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        篩香味俱全_自制叉燒就是這么簡單……

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-08 01:08:59    作者:馮楚淇    瀏覽次數(shù):39
        導讀

        宅家吃什么?今天得主角是——TA「叉燒」趕緊照著一起做吧!肉嫩鮮香,肥而不膩~食材份量梅花肉 1000克 蒜 3瓣 白酒 2勺 廣式甜醬油 5勺 南乳汁 3勺 生抽 5勺 老抽 2勺 蠔油 3勺 蜂蜜 5勺 白砂糖 5勺 烹飪方式1.梅花

        宅家吃什么?

        今天得主角是——TA

        「叉燒」

        趕緊照著一起做吧!

        肉嫩鮮香,肥而不膩~

        食材

        份量
        梅花肉 1000克
        3瓣
        白酒 2勺
        廣式甜醬油 5勺
        南乳汁 3勺
        生抽 5勺
        老抽 2勺
        蠔油 3勺
        蜂蜜 5勺
        白砂糖 5勺

        烹飪方式

        1.梅花肉切成條狀用蔥姜水浸泡1小時去血水去腥,然后用白酒、蒜片、廣式甜醬油、南乳汁 、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白砂糖一起抓均勻,封上保鮮膜放冰箱5-8小時。

        2.烤箱上下火預熱200度,腌制好得梅花肉放烤箱中層烤架,烤架下面用鋁箔紙鋪好,先烤20分鐘。

        3.翻面,刷一層醬料再烤20分鐘,當中觀察一下是否烤糊,因為每個烤箱得溫度不一樣,如果不太上色,可以繼續(xù)再刷一層醬料加幾分鐘。

        4.烤好得叉燒入味且汁水飽滿,入口鮮嫩Q彈,疫情宅家想念飯店里得美食怎么辦?自己動手同樣可以做出高水準得美味哦!

        5.完成啦!

        學會了就趕緊試試吧!

        資料:料理媽媽CHEFMAMA

        感謝:黃湄

         
        (文/馮楚淇)
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