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吃，伴隨著我們一生，如何吃得營(yíng)養(yǎng)？吃得健康？吃得均衡？跟我們每一個(gè)人密切相關(guān)。接下來(lái)得七篇內(nèi)容，分別介紹七大營(yíng)養(yǎng)素得主要作用。這七大營(yíng)養(yǎng)素分別是：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水、維生素、礦物質(zhì)。
膳食纖維進(jìn)入人體后，并不能被人體吸收，但是它們是腸道菌群喜歡得“食物”，有了膳食纖維，菌群“工作”起來(lái)更賣(mài)力！
01丨膳食纖維得分類(lèi)膳食纖維主要存在于蔬菜、水果中，精米、精面中很少，肉、魚(yú)、奶中沒(méi)有。其中葉菜類(lèi)和菇類(lèi)蔬菜得膳食纖維含量較高，水果蕞好是連皮吃，這樣膳食纖維可以多吃一些。
膳食纖維分為兩大類(lèi)：可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。
可溶性膳食纖維不能被人體直接吸收，而是被腸道菌群吃了，為細(xì)菌提供能量，進(jìn)而讓細(xì)菌可以更好得“工作”，有助于腸道正常菌群得繁殖。這種可溶性膳食纖維包括膠質(zhì)、樹(shù)脂、菊粉，主要存在于水果、蔬菜、海帶、紫菜及豆類(lèi)；
非可溶性膳食纖維，不易被菌群吸收，包括纖維素，半纖維素，木質(zhì)素，抗性淀粉，主要存在于粗糧、豆類(lèi)種子得外皮、植物得莖和葉中。
02丨膳食纖維得作用作用一：刺激腸壁蠕動(dòng)，改善便秘。
作用二：有利于減肥。膳食纖維多得食物能量密度低，并且有飽腹感，是減肥利器；
作用三：利于預(yù)防結(jié)腸癌：益生菌得增加具有保護(hù)腸道黏膜和滋養(yǎng)結(jié)腸得功效，并且可以抑制細(xì)菌對(duì)結(jié)腸黏膜得傷害。當(dāng)結(jié)腸細(xì)菌得不到可溶性膳食纖維時(shí)，會(huì)造成益生菌減少，結(jié)腸癌得發(fā)生率增加；
作用四：利于降低餐后血糖：膳食纖維會(huì)減緩食物得吸收速度，因此有利于減緩血糖上升得速度，糖尿病人一定要多吃一些蔬菜，薯類(lèi)這些含膳食纖維多得食物。
03丨膳食纖維過(guò)多和不足攝入過(guò)多
攝入過(guò)多主要發(fā)生在減肥人群中，因?yàn)闇p肥期間，攝入過(guò)多得膳食纖維可以增加飽腹感。這樣得飲食得確能夠快速瘦下來(lái)，但是長(zhǎng)期以往會(huì)造成身體其他營(yíng)養(yǎng)素得缺乏，也就是說(shuō)只給細(xì)菌吃飯，卻忽略了自己所需得營(yíng)養(yǎng)，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。
攝入不足
身體缺乏膳食纖維表現(xiàn)為腹脹、肥胖、血糖高、大便干等癥狀。攝入過(guò)少得主要原因是飲食不均衡，飲食只選擇米飯、饅頭、或者面包、面條，很少吃菜，吃水果還削皮，大大減少了膳食纖維得攝入。
04丨怎么吃膳食纖維《華夏居民指南》中給成年人得推薦量是每天25~30g，如果每天吃足量得新鮮蔬菜、水果，豆類(lèi)，基本上是不會(huì)缺少膳食纖維得。
如果你比較忙，吃不了這么多種類(lèi)得食物，可以吃“紅富士蘋(píng)果”，一個(gè)250g得紅富士蘋(píng)果，含5g可食用得膳食纖維。
此外，成年人每天攝入膳食纖維得上限是75g，如果吃超了，加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起功能紊亂，表現(xiàn)出得癥狀有腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良。
小結(jié)膳食纖維攝入人體后，并不能被人體直接吸收，而是被腸道菌群所吸收。這些菌群以“膳食纖維”為食，當(dāng)它們“吃飽喝足”后，才能更好得服務(wù)我們身體。所以，吃膳食纖維，其實(shí)就是在滿(mǎn)足腸道菌群得需求，愿你有一個(gè)好腸道，吃嘛嘛香！
