“半山酒店”，是建在半山腰的酒店嗎？這個(gè)“新鮮”詞匯可是云南旅游業(yè)的一個(gè)“熱詞”。近兩年，云南旅游業(yè)“吃老本”問(wèn)題突出，一些主流客群和高附加值消費(fèi)人群逐步放棄選擇云南作為旅行目的地。為突破發(fā)展瓶頸，推動(dòng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，云南提出加快建設(shè)因形就勢(shì)、融入自然的高品質(zhì)“半山酒店”。“半山酒店”究竟是什么樣的酒店？為何建？怎么建？它能否成為游客“說(shuō)走就走”去云南的全新理由？
旅游業(yè)占據(jù)云南省第三產(chǎn)業(yè)一半份額。近兩年，為重塑旅游業(yè)形象，云南動(dòng)作不斷。無(wú)論是打造世界一流“健康生活目的地”，還是推出大滇西旅游環(huán)線，一個(gè)新詞在業(yè)內(nèi)頻頻出現(xiàn)——“半山酒店”。
云嶺大地，群山莽莽。若單從字面理解，“半山酒店”即是在山間建設(shè)的酒店。不過(guò)，云南要打造的“半山酒店”絕非僅此而已。
一段時(shí)間以來(lái)，云南旅游新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品供給不足，線下產(chǎn)品“吃老本”問(wèn)題突出。特別是新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，旅游業(yè)正經(jīng)受新一輪洗牌，亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。2020年，云南省提出打造“8字形”大滇西旅游環(huán)線，加快建設(shè)因形就勢(shì)、融入自然的高品質(zhì)“半山酒店”，進(jìn)一步推動(dòng)云南旅游產(chǎn)業(yè)鳳凰涅槃、浴火重生。
在市場(chǎng)需求和政策推動(dòng)雙重作用下，云南多地對(duì)“半山酒店”的探索和建設(shè)不斷加快。“半山酒店”究竟是什么樣的酒店？為何建？怎么建？能否成為游客“說(shuō)走就走”去云南的又一個(gè)理由？從西雙版納到香格里拉，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者走進(jìn)山間、鄉(xiāng)野、雨林、湖畔，探尋“半山”醉游人的奧秘。
何為“半山酒店”
大理市銀橋鎮(zhèn)中銀村，木田·時(shí)間野奢設(shè)計(jì)師酒店就藏在小村深處。想要到達(dá)此處，需要沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的碎石小路走到村子盡頭。蒼山腳下，石頭壘起高墻，一座庭院與周圍的山林連為一體。推開(kāi)玻璃門，一幅山林野趣圖展現(xiàn)在眼前。酒店共有前中后3個(gè)院，就地取材，依勢(shì)而建，院子錯(cuò)落有致地連在一起。石墻、竹林、水池、荷葉，每個(gè)角落都是一幅獨(dú)立的畫面。
2016年，這家酒店的設(shè)計(jì)師和創(chuàng)始人白海峰在中銀村租下兩個(gè)老院落及周邊房舍，按照自己的構(gòu)思一點(diǎn)點(diǎn)改造。酒店2019年建成營(yíng)業(yè)，很快吸引了不少來(lái)大理的游客入住。“客人總體好評(píng)率在90%以上，有客人一年間入住了7次。”白海峰說(shuō)。
“在歐洲，很多酒店都是鄉(xiāng)村老房子改造的。來(lái)到大理后，我看到一些白族傳統(tǒng)民居因長(zhǎng)期無(wú)人居住而破敗，就把租下的房子修舊如舊再改造。改造時(shí)保留白族民居建筑形式和原始風(fēng)貌，每個(gè)房間都做了精心設(shè)計(jì)。”白海峰告訴記者，酒店的設(shè)計(jì)與云南省推出的“半山酒店”建設(shè)理念不謀而合，他正積極把這家酒店推薦申報(bào)為“半山酒店”項(xiàng)目。
近年來(lái)，云南著力推進(jìn)大滇西旅游環(huán)線建設(shè)，打造“半山酒店”成為其中重要一環(huán)。究竟什么樣的酒店能算得上“半山酒店”？云南省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為新生事物，“半山酒店”并沒(méi)有統(tǒng)一的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。云南地理形態(tài)豐富多樣，要建設(shè)的酒店可能是茶園酒店、梯田酒店、雨林酒店、鮮花酒店，也可能是溫泉酒店、峽谷酒店、雪山酒店、草地酒店，與山相伴、依山而建，所以將其統(tǒng)稱為“半山酒店”。
