大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。
番茄燴金針菇食材：金針菇,番茄,鹽,食用油
做法：
1、番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。
2、金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。
3、熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
4、加入小量鹽煸炒30秒。（中火）
5、倒入清水，燜煮10分鐘。
6、十分鐘后番茄充分出汁、燜爛。
7、用筷子將番茄皮夾出來(lái)。
8、繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。
9、倒入洗凈得金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn)，濃稠一點(diǎn)，拌飯、拌面都很好吃喔！
10、試咸淡，加入小量鹽。收汁出鍋。
清炒苦瓜山藥片食材：山藥、苦瓜、油、鹽、雞精、大蒜
做法：
1、瓜去瓤去籽，切成斜片；
2、山藥去皮切片；
3、鍋中放水燒開(kāi)，下入苦瓜片和山藥片焯水；
4、大蒜切成片；
5、鍋中注油爆香蒜片；
6、放入瀝干水得苦瓜片和山藥片翻炒；
7、加入鹽和雞精調(diào)味即可。
爆炒牛肉??食材：牛里脊?、芹菜?、小米辣?、洋蔥?、蒜瓣?、食鹽?、雞精?、生抽?、蠔油?
做法：
（1）牛里脊洗凈切片，芹菜洗凈切段，小米辣切圈，洋蔥切塊，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量得油，油熱后下入牛肉片，小火翻炒至變色盛出備用。
（3）鍋底留油放入小米辣、蒜瓣、洋蔥爆炒出香味，再下入牛肉和芹菜翻炒片刻。
（4）配料?：再加入適量得生抽、食鹽、雞精、蠔油調(diào)味，大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋，盛入盤(pán)中即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單，美味又健康，大人小孩都喜歡吃！
紅燒豬蹄準(zhǔn)備食材：豬蹄一只，蔥段，姜片，冰糖8粒，料酒，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，蠔油。
做法步驟：
1、豬蹄洗凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，撇掉浮沫之后撈出來(lái)控干水分備用。
2、起鍋燒油，涼油放入冰糖，開(kāi)小火慢慢炒至棗紅色即可，就放入豬蹄翻炒上色，再放入蔥段、姜片、香葉、八角、料酒、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻上色入味。
3、就加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，先開(kāi)大火煮開(kāi)之后就可以轉(zhuǎn)小火燜煮1.5個(gè)小時(shí)左右即可。
4、煮好之后，就夾出香料開(kāi)大火翻炒收汁，可以留一點(diǎn)汁拌飯。
干鍋雞爪食材：雞爪500克、土豆兩個(gè)、尖椒5根、蔥、小米椒
做法：
1、先將買(mǎi)回來(lái)得雞爪洗凈、然后鍋里下冷水，放入雞爪一起煮，煮沸后不要急著撈出、多沸幾次…這時(shí)撈出用溫水洗干凈雞爪上得浮物。
2、尖椒切筒、蔥切長(zhǎng)條、蒜片、姜絲、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟撈起備用。熱鍋熱油、待油八成熱時(shí)放入花椒，倒入雞爪一起炒。
3、待雞爪水份炒干，把雞爪弄到鍋得一邊、然后向油里加入兩勺豆瓣醬，老抽、蒜、姜絲一起炒香，和著雞爪一起炒。
肉末豆角食材：豆角、豬肉、小米辣、小蔥、蒜瓣、料酒、生抽、蠔油、食鹽、雞精
做法：
（1）豆角洗凈切丁，豬肉洗凈切末，小米辣切圈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油下入豬肉末翻炒至變色，加入適量得生抽、蠔油、料酒翻炒入味盛出。
（3）鍋底留油爆香小蔥蒜末，倒入豆角翻炒至變色，再倒入肉末翻炒片刻。
（4）加入適量得食鹽和雞精調(diào)味，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，簡(jiǎn)單易做好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！
鵪鶉蛋紅燒排骨材料：小排500g、香蔥裝飾用、鵪鶉蛋10個(gè)左右、鹽、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法：
1.小排洗凈，焯水，加生姜料酒去腥，變色撈出；我是自己煮得得鵪鶉蛋，一個(gè)一個(gè)剝得，大家買(mǎi)現(xiàn)成就行了；
2.另一個(gè)鍋鍋里倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之后虎皮會(huì)吸收湯汁，鵪鶉蛋才會(huì)好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，這時(shí)下料酒、生抽、老抽、鹽糖調(diào)味。
糖醋里脊材料：豬里脊肉、白糖、面粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精鹽
做法
1、里脊肉切成0.5厘米厚得大片，用刀背輕輕排剁一下，切成長(zhǎng)條入碗，放料酒、精鹽、胡椒粉、生抽、打入一個(gè)雞蛋清抓勻，用淀粉、面粉各一半拌勻待用；
2、把番茄醬、白糖、白醋、淀粉、水調(diào)成糖醋汁待用；
3、炒鍋置中火燒熱，下食用油燒至六成熱時(shí)，將掛好糊得肉塊入鍋炸1分鐘撈出；
4、待油溫升至七成熱時(shí)，復(fù)炸1分鐘，撈出瀝油；
5、鍋內(nèi)留底油，將調(diào)好得汁倒入鍋內(nèi)，熬制粘稠，肉塊下鍋，迅速顛翻炒鍋；
清炒菜花食材：菜花2個(gè)、蒜2瓣、蒸魚(yú)豉油、1湯匙、紅辣椒1個(gè)、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。
做法：
1. 菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥,然后沖洗,瀝干,從菜花得根部下刀,把菜花切成小朵備用即可。
2. 燒開(kāi)足夠沒(méi)過(guò)菜花得水,放入切好得菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧關(guān)火,撈出菜花瀝干即可。
3. 蒜切片,紅辣椒切圈,鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香即可。
鴨腿炒青椒材料：鴨腿五只、青椒隨意、蔥姜蒜適量；
做法
1.鴨腿剁塊，大小自己定，入鍋開(kāi)水燙下，至鴨腿發(fā)白，就可撈起，用清水沖洗。
2.起油鍋，待油上溫后放點(diǎn)辣椒醬，蔥姜蒜，翻炒均勻后，聞到料香后下鴨腿，翻炒均勻，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均勻，燒至鴨腿成色后，放少許糖，適量鹽。翻炒，倒入沫過(guò)鴨腿得水。
4.蓋鍋，至水燒一半時(shí)，倒入青椒塊。燒至青椒變軟，加味精，蔥段，出鍋。
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