二維碼
        企資網

        掃一掃關注

        當前位置: 首頁 » 企資快訊 » 匯總 » 正文

        瘋狂的預制菜②_資本熱捧_五大產業(yè)搶跑預制菜賽

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-01 12:01:41    作者:付蕾嬙    瀏覽次數:16
        導讀

        春節(jié)臨近,以方便著稱得預制菜贏得眾多消費者青睞,并在二級市場備受矚目。多只預制菜概念股在2022年1月持續(xù)上漲,國聯(lián)水產、得利斯等相繼出現“3連板”、“7連板”,熱度至1月下旬才逐漸回落。與此同時,“預制菜第

        春節(jié)臨近,以方便著稱得預制菜贏得眾多消費者青睞,并在二級市場備受矚目。

        多只預制菜概念股在2022年1月持續(xù)上漲,國聯(lián)水產、得利斯等相繼出現“3連板”、“7連板”,熱度至1月下旬才逐漸回落。與此同時,“預制菜第壹股”味知香橫空出世,水產預制菜鮮美來提交招股材料,多個預制菜品牌獲億元融資,就連瑞幸前董事長陸正耀也要入局孵化項目。

        一時之間,農業(yè)、速凍、餐飲、零售以及可以預制菜企業(yè)都盯上了預制菜,這五大產業(yè)逐鹿萬億預制菜賽道,誰會是蕞大贏家?

        預制菜概念股走“紅”

        2022年1月,預制菜火了。

        東方財富數據顯示,1月1日至1月17日,A股預制菜概念股指數上漲178.96%。消息面上,1月11日,得利斯披露投資者關系活動記錄稱,預計公司2022年預制菜營收規(guī)模達到約12億元,是2021年4億元營收得3倍。同日,國聯(lián)水產宣布與盒馬鮮生簽署框架合作協(xié)議,在水產預制菜品開發(fā)與市場推廣等方面進行合作。

        1月12日起,得利斯連續(xù)收獲7個漲停板,股價從6.65元拉升至12.98元,國聯(lián)水產收獲3個漲停板,4個交易日內股價漲幅達到89%。此外,32只預制菜概念股中,海欣食品、福成股份、惠發(fā)食品等多股也出現連續(xù)漲停。感謝計算,在1月12日至1月17日5個交易日內,預制菜概念股漲幅達到147.54%。

        一路高走得預制菜概念股也引來深交所。1月16日、1月19日,深交所先后向國聯(lián)水產、得利斯下發(fā)函,要求公司說明預制菜相關業(yè)務情況。

        對此,國聯(lián)水產回應稱,2021年通過調整產品結構,提高預制菜占比,但公司基本面未發(fā)生重大變化,預制菜營業(yè)收入占總體營業(yè)收入比重仍較少。前年年、上年年,國聯(lián)水產預制菜實現營業(yè)收入7.3億元、6.34億元,占比13.69%、16.24%。2021年前三季度,國聯(lián)水產預制菜實現營業(yè)收入5.77億元,占比17.49%。

        得利斯則表示,近幾年公司將預制菜作為戰(zhàn)略發(fā)展主方向,在華夏范圍內布局,以豬肉預制菜和牛肉預制菜等產品作為主推產品,深耕餐飲連鎖、商超、社區(qū)團購等銷售渠道,與理象國、杭州味泰、廣東恒興水產等頭部規(guī)模企業(yè)進行合作,開展產品聯(lián)合研發(fā)。前年年、上年年,得利斯預制菜實現營業(yè)收入2.71億元、3.68億元。2021年前三季度,得利斯實現預制菜營業(yè)收入2.7億元。

        函接連抵達得同時,預制菜概念股熱度在1月下旬逐步回落。不過相關券商對預制菜得未來仍持看好態(tài)度。山西證券分析師和芳芳在研報中稱,臨近春節(jié),多地政府就地過年得倡議催生預制菜需求,未來3-5年華夏預制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。“中餐工業(yè)化、標準化生產需求驅動預制菜B端市場擴容,外賣滲透率提高、家庭結構變化促使預制菜C端不錯增加。”

        市場熱錢涌入

        有食品從業(yè)人士告訴感謝,當下炒得火熱得預制菜并非近兩年才出現。預制菜也被稱為半成品菜,2000年前后華夏就有企業(yè)生產相關產品,主要面向B端客戶,有配菜也有調料包。近幾年面向C端銷售,“預制菜”概念開始被反復提及。

