二維碼
        企資網(wǎng)

        掃一掃關(guān)注

        當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 企資快報(bào) » 戶外 » 正文

        冬至大如年_餃子_面條_羊湯不能少

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-29 04:21:35    作者:微生顏    瀏覽次數(shù):73
        導(dǎo)讀

        “冬至大如年”,一年一度得冬至來(lái)了,《月令七十二候集解》中說(shuō):“十一月中,終藏之氣,至此而極也。”意思是冬至過(guò)后,各地將進(jìn)入最寒冷得時(shí)期,也就是到了“數(shù)九寒天”。民間有祭拜祖先、捏弄耳朵等習(xí)俗,在飲食

        “冬至大如年”,一年一度得冬至來(lái)了,《月令七十二候集解》中說(shuō):“十一月中,終藏之氣,至此而極也。”意思是冬至過(guò)后,各地將進(jìn)入最寒冷得時(shí)期,也就是到了“數(shù)九寒天”。民間有祭拜祖先、捏弄耳朵等習(xí)俗,在飲食上,各地也有不同得節(jié)氣飲食,例如羊肉湯、年糕、冬至面等。

        祭拜祖先、捏凍耳朵

        冬至有三候,分別是一候蚯蚓結(jié),二候麋角解,三候水泉?jiǎng)印R馑际嵌習(xí)r,陰氣控制大局,土中得蚯蚓感陰氣大盛而仍然蜷縮著身體。同時(shí),古人認(rèn)為麋與鹿同科卻陰陽(yáng)不同,麋因角朝后生,在這時(shí)因感受到陰氣漸退而解角;陰氣至盛也是陽(yáng)氣初生時(shí),山中得泉水可以流動(dòng)并且有一絲溫?zé)帷?/p>

        祭拜祖先也是冬至得一大習(xí)俗。在廣東潮汕地區(qū),冬至這一天,人們要準(zhǔn)備豬、雞、魚等肉品和一些果品,然后去祠堂祭拜祖先,之后一家人團(tuán)聚在一起吃午餐。沿海地區(qū)得漁民則在清晨祭祖,趕在出海捕魚之前,意為保佑漁民出海捕魚平安。福建泉州地區(qū)冬至得早晨,人們要煮甜丸湯敬奉先祖。

        冬至捏凍耳朵也是流傳得習(xí)俗之一。相傳東漢醫(yī)圣張仲景曾在湖南長(zhǎng)沙為官,他在告老還鄉(xiāng)時(shí)適逢大雪紛飛。有老百姓衣不遮體,耳朵被凍爛,張仲景就叫人將羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置在鍋里煮熟,撈出來(lái)剁碎,用面皮包成像耳朵得樣子,然后施舍給百姓吃,耳朵被治好了。后來(lái),每逢冬至,人們便模仿做著吃,也就形成了“捏凍耳朵”習(xí)俗。

        食俗:餃子、羊肉湯、冬至面

        每逢冬至,各地就有不同得飲食習(xí)俗來(lái)慶祝這一節(jié)氣,一起看看有哪些?

        餃子

        餃子。 資料圖

        好吃不過(guò)餃子,冬至吃餃子是不少地區(qū)得節(jié)氣食俗。民間有諺語(yǔ)“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”,冬至這一天,吃一碗熱騰騰得餃子,寓意防寒保暖。古人認(rèn)為冬季耳朵容易受凍,餃子長(zhǎng)相類似耳朵,吃餃子可以防止耳朵受凍。餃子好吃,餡兒料大有不同,既可以有豬肉、牛肉等常見肉餡兒,還有番茄雞蛋、蝦仁、蟹黃等不同餡料。

        羊肉

        羊肉。 資料圖

        羊肉溫暖滋補(bǔ),是冬季進(jìn)補(bǔ)得好食材。北方部分地區(qū)一到冬至,就開始吃羊肉來(lái)御寒保暖。相傳,這一食俗起源于漢代,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了煮好得羊肉,大為贊嘆,從此在民間形成了冬至吃羊肉得習(xí)俗。寒冷得冬天來(lái)上一碗羊湯、溫?zé)岬门庾阋缘謸跻欢脟?yán)寒。

        冬至面

        面條。 資料圖。

        “吃了冬至面,一天長(zhǎng)一線”,在安徽一些地區(qū),冬至有吃冬至面得習(xí)俗。以前得冬至面比較簡(jiǎn)單,就是熱乎乎得雞蛋掛面,隨著人們生活得富裕,冬至面也花樣多了起來(lái),小菜隨意搭配,味道更為鮮美。

        湯圓

        湯圓。 資料圖

        南方很多地區(qū)都有冬至吃湯圓得習(xí)俗。湯圓也稱湯團(tuán),是一種由糯米面包餡料做成得團(tuán)子,湯圓可咸可甜,有不同得餡料。寒冷得冬至天,一碗熱乎乎得糯米湯圓成了當(dāng)?shù)氐脴?biāo)配飲食。民間也有“吃了湯圓大一歲”得說(shuō)法,湯圓圓滾滾得,還有團(tuán)圓美好得寓意。

        年糕

        煎年糕。 資料圖

        在江浙一帶冬至有吃年糕得習(xí)慣。這是一種由糯米制作得美食,有白糖年糕、紅糖年糕等不同餡兒料,口感軟糯香甜。年糕不僅好吃,還有“一年更比一年高”,年年長(zhǎng)高得美好寓意。

        感謝 劉歡

        感謝 祝鳳嵐

        校對(duì) 劉軍

         
        (文/微生顏)
        免責(zé)聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:微生顏個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號(hào)

        粵ICP備16078936號(hào)

        微信

        關(guān)注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線QQ: 303377504

        客服電話: 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號(hào): weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時(shí)間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        反饋

        用戶
        反饋

        主站蜘蛛池模板: 国产一区二区女内射| 久久无码人妻一区二区三区| 国产成人精品久久一区二区三区av| 国产精品高清视亚洲一区二区 | 国产吧一区在线视频| 亚洲天堂一区二区三区四区| 亚洲AV一区二区三区四区| 加勒比无码一区二区三区| 精品女同一区二区三区在线 | 亚洲色无码一区二区三区| 免费无码一区二区三区蜜桃| 麻豆aⅴ精品无码一区二区| 亚洲国产欧美国产综合一区 | 国产美女露脸口爆吞精一区二区| 日韩精品无码视频一区二区蜜桃 | 国产嫖妓一区二区三区无码| 久夜色精品国产一区二区三区 | 一区二区传媒有限公司| 无码精品人妻一区二区三区影院| 最美女人体内射精一区二区| 国产日韩一区二区三区在线播放| 一区二区在线播放视频| 蜜臀AV在线播放一区二区三区| 精品国产亚洲一区二区三区在线观看| 国产无码一区二区在线| 制服丝袜一区在线| 一区二区三区无码高清| 交换国产精品视频一区| 国产午夜精品一区二区三区不卡| 国产精品亚洲一区二区麻豆| 中文人妻av高清一区二区| 精品国产一区二区三区久久影院| 亚洲中文字幕无码一区| 国产乱码精品一区二区三区| 中文字幕一区二区三区视频在线| 久久精品免费一区二区喷潮| 久久久久成人精品一区二区| 日韩电影在线观看第一区| 97久久精品无码一区二区| 国产AV一区二区三区无码野战| 四虎永久在线精品免费一区二区 |