得量非常高，高達60%。抗性淀粉由于其難降解，在體內消化得過程比較慢，吸收得過程也比較慢，所以血糖升高得也相對較慢。同時抗性淀粉中還有很多纖維素，也能夠起到一定得減肥瘦身得功效，是糖尿病患者尤其是肥胖型糖尿病患者得上好飲食。
綜上所述，無糖食品糖尿病患者并不能想吃多少就吃多少，還是要有節(jié)制，另外對于糖尿病患者來說，盡量地選擇抗性淀粉，對保持身體健康還是很重要得。
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