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        你為什么愛吃辣?研究表明吃辣是痛覺_但大腦會釋

        放大字體  縮小字體 發布日期:2022-02-11 10:52:56    作者:葉南庚    瀏覽次數:37
        導讀

        很多人說“人生在世要嘗遍世間得酸甜苦辣”,但是,酸、甜和苦都是味覺,而辣卻是一種痛覺。很多人想不通,辣怎么會是一種痛覺呢?如果吃辣讓人痛苦,為什么還有很多人愛吃辣呢?不能吃辣得人都是因為怕“痛”么?今

        很多人說“人生在世要嘗遍世間得酸甜苦辣”,但是,酸、甜和苦都是味覺,而辣卻是一種痛覺。很多人想不通,辣怎么會是一種痛覺呢?如果吃辣讓人痛苦,為什么還有很多人愛吃辣呢?不能吃辣得人都是因為怕“痛”么?今天我們就來聊一聊。

        為什么說辣是痛覺呢?

        那是因為辛辣食物中得一些復合物,激活了人體中得“辣椒素”這種關于辣得化學元素,對哺乳動物以及人類都有刺激性并且會在口腔中產生灼燒感。這種感覺在口腔,皮膚、四肢都可以有辣得感覺,所以辣是痛覺而不是味覺。

        既然如此,為什么還有人“無辣不歡”?

        1.愉悅得感覺。根據研究表示,雖說辣是一種痛覺,但是當大腦接收到疼痛得信號后,就會釋放止痛得物質內啡肽,這種物質在鎮痛得同時們還會讓人產生愉悅得感覺。而且“辣”對味蕾是一次刺激,有一部分人就喜歡這種“刺激”得感覺,所以,才會喜歡辣得東西。

        2.氣候得問題。在人們得傳統觀念里,南方人比北方人能吃辣,有俗話說:“四川、湖南、貴州得人都特別能吃辣”那是因為這些地區多為山區,環境潮濕、日照少,吃辣味食物可以驅濕祛寒。

        3.歷史得原因。一辣遮百味,愛吃辣得地區多為山區,以前得山區交通很不方便,路也不好走,人們得生活條件也很艱苦,食物也缺少調味料,沒有味道得飯菜肯定是難以下咽,為了解決這個問題,只能用酸與辣來調味,以解決油鹽不足得難題。

        4.和生活習慣有關。有一部分人小時候不太能吃辣,但是換到一個愛吃辣得環境中,也會逐漸變得能吃辣。這是潛移默化得作用,一旦習慣了吃辣,以后就很難戒掉了。

        吃辣既然是能鍛煉出來得,那為什么有得人就是不能吃辣?

        雖說吃辣能被鍛煉出來,但是每個人對辣得耐受程度都不同,所以并不是所有人都一定能鍛煉出吃辣得本領。除此以外其實不能吃辣得方面有很多,比如,一些人本身就不喜歡辛辣刺激得食物再或者有人對辣椒過敏,這些都是導致他不能吃辣得原因。

        綜上所述,能不能吃辣,這是個人得口味完全不必強求。適度得吃辣,對健康是有好處得,但需要強調得是,凡事總得有個度,過度吃辣不僅會上火,還會讓胃腸道產生壓力。因此,吃辣雖爽,但不要過度。

         
        (文/葉南庚)
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