據《俄羅斯報》9月9日報道，科學家指出對心臟健康最有益的食物。美國烹飪教育學院的專家蘇珊·格里利建議在日常飲食中加入豆類。格里利解釋說：“豆類是一種富含纖維、微量元素和抗氧化劑的食物，對心血管系統健康具有重要影響，在地中海式飲食中的地位也很重要。”
她表示，紅豆含有大量被稱為黃酮類化合物的植物營養素，具有抗氧化能力。它還含有少量“歐米茄-3”脂肪，有助于控制體重和糖尿病。
報道稱，《美國醫學會雜志·內科學卷》雙周刊發表的一項研究表明，每周食用4次或4次以上豆類的人患冠心病的風險比每周食用1次或更少的人低22%，患心血管疾病的風險低11%。因此，如果你想吃一頓沒有肉的豐盛午餐，并且對你的心血管健康有益，那么科學家的建議是一份加少量橄欖油的豆類沙拉。
心臟病是全世界人類的主要死亡原因，比重約占四分之一。盡管遺傳因素可能使某些人更易患心血管疾病，但生活方式的選擇對心臟病及其死亡率有很大影響。這就是為什么控制壓力、體育鍛煉和避免食用可能增加心臟病風險的食物（比如油炸零食和高糖甜食）如此重要。（編譯/賀穎駿）
來源：