“不設(shè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”，為酒店的設(shè)計(jì)和建設(shè)打開(kāi)了想象之門。但對(duì)于“半山酒店”的總體定位和風(fēng)格等，云南做出了具體謀劃：突出自然、生態(tài)、小體量、低密度，建筑物與自然景觀融為一體，讓游客擁有難忘的入住體驗(yàn)；不能只做一家酒店，要大力支持企業(yè)在環(huán)線上布局，建設(shè)連鎖酒店，推行連鎖經(jīng)營(yíng)，提升項(xiàng)目盈利和運(yùn)營(yíng)能力，促進(jìn)其持續(xù)健康發(fā)展。
云南將“半山酒店”建設(shè)視為提升旅游吸引力、影響力，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手。在省級(jí)層面的支持推動(dòng)下，一批有情懷有創(chuàng)意的企業(yè)家、設(shè)計(jì)師走進(jìn)云南的雪山、峽谷、原野，將各具特色、契合“半山”定位的酒店融入了大滇西旅游環(huán)線之中。
深耕本土特色
從南部的西雙版納到北端的德欽，云南的大滇西旅游環(huán)線覆蓋了從熱帶到寒帶的豐富氣候類型和自然景觀。不同的山水之間，“半山酒店”的建設(shè)形式迥異，并無(wú)樣板，但酒店建設(shè)者卻有一個(gè)共識(shí)——敬畏自然，深耕本土。
山林下、云霧里、田園畔、花海中……“半山酒店”選址大多十分“低調(diào)”，同時(shí)酒店建筑又與當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^和民俗文化相融相生。
玉龍雪山南麓，沿著樸實(shí)的村落小道一路往上，來(lái)到麗江市白沙古鎮(zhèn)，麗江物與嵐設(shè)計(jì)收藏酒店就在其中。談及“半山酒店”的建筑理念，這家酒店聯(lián)合創(chuàng)始人鐘光明認(rèn)為，“它也許藏在山間、隱沒(méi)林中，也許外觀古樸，不夠‘高大上’，但酒店設(shè)施一定是現(xiàn)代化的，服務(wù)一定是一流的”。
走進(jìn)物與嵐設(shè)計(jì)收藏酒店，記者看到，幾座合院均由石頭、木材建造，客房到酒店公共區(qū)域的每個(gè)角落，幾乎都有來(lái)自世界各地的藝術(shù)作品。房間內(nèi)部風(fēng)格簡(jiǎn)約，設(shè)施現(xiàn)代，讓人感到舒適放松。放眼望去，巍峨高聳的玉龍雪山，不遠(yuǎn)處的森林，低處的白沙古鎮(zhèn)，都與酒店融為一體。“酒店的建筑由當(dāng)?shù)氐纳皫r石堆砌而成，并用納西族的建筑語(yǔ)言和符號(hào)加以表現(xiàn)。從內(nèi)而外給客人帶來(lái)舒適感和美感。”鐘光明說(shuō)。
走進(jìn)迪慶藏族自治州的松贊林卡酒店，記者也感受到了同樣的建筑理念。坐落在山坡上的幾幢藏式房屋錯(cuò)落建造，木石結(jié)構(gòu)的藏式風(fēng)格酒店大廳里，上百年歷史的老門板、藏族人慣用的銅器、傳統(tǒng)藏毯，不少家具和擺件都是收藏級(jí)別的。
在松贊集團(tuán)總經(jīng)理助理魯茸農(nóng)布帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)幾間客房，房間的手工浴室銅盆、藏式地毯和裝飾都與眾不同，每一樣都是精心打造。“地處高原，我們的房間里配備有制氧機(jī)，夜晚關(guān)上門窗，在海拔3000多米，客人也能睡得很舒服。”魯茸農(nóng)布介紹。
長(zhǎng)居云南的藝術(shù)家于涌對(duì)“半山酒店”的建設(shè)提出了自己的理念。“建筑物的外觀應(yīng)與當(dāng)?shù)刈匀痪坝^融合，不能是一個(gè)突兀的建筑。每一間‘半山酒店’，都應(yīng)該有自己獨(dú)特的文化品位和文化標(biāo)簽。可以選取具有地域特色、民族符號(hào)的藝術(shù)品作為室內(nèi)軟裝陳設(shè)和其他生活產(chǎn)品的衍生設(shè)計(jì)元素，提升酒店的整體質(zhì)感。”
