立秋過后，天氣已經開始逐漸轉涼，馬上也到了紅薯的收獲期，那么紅薯什么時候收獲最好呢？其實紅薯并沒有明顯的成熟期，理論上只要氣候適合，便能持續地膨大發育，塊莖積累的營養更多，產量和品質會更高。但是也不是一味地放任紅薯生長，隨著氣溫逐漸降低，光照時間也開始變短，光合作用減弱，如果不及時收獲紅薯，就會影響紅薯的質量和產量。

紅薯的收獲時間要恰當，過早或者過晚都不行。早了容易營養紅薯產量，晚了容易使紅薯遭受凍害，收獲后不耐貯藏。所以一般來講，當地氣溫在15℃左右時，就需要抓緊收獲了。以河南地區為例，9月底到10月初，紅薯中淀粉積累基本上達到了頂峰，即使再等幾天，營養也已經飽和，不會再增加了。而且紅薯收獲的晚了也不好，不利于長時間的儲藏。有數據顯示，霜降后10月下旬收獲的紅薯，在儲藏期的腐爛率在7%左右，；11月上旬再收獲，腐爛率增加到20%；立冬前收獲，腐爛率更是高達80%。

所以，小編建議大家可以在10月中上旬就開始收獲，最多延遲到下旬。這個時間段的氣溫還不是太低，紅薯晾干比較快，所以在儲藏過程中不容易爛窖。

另外，小編還建議大家邊收獲邊儲藏，不要讓已經收獲的紅薯在田里過夜，以免發生凍害。受過凍害的紅薯外表看上去很正常，但是在儲藏之后30天左右就容易發生潰爛。

紅薯收獲后，入窖儲藏也是有標準的。要盡量挑選外皮沒有損傷、沒有病蟲害、沒有被水長時間浸泡過的紅薯。這樣的紅薯是健康的，更適合長時間儲藏，起碼半年內不會腐爛。

如果您還有什么紅薯儲藏小妙招的話，建議給小編留言哦。

編輯：劉傲楚

校對：李運飛

二審：張付旭