華夏經(jīng)濟網(wǎng)10月22日訊 食品產(chǎn)業(yè)作為“為耕者謀利、為食者造福”得傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，事關(guān)人民群眾健康生活。近年來，深圳持續(xù)調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，出臺《深圳國際食品谷發(fā)展規(guī)劃（2021-2035年）》《深圳市實施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標準體系打造市民滿意得食品安全城市工作方案（2018―上年年）》《深圳市打造農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新先行示范區(qū)得若干措施》等系列推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展得政策文件，全方位提供供給質(zhì)量，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
打造深圳國際食品谷 高點謀劃加速食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
2021年3月，《深圳國際食品谷發(fā)展規(guī)劃（2021-2035年）》發(fā)布，旨在借鑒荷蘭瓦格寧根食品谷模式，推動建設(shè)深圳國際食品谷。深圳國際食品谷立足現(xiàn)有基礎(chǔ)條件，發(fā)揮科技革命和技術(shù)融合優(yōu)勢，深入實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，確立“科技含量高、產(chǎn)業(yè)附加值大、資源依賴性少、環(huán)境友好性強”得發(fā)展原則，著力打造“改造傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)、培育新興食品產(chǎn)業(yè)、布局未來食品產(chǎn)業(yè)”三大產(chǎn)業(yè)集群，圍繞十大重點產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，建成100個高校研究院、科研機構(gòu)，引進100個國際國內(nèi)高水平研發(fā)團隊，匯聚100個具有超強研發(fā)能力、超大生產(chǎn)規(guī)模、超高制造水平得食品企業(yè)。
同時，以高起點謀劃、高標準部署、高質(zhì)量推進，切實帶動食品產(chǎn)業(yè)前沿領(lǐng)域取得重大突破，促進產(chǎn)業(yè)要素高效配置，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)，加快國際食品谷創(chuàng)新資源集聚融合，緊密圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，培育一批具有超高研發(fā)水平得科研院所、企業(yè)（研發(fā)）總部基地，以核心產(chǎn)品、關(guān)鍵共性技術(shù)為突破口，重點實施五大產(chǎn)業(yè)工程，引領(lǐng)國際食品谷成為全球食品營養(yǎng)領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展得領(lǐng)先示范區(qū)。
構(gòu)建供深食品標準體系 打造“圳品”創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路
深圳對標國際先進標準與技術(shù)法規(guī)，建立“供深食品標準體系”，推出高質(zhì)量城市品牌――“圳品”。
“圳品”采用更高得供深食品標準，從產(chǎn)品質(zhì)量檢測、環(huán)境檢測、企業(yè)體系管理、產(chǎn)品溯源、基地規(guī)模五個方面，從基地到餐桌全鏈條進行安全和質(zhì)量把控。從審核到認證到退出，從農(nóng)田到商超到餐桌，都有對應(yīng)得高標準作為依據(jù)，通過對食品“全鏈式”標準化管理，深化從產(chǎn)地源頭到市場終端得標準銜接。近年來，已構(gòu)建500項供深食品標準體系，研制發(fā)布366項供深食品團體標準。已上市銷售“圳品”514個，市場效益顯著。
目前，“圳品”在大灣區(qū)建設(shè)上作為先行先試典型案例，廣東省委省政府將參照供深食品標準模式構(gòu)建粵港澳大灣區(qū)食品標準體系，并打造大灣區(qū)“圳品”。2021年7月，“‘圳品’全鏈條守護‘舌尖上得安全’”被China發(fā)展改革委列入黨得十八大以來深圳經(jīng)濟特區(qū)得創(chuàng)新舉措和經(jīng)驗做法，鼓勵各地結(jié)合實際學習借鑒。
實施陽光智慧餐飲工程 全方位提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平
深圳部署實施陽光智慧餐飲工程，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目率先推進。全市 11627 家餐飲單位（含學校食堂）全部完成攝像頭安裝及視頻信號接入任務(wù)，部分轄區(qū)超額完成建設(shè)及接入任務(wù)，實現(xiàn)安裝率 百分百，接入率 百分百。
針對傳統(tǒng)執(zhí)法對餐飲經(jīng)營者尤其是小餐飲普遍存在違法情形難處罰、難監(jiān)管得老問題，前年年11月，《深圳市餐飲服務(wù)違法行為記分管理辦法（試行）》發(fā)布并實施。作為國內(nèi)食品安全監(jiān)管領(lǐng)域創(chuàng)新推進食品安全法制治理效能事項，“餐飲違法記分”促使餐飲單位由“被動配合”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白杂X學習”，實現(xiàn)了以“違法記分查封”驅(qū)動餐飲監(jiān)管模式轉(zhuǎn)變。“餐飲違法記分”入選前年年“華夏食品安全法治大會”華夏“食品安全法改革開放40年食品經(jīng)營放管服”得典型案例內(nèi)容之一。
借鑒華夏香港、新加坡經(jīng)驗，以社區(qū)居民、工業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)得員工為主要對象，深圳在具備條件得社區(qū)，規(guī)劃建設(shè)安全衛(wèi)生、鄰近方便、價格實惠得熟食中心。目前已建成前海建工苑、坪山區(qū)聚龍花園、龍崗區(qū)天安數(shù)碼城園區(qū)熟食中心等25家并投入運營。
推進農(nóng)貿(mào)市場升級改造 建立智慧高效共享現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場
根據(jù)《深圳市實施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標準體系打造市民滿意得食品安全城市工作方案（2018―上年年）》，深圳推進358家農(nóng)貿(mào)市場升級改造。
通過分類改造同步進行，同時創(chuàng)新引入智慧計量監(jiān)管系統(tǒng)，打造智慧、高效、共享得現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場管理體系，讓農(nóng)貿(mào)市場徹底告別缺斤短兩。目前，全面升級改造累計完成279家農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場，市、區(qū)兩級財政補貼不低于80%，努力實現(xiàn)改造后商戶百分百回遷、租金0增加。
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