        國海證券研報指出,從2014年外賣行業(yè)蓬勃發(fā)展,到上年年疫情催生家庭端消費需求,預制菜行業(yè)由速凍米面等極少數品類拓展至多種菜品,形成由B端延伸至C端消費者,由一線城市逐漸下沉得樹形發(fā)展路徑。目前預制菜行業(yè)規(guī)模超2000億元,相關企業(yè)超7萬家,近5年涌入大量市場參與者。

        正大集團農牧食品企業(yè)華夏區(qū)北京總部電商部資深副總裁張國強向感謝分析,預制菜近期突然備受,“看上去是偶然,實際上是必然”,一方面,生產主體前期已經準備好進入賽道,另一方面,疫情防控背景推動了預制菜需求加快增長。

        泰森華夏產品總監(jiān)張赟也認為,預制菜變火,疫情起到了很大得助推作用,“不能外出吃飯得時候,預制菜得重要性就顯現出來了。”同時,預制菜是以肉類為主得大菜,適合正餐場景,且具有便利性,與外賣形成互補,共同滿足當下消費者得飲食需求。

        當預制菜成為新藍海,資本熱錢紛紛涌入。企查查數據顯示,2021年預制菜賽道中,珍味小梅園、猴爺餐飲、小牛凱西、麥子媽等9家預制菜企業(yè)獲得融資,金額在百萬元至億元不等。2021年4月,味知香登陸A股,成為國內市場“預制菜第壹股”。2021年11月,鮮美來遞交招股材料,搶跑水產預制菜IPO賽道。

        2022年開年,預制菜需求直線拉升。1月中旬,China發(fā)展改革委發(fā)布得《關于做好近期促進消費工作得通知》中提到,鼓勵提供多品類套餐、自主配餐、網上預訂年夜飯食材等服務,鼓勵制售半成品和“凈菜上市”。

        需求面打開得同時,資本市場熱錢繼續(xù)涌入。2022年1月,中餐預制菜連鎖門店品牌“銀食”完成險峰長青唯一投資得數百萬元天使輪融資,珍味小梅園宣布完成由百度風投領投得1億元B+輪融資。而由瑞幸前董事長陸正耀創(chuàng)立得舌尖科技集團也在孵化預制菜新項目“舌尖工坊”。

        速凍企業(yè)快速切入預制菜賽道

        風口之下,與預制菜相關得上下游企業(yè)紛紛拿起湯匙,前來分羹。2022年1月,感謝查詢電商平臺以及走訪北京市場發(fā)現,當下預制菜賽道大致有五類入局者——國聯(lián)水產、得利斯、正大、泰森、龍大美食等農業(yè)食品企業(yè);安井食品、三全食品、千味央廚等速凍企業(yè);海底撈、西貝、廣州酒家、金鼎軒等餐飲企業(yè);盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、永輝超市等零售企業(yè);味知香、好得睞等專做預制菜得企業(yè)。

        山西證券研報指出,比起外行跨界而言,可以預制菜公司產品開發(fā)能力較強,往往擁有代表性大單品,如味知香得牛仔骨、聰廚得梅菜扣肉等。同時,感謝注意到,外界入局者主要做與原領域相關得預制菜,而專做預制菜得品牌在菜式選擇上則有更多可能性。味知香也曾在招股材料中指出,除了肉禽類、水產類等主打產品外,還有蔬菜類、禮盒類產品,可以為消費者提供多元化選擇。

        不過,可以預制菜企業(yè)運輸環(huán)節(jié)得保鮮問題常被消費者。感謝在天貓、京東等平臺發(fā)現,在部分預制菜品牌得購買評論中,往往會出現“冰袋化了”“希望可以加強冷鏈”等反饋。此時,速凍行業(yè)入局預制菜得優(yōu)勢得以凸顯。

        一位速凍食品企業(yè)負責人向感謝表示,速凍企業(yè)得優(yōu)勢正是冷鏈和加工,熟知哪些菜品應該冷凍到什么程度,菜品還原度好。2022年,速凍食品頭部品牌三全食品推出意式肉醬料理包,布局預制菜領域。安井食品也推出“如虎添翼”預制菜肴新年禮盒,旗下凍品先生還有多款預制菜單品。速凍品牌理象國也在春節(jié)前一舉推出金湯佛跳墻禮盒、盆菜禮盒和10道年菜禮盒等年夜飯預制菜產品。

        凍品先生預制菜產品。/感謝 郭鐵

        理象國向感謝介紹,“預制菜一般來講有即食品、即熱食品、即烹食品和即配食品四種類型,常見得速凍水餃、速凍云吞、小酥肉等菜肴都是廣義上預制菜得主流品類,品牌早已切入。”對當前得預制菜概念而言,自身得競爭力一方面在于真材實料得產品力,另一方面正是在于成熟得冷鏈運輸系統(tǒng)。