敬畏自然，深耕當(dāng)?shù)匚幕寥溃殉蔀樵颇媳姸唷鞍肷骄频辍苯ㄔO(shè)遵循的原則。同時(shí)，酒店內(nèi)部的現(xiàn)代化設(shè)施及個(gè)性化服務(wù)，又能為客人提供便捷舒適的入住體驗(yàn)。
“半山酒店”的存在打消了許多人想要親近自然，卻擔(dān)心不適應(yīng)原生態(tài)居住環(huán)境的顧慮，這無(wú)疑成為游客選擇云南作為目的地的又一重要理由。
突破住宿邊界
“一家酒店的成功還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們更希望通過(guò)建設(shè)運(yùn)營(yíng)系列酒店，深度挖掘整合各地自然、文化等多種資源，打造成一個(gè)個(gè)旅行目的地，承擔(dān)客人‘從下飛機(jī)再到上飛機(jī)’的全過(guò)程服務(wù)。”在香格里拉松贊林卡酒店里，松贊集團(tuán)首席執(zhí)行官知詩(shī)七林闡述了企業(yè)自誕生之日起就在踐行的理念。
“20年前，集團(tuán)創(chuàng)始人白瑪多吉在松贊林寺腳下的小村子，將自家宅基地改建成了一個(gè)極具藏族文化底蘊(yùn)的酒店，這便是松贊集團(tuán)的第一家酒店。”知詩(shī)七林告訴記者，此后，松贊集團(tuán)先后來(lái)到塔城、茨中、奔子欄、梅里、麗江等地建成12家酒店。這些酒店散布在滇西北的橫斷山脈內(nèi)，遙相呼應(yīng)、串聯(lián)成線。
松贊集團(tuán)依托自有酒店及越野車隊(duì)，把隱藏于滇藏山區(qū)的高山、湖泊、森林和民族文化通過(guò)“酒店+旅行”模式帶進(jìn)了公眾視野。越來(lái)越多游客來(lái)到滇藏的三江并流、橫斷山脈等區(qū)域。“他們走近雪山，深入村莊，接觸當(dāng)?shù)鼐用瘛Ｍㄟ^(guò)我們的引領(lǐng)和介紹，讓每個(gè)人的旅行都能成為一次文化之旅、探索發(fā)現(xiàn)之旅。”知詩(shī)七林說(shuō)。
“半山酒店”選址所在地大多擁有豐富而獨(dú)特的旅游資源，這些品牌酒店的建立，讓更多游客能夠到達(dá)這些隱秘的村莊。
大滇西旅游環(huán)線規(guī)劃課題專家組組長(zhǎng)葛羿認(rèn)為，“半山酒店”要打造一款集自然人文體驗(yàn)于一體的旅游度假產(chǎn)品，“不僅能提供高標(biāo)準(zhǔn)的住宿條件，同時(shí)還能提供高品質(zhì)的旅游線路服務(wù)、深度的人文體驗(yàn)活動(dòng)、五星級(jí)的管家式服務(wù)。通過(guò)‘半山酒店’的建設(shè)，對(duì)云南的自然資源和人文資源進(jìn)行全新詮釋，并帶動(dòng)周邊地區(qū)鄉(xiāng)村建設(shè)和旅游業(yè)發(fā)展”。
記者發(fā)現(xiàn)，云南正通過(guò)“酒店+文化、戶外、科普、研學(xué)、體育”等多種方式，構(gòu)建新型休閑旅游度假目的地體系，引領(lǐng)環(huán)線旅游新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品發(fā)展。
在麗江市玉龍雪山腳下，選擇金茂璞修雪山酒店的客人除了來(lái)感受“推窗即雪山”的大美景觀之外，還有一個(gè)理由——觀星。該酒店通過(guò)和麗江星跡旅課文化傳播有限公司合作，開(kāi)設(shè)了“星跡旅課天文臺(tái)—金茂璞修觀測(cè)站”。
“住在雪山腳下，仰望星空，我們就是被這個(gè)吸引來(lái)入住的。”游客劉女士告訴記者。
“麗江海拔較高，空氣清新通透，雪山腳下空曠開(kāi)闊，具備良好的觀測(cè)條件。同時(shí)，當(dāng)?shù)氐穆糜闻涮自O(shè)施較為完善，能給觀星游客提供良好的后勤保障。”“星跡天文臺(tái)”臺(tái)長(zhǎng)姜萌介紹，觀星是金茂璞修雪山酒店的二次消費(fèi)項(xiàng)目，夜幕降臨時(shí)，天文臺(tái)工作人員會(huì)給客人講解天文知識(shí)，帶領(lǐng)他們到戶外用望遠(yuǎn)鏡觀察星云星系。“起初是很多入住的游客了解后才選擇體驗(yàn)，現(xiàn)在有不少游客是慕名而來(lái)。”姜萌說(shuō)。
