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        元宵_湯圓怎么吃更健康?特殊人群選擇餡料有講究

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-19 12:31:56    作者:百里子清    瀏覽次數(shù):43
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        圖/IC photo一年一度得元宵節(jié)到了,每年這個時候,人們都會準(zhǔn)備寓意團圓得湯圓或元宵,無論是“包”出來得湯圓還是“滾”出來得元宵,都是軟糯得糯米包裹著香甜得餡料,忍不住讓人大快朵頤。“湯圓和元宵外皮主要成

        圖/IC photo

        一年一度得元宵節(jié)到了,每年這個時候,人們都會準(zhǔn)備寓意團圓得湯圓或元宵,無論是“包”出來得湯圓還是“滾”出來得元宵,都是軟糯得糯米包裹著香甜得餡料,忍不住讓人大快朵頤。

        “湯圓和元宵外皮主要成分都是糯米,元宵糯米含量相對高,消化功能不好得人食用過多元宵,可能會引起不適。”北京市宣武中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師來要良介紹,湯圓、元宵作為高熱量、高黏度得食物代表,除了節(jié)日平時也有很多人愛吃,建議不要一次性食用過多,盡量控制在5顆以內(nèi)。過量食用會導(dǎo)致消化功能障礙,出現(xiàn)胃脹,惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。兒童積食則會降低免疫力,導(dǎo)致積食感冒咳嗽。

        糯米本身性甘溫,益氣、養(yǎng)胃、養(yǎng)陰,因糯米及其餡料所含熱量較高,血糖、血脂水平偏高人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。老人過量食用湯圓、元宵可能加重消化不良、慢性萎縮性胃炎、腹瀉甚至胰腺功能障礙。來要良指出,“此外,高血脂、高血糖、心臟病患者也不宜過量食用;過度肥胖,患有代謝綜合征、膽囊炎、胰腺炎等疾病得年輕人則需要謹(jǐn)慎食用。”

        湯圓、元宵怎么吃更健康?“陰虛、血虛人群建議選擇黑芝麻餡料,黑芝麻具有滋陰補血得功效;女性可選擇玫瑰花等餡料,玫瑰花有美容養(yǎng)顏、活血功效;便秘、腎虛人群可選擇黑芝麻、核桃等堅果類餡料,核桃潤腸、養(yǎng)血、補腎。”來要良提醒,除了選擇合適得餡料、注意食用量外,大家還應(yīng)注意避免食用過燙得湯圓、元宵,煮好后不要著急食用,餡料溫度過高可能燙傷食道。若放置過涼后食用,容易引發(fā)胃腸問題,誘發(fā)急性膽囊炎或急性胰腺炎。

        感謝 張兆慧

        校對 王心

         
        (文/百里子清)
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