（記者 張曉榮）肯德基、必勝客母公司百勝中國再度加碼咖啡市場。3月20日，記者由百勝中國方面獲悉，百勝中國與意大利咖啡品牌Lavazza合作，目前雙方已成立合資公司。在業(yè)內(nèi)人士看來，Lavazza為意大利高端咖啡品牌，百勝中國與其合作主要目的是搶占國內(nèi)高端咖啡市場份額，為其多元化咖啡布局做準(zhǔn)備。

與意大利品牌Lavazza合作

有媒體報道稱，今年年初意大利咖啡品牌Lavazza在上海開了首家咖啡店，與百勝中國共同運(yùn)營。3月20日，記者向百勝中國方面求證上述消息，其相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱：“百勝中國認(rèn)為咖啡在中國具有巨大潛力，秉承這一理念，我們與Lavazza成立合資公司，一起探索中國的咖啡市場。”

大眾點評信息顯示，Lavazza上海首店為該品牌的旗艦店，主要銷售意式咖啡、烘焙類美食及簡餐，目前已正式營業(yè)。“Lavazza官方咖啡店”微信公眾號消息稱，Lavazza上海首店也是其亞洲首店。

記者注意到，“Lavazza官方咖啡店”微信公眾號運(yùn)營主體為上海樂悅咖啡有限公司，天眼查信息顯示，該公司為“COFFii JOY Hong Kong Limited”的全資子公司，“COFFii JOY”為百勝中國旗下的精品咖啡品牌。而上海樂悅咖啡有限公司董事長、法定代表人為黃進(jìn)栓，根據(jù)媒體公開報道，黃進(jìn)栓為肯德基中國品牌總經(jīng)理。

此外，上海必勝客有限公司還在幫助該品牌“招兵買馬”。根據(jù)其在招聘網(wǎng)站發(fā)布的信息，Lavazza將招聘咖啡師、店經(jīng)理、服務(wù)員等共30余人，同時招聘啟事顯示，“Lavazza”為百勝中國新品牌。

業(yè)內(nèi)人士：瞄準(zhǔn)高端咖啡市場

事實上，最近幾年百勝中國持續(xù)發(fā)力國內(nèi)咖啡市場。除了針對大眾消費的肯德基“K Coffee”，還推出了獨立精品咖啡品牌“COFFii JOY”，提供手沖咖啡、甜品等商品。

根據(jù)百勝中國年報，2019年全年肯德基銷售咖啡1.37億杯，同比增長48%；“COFFii JOY”開店速度也在持續(xù)加快，2019年第一季度末，“COFFii JOY”僅在北上廣深開設(shè)了18家門店，而截至2019年12月31日，門店已增至53家，覆蓋10個城市。值得注意的是，在2019年一季度財報中，百勝中國提到，COFFii JOY與聯(lián)合辦公空間WeWork達(dá)成戰(zhàn)略合作，將在WeWork上海和北京的15個聯(lián)合辦公空間提供優(yōu)質(zhì)咖啡，這也意味著，COFFii JOY開始向咖啡需求更為集中的企業(yè)客戶即B端發(fā)力。

而在業(yè)內(nèi)人士看來，百勝中國與意大利品牌Lavazza合作，主要是為了搶占國內(nèi)高端咖啡市場。根據(jù)公開資料，Lavazza為意大利高端咖啡品牌，目前在全球90多個國家均有業(yè)務(wù)，產(chǎn)品則涉及膠囊、咖啡豆、咖啡機(jī)等。記者注意到，目前Lavazza上海店已成為網(wǎng)紅店，在大眾點評上，有不少網(wǎng)友評論“慕名而來”、“特意前來打卡”，人均消費為52元；而同在上海的“COFFii JOY”人均消費則在22元-39元不等，其中人均消費25元-28元占主流。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對記者表示，百勝中國與Lavazza合作是為了爭奪高端咖啡市場份額，在其原有的模式與品牌基礎(chǔ)上，形成金字塔狀的咖啡產(chǎn)品群，即既有中高端，也有中低端。在他看來，目前中國咖啡消費市場正處于成長期，市場的增長、擴(kuò)容及盈利空間巨大，與Lavazza合作對百勝中國未來盈利應(yīng)該很有幫助。不過，就雙方的具體合作模式以及未來戰(zhàn)略規(guī)劃等問題，百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，暫時無法透露，但之后會有更詳細(xì)的信息公布。

記者 張曉榮?

編輯 李揚(yáng) 校對 薛京寧