你聽(tīng)到，看到，聞到，聞到的味道和觸感都涉及化學(xué)和化學(xué)物質(zhì)。“聽(tīng)，看，品嘗和觸摸都涉及到人體中一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和相互作用。”
化學(xué)
因此，即使您不從事化學(xué)工作，您所做的幾乎所有工作都是在做化學(xué)或涉及化學(xué)的工作。在日常生活中，您做飯時(shí)會(huì)做化學(xué)反應(yīng)，使用清潔洗滌劑擦拭柜臺(tái)時(shí)，吃藥或稀釋濃縮果汁時(shí)，都是化學(xué)反應(yīng)。
化學(xué)之所以觸及我們所做的一切，是因?yàn)閹缀跛写嬖诘氖挛锒伎梢苑纸鉃榛瘜W(xué)組成部分。
化學(xué)的主要組成部分是化學(xué)元素，她們是由單個(gè)原子構(gòu)成的物質(zhì)。每種化學(xué)物質(zhì)都是獨(dú)特的，由一定數(shù)量的質(zhì)子，中子和電子組成，并由名稱(chēng)和化學(xué)符號(hào)標(biāo)識(shí)，例如碳的“ C”。科學(xué)家迄今發(fā)現(xiàn)的元素在所列元素的周期表，并包括在自然界中發(fā)現(xiàn)的一樣兩種元素碳，氫和氧是人造，以及那些像鐒。
化學(xué)元素可以結(jié)合在一起形成化合物，這些化合物是由多種元素組成的物質(zhì)，例如二氧化碳（由一個(gè)碳原子與兩個(gè)氧原子連接而成），或由一種元素的多個(gè)原子組成，例如氧氣（由兩個(gè)連接在一起的氧原子組成）。這些化合物然后可以與其他化合物或元素組合，形成無(wú)數(shù)其他物質(zhì)和材料。
化學(xué)的五個(gè)主要分支
傳統(tǒng)上化學(xué)分為五個(gè)主要分支。還有更專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域，例如食品化學(xué)，環(huán)境化學(xué)和核化學(xué)，但重點(diǎn)介紹化學(xué)的五個(gè)主要子學(xué)科。
分析化學(xué)涉及化學(xué)物質(zhì)的分析，包括定性方法（例如觀察顏色變化）以及定量方法（例如檢查化學(xué)物質(zhì)吸收以導(dǎo)致顏色變化的光的確切波長(zhǎng)）。
這些方法使科學(xué)家能夠表征化學(xué)制品的許多不同特性，并可以通過(guò)多種方式使社會(huì)受益。例如，分析化學(xué)通過(guò)檢測(cè)食品中的化學(xué)物質(zhì)隨著時(shí)間的推移會(huì)如何變化，幫助食品公司制作更美味的冷凍晚餐。例如，分析化學(xué)還可以通過(guò)測(cè)量水或土壤中的化學(xué)物質(zhì)來(lái)監(jiān)測(cè)環(huán)境的健康。
生物化學(xué)使用化學(xué)技術(shù)來(lái)了解生物系統(tǒng)如何在化學(xué)水平上工作。多虧了生物化學(xué)技術(shù)，研究人員才能夠繪制出人類(lèi)基因組圖譜，了解人體中各種蛋白質(zhì)的作用，并開(kāi)發(fā)出多種疾病的治療方法。
生物化學(xué)
無(wú)機(jī)化學(xué)研究無(wú)機(jī)或非生命物體（例如礦物和金屬）中的化合物。傳統(tǒng)上，無(wú)機(jī)化學(xué)會(huì)考慮不包含碳的化合物（有機(jī)化學(xué)涵蓋了這些化合物），但該定義并不完全準(zhǔn)確。
無(wú)機(jī)化學(xué)用于制造多種產(chǎn)品，包括油漆，肥料和防曬霜
有機(jī)化學(xué)處理含有碳的化合物，碳是生命必不可少的元素。有機(jī)化學(xué)家研究了這類(lèi)化合物的組成，結(jié)構(gòu)，性質(zhì)和反應(yīng)，這些化合物與碳一起包含其他非碳元素，例如氫，硫和硅。有機(jī)化學(xué)可用于許多應(yīng)用，例如生物技術(shù)，石油工業(yè)，制藥和塑料。
物理化學(xué)使用物理學(xué)中的概念來(lái)理解化學(xué)的工作原理。例如，弄清楚原子如何相互運(yùn)動(dòng)和相互作用，或?yàn)槭裁茨承┮后w（包括水）在高溫下變成蒸氣。物理化學(xué)家試圖在原子和分子水平上以很小的規(guī)模來(lái)理解這些現(xiàn)象，從而得出關(guān)于化學(xué)反應(yīng)如何起作用以及賦予特定材料其獨(dú)特性能的結(jié)論。