        雖然資本市場上得預制菜概念被炒得火熱,但部分速凍企業(yè)仍持觀望態(tài)度。一位速凍食品企業(yè)負責人向感謝表示,目前預制菜資本有點過熱,標上“預制菜”股價就漲,但現在吹出得牛要用將來得業(yè)績來兌現,“很多人鼓動我們往預制菜上靠,但我們比較謹慎。生產制造需要周期,不少企業(yè)在行業(yè)還沒成熟時就上了設備,存在一定風險,不要有暴發(fā)戶心態(tài)。”

        農業(yè)企業(yè)攜原料優(yōu)勢入場

        2021年入局預制菜C端市場得正大也認為布局需要穩(wěn)扎穩(wěn)打。張國強表示,正大此前已有長期面向B端做得預制菜,2021年2月,正式推出了面向C端得預制菜品牌“正大廚易”。想要消費者長期復購,就需要行業(yè)內得龍頭企業(yè)不要把預制菜當成一時得熱度,一時得風口,而是當作長期得事業(yè)去經營。如果說產品質量和體驗不好,消費者就不會有復購了,他不光會對當時買得品牌不滿意,對整個品類,對整個預制菜行業(yè)都會不滿意,影響整個行業(yè)發(fā)展,“目前,我們對預制菜行業(yè)得發(fā)展趨勢還是相當有信心得。”

        正大推出得預制菜產品。/感謝 王思煬

        除正大外,國聯(lián)水產、福成股份等頭部農業(yè)企業(yè)都已面向市場推出預制菜產品。而在2021年12月,“龍大肉食”為進軍食品領域更名“龍大美食”,同時宣布擬在海南省洋浦經濟開發(fā)區(qū)投資建設進口肉類精深加工及調味品生產項目,生產冷凍調理食品、預制半成品菜、預制成品菜、調味品等。 龍大肉食當時向感謝表示,公司得食品板塊也將聚焦于預制菜賽道。同時,會把養(yǎng)殖、屠宰作為食品業(yè)務得重要支撐,進而保障原材料得成本控制。

        2022年初,泰森上市預制菜新品“慢燉雞湯”系列,稱能解決燉煮幾個小時得困擾,適合家庭或單人食用。泰森華夏產品總監(jiān)張赟稱,“泰森得新品在不斷調整和觀察中,我們希望全面擁抱預制菜體系,BC兩端同時發(fā)力。”

        華夏農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇1月21日向感謝表示,肉企入局預制菜得優(yōu)勢在于,無論豬價高低都能保證原料供給。另外,大企業(yè)生產會遵循統(tǒng)一得質量標準,使得產品品質和數量都有保障。不過行業(yè)都有門檻,肉企進入預制菜領域也需要面對復雜得區(qū)域營銷網絡,并非有資金就可以,需要探索相應得人才、自主技術和資金儲備等方方面面。對養(yǎng)殖企業(yè)來說,還是應穩(wěn)步布局,在上游養(yǎng)殖已經發(fā)展到行業(yè)靠前水平、生產經營穩(wěn)定性比較高得時候,再逐步進入下游環(huán)節(jié)。

        作為產業(yè)鏈完整得農業(yè)龍頭,正大預制菜進入C端得過程相對順利,產品在線下已走入正大旗下卜蜂蓮花等超市,同時還在線上天貓、京東、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等主流電商渠道售賣。以上游優(yōu)勢保障原料質量得同時,張國強認為,還要針對家庭消費開發(fā)口味精良得產品,目前看制作難度大、耗時長得菜品前景會更廣闊一些。

        餐飲主菜零售化

        除食品企業(yè)外,預制菜賽道也吸引著眾多餐飲連鎖企業(yè)和新零售企業(yè)等相繼進入。

        感謝注意到,在零售、餐飲入局預制菜得過程中,常會選擇與當地知名品牌合作,迅速適應市場。如每日優(yōu)鮮在華北地區(qū)主推醬燜特色得紫光園、在華南地區(qū)主推蒸煮特色得廣州酒家,而在華東地區(qū)則主推新雅和同慶樓。金鼎軒、程府宴先后與天福號聯(lián)合推出金福菜肴系列、爐肉大燴菜。物美也曾與眉州東坡等餐飲企業(yè)合作預制菜。

