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        她是“養(yǎng)肝菜”_一清肝_二潤(rùn)腸_三助眠_(dá)正大量

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-14 13:40:43    作者:葉施源    瀏覽次數(shù):99
        導(dǎo)讀

        導(dǎo)讀:最近的天氣太好了,陽(yáng)光燦爛的春天,到處都是一片生機(jī)勃勃的景色,真是桃紅柳綠,萬(wàn)紫千紅,把江山裝扮得何等美麗,此時(shí)不出門(mén)玩走一走、看一看,總感覺(jué)生活缺少點(diǎn)什么!而春天也正是養(yǎng)肝的時(shí)候,因?yàn)楦螌?duì)應(yīng)春

        導(dǎo)讀:最近的天氣太好了,陽(yáng)光燦爛的春天,到處都是一片生機(jī)勃勃的景色,真是桃紅柳綠,萬(wàn)紫千紅,把江山裝扮得何等美麗,此時(shí)不出門(mén)玩走一走、看一看,總感覺(jué)生活缺少點(diǎn)什么!而春天也正是養(yǎng)肝的時(shí)候,因?yàn)楦螌?duì)應(yīng)春,在春天把肝養(yǎng)好,在接下來(lái)的日子里,我們不僅能有好的睡眠,而且還會(huì)顯得皮膚更有光澤。而俗話說(shuō)“三分治,七分養(yǎng)”,要想肝好,在日常生活、飲食中,多做一些對(duì)肝有利的事情,多吃一些對(duì)肝有利的食物。

        而大家一想到養(yǎng)肝的食物,就會(huì)想到蒲公英,而老胡今天給大家介紹這種食物,喝10斤蒲公英,都不如吃1斤它,它就是被譽(yù)為“養(yǎng)肝王”的茼蒿。每年的春天,正是茼蒿大量上市的時(shí)候,此時(shí)的茼蒿,吃著特別鮮嫩,隨便怎么做,都要比肉吃著更鮮更香。而茼蒿也具有很多功效,它一清肝,二潤(rùn)腸,三助眠,特別適合廣大中老年人長(zhǎng)期多吃,而且適當(dāng)?shù)亩喑裕瑢?duì)身體只有好處,并沒(méi)有一點(diǎn)害處。

        茼蒿的吃法有很多,比如炒、蒸、煮等等做法,我都愛(ài)吃,而今天介紹的這道《三鮮茼蒿》,是我飯店最近賣(mài)得最火的一道菜,也是回點(diǎn)率最高的一道菜,每個(gè)人吃完這道菜,都夸我做的這道菜,搭配的太好了。

        【食材準(zhǔn)備】:茼蒿一把、老豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、食鹽、雞精、胡椒粉、蝦皮5克、蒜蓉醬、豬油適量。

        【三鮮茼蒿的做法】:

        第一步:首先將茼蒿放入到鹽水中浸泡10分鐘,這樣可以去除茼蒿中的泥沙和蟲(chóng)子,時(shí)間到后,將茼蒿抓出來(lái),然后再用流水將茼蒿沖洗干凈。

        第二步:將洗凈的茼蒿瀝干水分,然后將茼蒿擺齊,接著再把茼蒿切成碎末即可備用。

        第三步:將老豆腐洗凈,然后將老豆腐放入到碗中,捏成碎末,接著把捏好的豆腐放入到碗中,最后將雞蛋、食鹽、雞精、胡椒粉全都放入到豆腐末中,將它們攪拌均勻。

        第四步:將切好的茼蒿在放入到拌好的豆腐中,然后再次把它們拌勻,此時(shí)不要調(diào)味了,因?yàn)檎{(diào)豆腐時(shí),已經(jīng)放了足量的食鹽了。

        第五步:將鍋燒熱后,放適量豬油到鍋中,等油溫?zé)?成熱時(shí),將拌勻的豆腐放入到鍋中,大火慢炒90秒。

        第六步:感覺(jué)茼蒿斷生后,此時(shí)再將蝦皮放入到鍋中炒勻,最后淋上一點(diǎn)蒜蓉醬即可起鍋食用。

        【老胡有話說(shuō)】:

        1、做三鮮茼蒿,一定不要放多了食鹽,因?yàn)檫@道菜吃的是鮮味,如果食鹽放多了,會(huì)壓住香味和鮮味,做這道菜,稍微淡一點(diǎn)都是可以的。

        2、大家買(mǎi)豆腐時(shí),一定要買(mǎi)老豆腐,千萬(wàn)不要買(mǎi)嫩豆腐,因?yàn)槟鄱垢痔啵@樣會(huì)使三鮮茼蒿流大量的水,導(dǎo)致菜肴的賣(mài)相比較差。

        喝10斤蒲公英,都不如吃1斤茼蒿,一清肝,二潤(rùn)腸,三助眠,春天正大量上市,才賣(mài)2元1斤,希望大家不要錯(cuò)過(guò)了!本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文,后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧,最后感謝大家的觀看。

         
        (文/葉施源)
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