實(shí)際上，云南推出的“半山酒店”項(xiàng)目就是要突破住宿的邊界，構(gòu)建以度假綜合體為核心的健康生活目的地網(wǎng)絡(luò)體系。“‘半山酒店’將酒店從單一的住宿功能延伸出去，也可以變成游客心目中獨(dú)一無(wú)二的旅行目的地，成為‘詩(shī)和遠(yuǎn)方’的一部分。”鐘光明說(shuō)。
塑造全新業(yè)態(tài)
在白瑪多吉看來(lái)，打造“半山酒店”未來(lái)將與鄉(xiāng)村振興密切關(guān)聯(lián)，“不僅是帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，更是通過(guò)聚攏人群帶來(lái)資源，并產(chǎn)生互動(dòng)，幫助當(dāng)?shù)嘏涮桩a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)，讓鄉(xiāng)村更有活力”。
“半山酒店”通過(guò)雇傭當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力，形成和村莊的緊密聯(lián)系，幫助解決村民就業(yè)、應(yīng)對(duì)農(nóng)村“空心化”問(wèn)題，同時(shí)也給更多年輕人提供了成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。香格里拉市尼西鄉(xiāng)湯滿村的藏族姑娘魯茸追瑪就是其中一位。她說(shuō)，“來(lái)到松贊酒店后，我接受了很多專業(yè)培訓(xùn)，也掌握了不少新知識(shí)。家鄉(xiāng)旅游業(yè)的發(fā)展，讓我在家門口就能找到穩(wěn)定滿意的工作”。
不僅是助力鄉(xiāng)村發(fā)展，云南省還謀劃以“半山酒店”推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力滇西經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展。按照計(jì)劃，到2021年底，云南省將建成運(yùn)營(yíng)“半山酒店”50家以上，到2025年將打造150家以上。
如今，云南“半山酒店”的新場(chǎng)景正在不斷涌現(xiàn)。4月10日，在西雙版納傣族自治州景洪市基諾山鄉(xiāng)小普希村，由云南騰云信息產(chǎn)業(yè)有限公司、鄉(xiāng)伴文旅集團(tuán)、華僑城云南集團(tuán)共同建設(shè)的小普希智慧生態(tài)酒店項(xiàng)目正式啟動(dòng)。據(jù)介紹，該項(xiàng)目分兩期建設(shè)，除打造主題客房外，還將探索音樂(lè)實(shí)驗(yàn)室、香氛實(shí)驗(yàn)室、攝影打卡點(diǎn)、聲音郵局等創(chuàng)新場(chǎng)景。
“智慧生態(tài)酒店的落地和諸多文創(chuàng)元素的注入，也將帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝瞬拧⑸鷳B(tài)、產(chǎn)業(yè)、文化的整體提升，增強(qiáng)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力和活力。”云南騰云信息產(chǎn)業(yè)有限公司首席財(cái)務(wù)官王磊告訴記者。
“一段時(shí)間以來(lái)，因旅游產(chǎn)品更新緩慢、服務(wù)能力下降，一些主流客群和高附加值消費(fèi)人群逐步放棄選擇云南作為旅行目的地。”葛羿認(rèn)為，“通過(guò)‘半山酒店’建設(shè)，云南將建立一個(gè)全新的旅游度假產(chǎn)品體系，通過(guò)高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)市場(chǎng)發(fā)展，促進(jìn)旅游從業(yè)人口素質(zhì)提升，重塑云南旅游的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。”（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 曹 松）
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