紅網(wǎng)時(shí)刻9月2日訊（通訊員 舒麗）隨著人民生活水平的提高，便秘也成為困擾現(xiàn)代人的一大問(wèn)題。究其原因，就是因?yàn)槿藗兊娘嬍吃絹?lái)越精細(xì)化，蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多，而膳食纖維的攝入量過(guò)少導(dǎo)致的。
長(zhǎng)沙東大肛腸醫(yī)院胃腸專(zhuān)家余仁貴表示，膳食纖維是植物含有的并不被人體消化的一類(lèi)糖類(lèi)物質(zhì)，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。根據(jù)是否溶解于水，可將膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維主要來(lái)源于果膠、藻膠、魔芋等食物。不可溶性膳食纖維主要來(lái)源是全谷類(lèi)食物，包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥、豆類(lèi)、蔬菜和水果等。
余仁貴介紹，經(jīng)常食用膳食纖維對(duì)人體健康有顯著的益處，其作用主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、改善腸道功能，防止便秘
豐富的膳食纖維通過(guò)增加小腸的粘度和增強(qiáng)發(fā)酵而有益于生理和腸道的保護(hù)，改善腸道功能。另外，膳食纖維進(jìn)入人體后不斷吸水膨脹，可增加大便體積，使大便變軟，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便及腸內(nèi)毒素的排泄，防止便秘。
2、有利于控制血糖
膳食纖維本身沒(méi)有能量，不會(huì)升高血糖。膳食纖維與食物混在一起，可延緩和減少小腸對(duì)食物中碳水化合物的消化吸收，從而降低血糖、延緩血糖的升高。
3、有利于控制體重
膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速腸道內(nèi)容物的排泄，有利于對(duì)食物的消化吸收。并且膳食纖維不能被消化卻占據(jù)體積，具有很強(qiáng)的飽腹感，從而減少了攝入的食物和能量，利于控制體重，幫助減肥。
4、預(yù)防結(jié)腸息肉和結(jié)腸癌
膳食纖維加快了大便排出，使大便在腸道內(nèi)停留時(shí)間縮短，減少致癌物質(zhì)與腸粘膜接觸時(shí)間，從而減少結(jié)腸息肉和結(jié)腸癌發(fā)生幾率。
長(zhǎng)沙東大肛腸醫(yī)院提醒，膳食纖維具有防止便秘、降低血糖、控制體重等很多好處，但是也不能突然大量食用，特別是腸胃功能不好的朋友，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉等腸胃不適癥狀，還可影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。因此膳食纖維的食用也要適量，不可貪多，平時(shí)飲食應(yīng)注意保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。
