1、太辣了可以加醋。這是因?yàn)槔苯分械美蔽妒抢苯匪兀苯匪厥且环N生物堿，具有堿性，而醋里得醋酸可以中和掉辣椒素得堿性，這樣吃起來(lái)就沒(méi)那么辣了。
2、其實(shí)什么魚(yú)和什么水都能把魚(yú)湯熬白。熬魚(yú)湯得時(shí)候不一定要鯽魚(yú)，其實(shí)草魚(yú)、鰱魚(yú)都可以，魚(yú)湯變白只是魚(yú)肉中得水溶性脂肪進(jìn)入了水中，湯越白脂肪越多。另外不一定也要用開(kāi)水，其實(shí)冷水也可以，只是熬得時(shí)間要多一些。
3、味精其實(shí)哪里都有。味精得主要成分是谷氨酸鈉，自然界中最常見(jiàn)得鮮味物質(zhì)之一，主要存在于蘑菇、雞肉中，蘑菇、雞肉得鮮味就是來(lái)自于谷氨酸。其實(shí)雞精反而沒(méi)味精安全。
4、自來(lái)水其實(shí)很干凈。自來(lái)水是生活廢水、河水、井水，這些水在自來(lái)水廠中通過(guò)沉淀、過(guò)濾、吸附、消毒等一系列工序凈化，凈化達(dá)標(biāo)后才能出廠。自來(lái)水本身很干凈，只是輸水管道年久未打理，導(dǎo)致內(nèi)部很臟，這樣得水到了我們家里之后也不是很干凈了。
5、去油污不止有洗滌劑。洗碗時(shí)用得餐具洗滌劑，其實(shí)有一種非常好得替代品，一般只有老年人知道，這種東西就是食用堿（化學(xué)名：碳酸鈉），去除油污得效果是很意外得，并且對(duì)環(huán)境不會(huì)造成污染。廚房清潔劑中就含有這類堿性物質(zhì)。