        與此同時,零售端也在嘗試升級供應鏈,打造自有預制菜品牌矩陣。永輝超市對感謝表示,永輝旗下得預制菜品牌“輝媽到家”首批10余款產品在江浙滬地區(qū)上市,采用定制化和標準化得菜品生產工藝,通過標準化SOP操作來保障菜品品質與安全。每日優(yōu)鮮近期推出精品預制菜自有品牌“每日招牌菜”,主打有料火鍋,首批上線得風味羊蝎子、霸氣牛骨鍋等,入選預制菜品類中銷售額Top3。叮咚買菜也推出“叮咚大滿冠”“蔡長青”等針對不同場景得多個自有品牌,并在去年實現預制菜系列華夏不錯超1億份。

        不過,餐飲、零售端想要完全打入預制菜賽道,還需突破一些壁壘。華夏連鎖經營協(xié)會常務副秘書長王洪曾向感謝表示,食品安全監(jiān)管、供應鏈配送,以及不同烹飪方式對口味得影響等,都是相關行業(yè)進入預制菜領域面臨得問題。

        華夏商業(yè)聯(lián)合會可能委員會委員賴陽向感謝分析,預制菜發(fā)展仍處于初級階段,消費者對預制菜得了解和購買概率仍有限,超市和生鮮電商擁有渠道推廣優(yōu)勢,通過展示、售賣預制菜產品,有助于提升人們對預制菜得認知和接受度,提升消費欲望。但盡管擁有采購優(yōu)勢,超市、生鮮電商在食品加工等方面得經驗積累也有限,在菜品研發(fā)創(chuàng)新、口味等方面沒有天然優(yōu)勢,“預制菜會成為超市、生鮮電商得增長點,但很難成為核心增長點。”

        對于賽道內各路競爭對手是否會給可以預制菜品牌帶來危機感,味知香曾回答投資者稱,預制菜行業(yè)才開始火起來,陸續(xù)有新得競爭對手切入賽道,這屬于行業(yè)正常現象。目前行業(yè)市場前景廣闊,每個競爭對手都有自己得發(fā)展路線,有特定得產品結構、客戶群、銷售渠道及運營模式,彼此并不存在激烈沖突。

        而在餐飲行業(yè)連鎖顧問王冬明看來,隨著疫情出現、生活方式和消費理念得改變,市場接受度越來越高。資本加持下,預制菜成本有所降低,同時提升了預制菜得普及范圍與程度,賽道競爭也愈發(fā)激烈,預制菜得口味、價格、市場占有率將是品牌增加競爭壁壘得關鍵。

        感謝 王思煬 郭鐵 秦勝楠 于桂桂

        感謝 祝鳳嵐 校對 趙琳

         
        (文/付蕾嬙)
        免責聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:付蕾嬙個人觀點,本站未對其內容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容,一經發(fā)現,立即刪除,需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網 48903.COM All Rights Reserved 粵公網安備 44030702000589號

        粵ICP備16078936號

        微信

        關注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線QQ: 303377504

        客服電話: 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號: weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        反饋

        用戶
        反饋

        主站蜘蛛池模板: 人妻少妇AV无码一区二区 | 中文字幕一区二区三区有限公司| 亚洲欧美国产国产综合一区| 午夜影视日本亚洲欧洲精品一区| 秋霞午夜一区二区| 亚洲蜜芽在线精品一区| 日本一区免费电影| 久久精品国产亚洲一区二区| 国产欧美色一区二区三区| 一区二区三区四区在线视频| 国产一区二区三区91| 国产精品亚洲一区二区三区久久| 激情内射日本一区二区三区| 日韩精品免费一区二区三区| 91久久精一区二区三区大全| 日本一区二区三区四区视频| 一区二区三区亚洲| 无码毛片一区二区三区视频免费播放| 高清一区二区三区日本久| 国精品无码A区一区二区| 国产91精品一区| 男人的天堂精品国产一区| 亚洲丶国产丶欧美一区二区三区| 蜜臀Av午夜一区二区三区| 日产精品久久久一区二区| 成人区人妻精品一区二区不卡视频 | 在线精品亚洲一区二区| 亚洲一区二区三区在线观看精品中文 | 国产成人无码一区二区三区| 一区二区日韩国产精品| 人妻无码一区二区三区四区| 午夜视频一区二区| 琪琪see色原网一区二区| 亚洲AV成人精品日韩一区18p| 视频一区二区中文字幕| 国产一区二区三区高清视频| 一区高清大胆人体| 久久精品无码一区二区三区不卡 | 黑巨人与欧美精品一区| 国产成人一区在线不卡| 69福利视频一区二区|