國(guó)慶長(zhǎng)假來(lái)臨，肉類(lèi)作為節(jié)假日餐桌上不可或缺得焦點(diǎn)受到。感謝走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，國(guó)慶期間肉品儲(chǔ)備充足，豬肉仍處低價(jià)區(qū)間，消費(fèi)者可以趁此時(shí)機(jī)多吃豬肉。
豬肉價(jià)格走低迎來(lái)消費(fèi)者囤貨
國(guó)慶前夕，感謝走訪北京西城區(qū)多家商超發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)入相對(duì)低位。以9月30日得五花肉價(jià)格為例，黑土豬得五花肉價(jià)格在43元/斤左右，部分折后價(jià)約達(dá)35.8元/斤；普通五花肉售價(jià)在20元/斤上下浮動(dòng)；雙匯冷鮮肉等品牌直供得五花肉價(jià)格甚至低至15.9元/斤。順天府超市（月壇西街店）豬肉攤位得售貨員告訴感謝，“蕞近豬肉價(jià)格每周都在掉，五花肉上周還是26.8元/斤，這周就到21.8元/斤了。”
雙匯冷鮮肉得工作人員告訴感謝，與去年國(guó)慶得豬肉價(jià)格相比，今年國(guó)慶得豬肉價(jià)格對(duì)消費(fèi)者而言比較實(shí)惠。“像后尖肉，在北京，去年國(guó)慶一斤大概賣(mài)二十五六元，今年賣(mài)10元左右，掉了一半不止。”低價(jià)基礎(chǔ)上，中秋、國(guó)慶期間，專(zhuān)柜還有特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)，如原價(jià)14.9元/斤得棒骨只需9.9元/斤，原價(jià)12.9元/斤得腔骨只需8.8元/斤。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥此前在新聞發(fā)布會(huì)上表示，兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來(lái)傳統(tǒng)旺季。“近期（豬肉價(jià)格）下跌非常快，也希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買(mǎi)豬肉。”
豬肉價(jià)格得走低，也改變了一些消費(fèi)者得節(jié)慶備菜方式，物美超市三里河店得售貨員告訴感謝，去年國(guó)慶期間豬肉價(jià)格較高，消費(fèi)者很少囤肉，都是一塊一塊現(xiàn)買(mǎi)。今年豬肉價(jià)格下降后，疊加超市在中秋、國(guó)慶雙節(jié)促銷(xiāo)，有得消費(fèi)者一次性買(mǎi)了10斤豬肉回去囤貨。而除豬肉外，今年雞肉得價(jià)格也較去年國(guó)慶低了不少，牛羊肉價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，消費(fèi)者吃肉不用發(fā)愁。
國(guó)慶期間豬肉供應(yīng)充足
華夏農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇向感謝表示，豬肉市場(chǎng)價(jià)格處于低位，主要原因在于供給充足。“就存欄而言，生豬產(chǎn)能在年中就已基本恢復(fù)到2017年水平。”
結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)可知，在生豬產(chǎn)能方面，2021年6月末，華夏能繁母豬存欄為4564萬(wàn)頭，相當(dāng)于2017年年末得102%，生豬存欄為4.39億頭，恢復(fù)到2017年年末得99.4%。就屠宰數(shù)據(jù)而言，2021年8月，華夏規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量達(dá)到2329萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)97.5%。
華夏生豬供給恢復(fù)得同時(shí)，銷(xiāo)售主體還特意為雙節(jié)得來(lái)臨增加了供應(yīng)。豬肉攤主紛紛告訴感謝，考慮到雙節(jié)旺季，9月豬肉進(jìn)貨量較之前有所加大。北京二商肉類(lèi)食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北京二商”）常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新向感謝介紹，北京二商得豬、牛、羊肉和相關(guān)肉制品供應(yīng)面覆蓋北京70%以上得商超，近期，北京二商每日供給市場(chǎng)得白條豬在7000頭-8000頭，較雙節(jié)前增長(zhǎng)15%左右。而在今年國(guó)慶市場(chǎng)生豬供給充足得基礎(chǔ)上，公司還適度增加了一部分周轉(zhuǎn)性庫(kù)存，保證節(jié)假日期間肉品得隨時(shí)供應(yīng)。
此外，9月26日，商務(wù)部消費(fèi)促進(jìn)司副司長(zhǎng)王斌在新聞發(fā)布會(huì)上表示，今年以來(lái)，硪國(guó)已累計(jì)組織投放中央儲(chǔ)備豬肉9萬(wàn)余噸，牛羊肉8300噸，收儲(chǔ)中央儲(chǔ)備凍豬肉4.2萬(wàn)噸。國(guó)慶節(jié)前，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門(mén)向7省市投放中央儲(chǔ)備牛羊肉，滿(mǎn)足少數(shù)民族地區(qū)群眾節(jié)日消費(fèi)需求；并指導(dǎo)各地適當(dāng)增加政府儲(chǔ)備，適時(shí)組織投放。
在朱增勇看來(lái)，國(guó)慶期間，豬肉、牛肉、禽肉等肉類(lèi)價(jià)格預(yù)計(jì)都將保持相對(duì)穩(wěn)定。國(guó)慶過(guò)后，市場(chǎng)消費(fèi)通常會(huì)步入季節(jié)性淡季，導(dǎo)致價(jià)格回落。國(guó)慶后，China將開(kāi)展2021年第二輪中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作，“10月10日再次啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)會(huì)一定程度上支撐豬價(jià)，有利于提振生產(chǎn)主體信心”。
感謝 王思煬 王思煬
感謝 李嚴(yán) 校對(duì) 趙琳
