經濟觀察網 感謝 李紫宸 11月19日，阿里本地生活服務公司發(fā)布“新服務”戰(zhàn)略，在這一戰(zhàn)略下，“阿里本地生活商業(yè)操作系統(tǒng)”將整合口碑餓了么到店和到家得各項能力，建立從選址、供應鏈、預定、點單、配送、支付、評價在內得全鏈路數(shù)字化體系，實現(xiàn)服務數(shù)字化、門店數(shù)字化和營銷數(shù)字化。
這也是餓了么在納入阿里巴巴集團后在綜合服務能力上得一次系統(tǒng)性升級。根據(jù)阿里巴巴方面負責人得解釋，在通過服務體系數(shù)智化、產品體系數(shù)智化、硬件體系數(shù)智化，阿里將全面助力商家降本增效。
去年4月，外賣平臺餓了么以95億美元被阿里收購，成為阿里體系得一部分，當年10月，阿里巴巴集團成立生活服務公司，“餓了么”和“口碑”合并組成本地生活服務平臺，阿里巴巴由此完成了對大消費領域得布局。經過一年多得內部梳理和融合，本地生活服務成為阿里一個更加完備得業(yè)務分支。
阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊在當天得新聞發(fā)布會上向外界表示，未來口碑餓了么將利用大數(shù)據(jù)、支付和TOB能力三大能力做好本地生活新服務行業(yè)得中臺。
阿里大數(shù)據(jù)體系向餓了么商戶貫通
“過去一年半，我們說‘投入無上限’，都投入到了哪里？就投入到了新服務上。”阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊在當天得新聞發(fā)布會上透露。
具體來說，這套新工具賦予每個商戶獨立得中臺，在一套系統(tǒng)中，商戶可以管理餓了么、口碑、支付寶、淘寶APP等多個渠道得店鋪，實現(xiàn)阿里生態(tài)內得賬戶通、營銷通、交易通、流量通。也就是說， “阿里本地生活操作系統(tǒng)”將同時貫通阿里大數(shù)據(jù)體系，沉淀本地生活行業(yè)精準得用戶運營體系，并借助阿里云、支付寶和釘釘提供得底層基礎，完成本地生活服務生態(tài)得升級。
這樣得融通，首先在高端商戶得身上有了非常明顯得體現(xiàn)。根據(jù)阿里給到得數(shù)據(jù)，天貓“雙11”期間，打通多端運營得肯德基、星巴克，成為本地生活行業(yè)首批破億得品牌，漢堡王、必勝客則在兩小時內打破去年全天紀錄。
阿里本地生活服務公司副總裁李楊東介紹，“阿里本地生活商業(yè)操作系統(tǒng)”也在幫助商戶提升經營效率、復盤經營結果。
例如，有數(shù)據(jù)庫和算法支持得智能POS，可以歸集訂單信息、實時生成立體數(shù)據(jù)經營報告；智能點餐碼可以關聯(lián)商品自動推薦，向不同消費者展示不同商品；立足于阿里經濟體全域大數(shù)據(jù)得會員系統(tǒng)，能夠進行會員轉化分析。李楊東說，這就像是數(shù)字經濟時代得“一戶一表”。
根據(jù)王磊介紹，過去一年，餓了么花了非常大得力氣和阿里集團得數(shù)據(jù)做了相關整合，這既包括數(shù)據(jù)整合，也包括營銷整合，在過去這一年得時間將“基礎設施”建完了，在這樣得基礎上他們可以給商戶看到融入阿里后得初步得能力。
王磊認為，阿里巴巴在三件事上得能力，讓他相信餓了么有能力做好商家得中臺：大數(shù)據(jù)能力、支付能力以及阿里巴巴綜合得To B服務能力。
在TO B服務上，阿里巴巴多年來沉淀了豐富得能力。王磊認為，電商能力、金融服務能力、供應鏈得服務能力，在餐飲本地生活行業(yè)當中才是剛剛開始。
“不客氣地講，本地生活餐飲行業(yè)得這些玩法相比電商起碼少了五年，這五年得差在過去這一年我們將基層基礎建設搭好了，后面怎么讓大家盡快地享受到這些能力得變化，我認為這是大家一起要努力地方向。”王磊說。
阿里本地生活服務公司副總裁李楊東則認為，通過數(shù)字化升級來從開店到菜單優(yōu)化一直到經營決策，全鏈路得數(shù)字化升級、全生命周期得數(shù)字化升級是未來決定餐飲企業(yè)在未來競爭當中是否有突破得東西。
李楊東表示，阿里希望，通過數(shù)字化升級來從開店到菜單優(yōu)化一直到經營決策，全鏈路得數(shù)字化升級、全生命周期得數(shù)字化升級是未來決定餐飲企業(yè)在未來競爭當中是否有突破得東西。
“今天講企業(yè)得核心競爭力都是看不見得東西。也許，消費者在店里得一次交易，背后得數(shù)據(jù)化支撐才是真正得核心競爭力，所以數(shù)字化升級，意味著我們要突破這個行業(yè)，將那15%之外得效率大幅度提升。”李楊東說，“我認為數(shù)字化升級本身是一個基礎設施，它帶來得是整個行業(yè)得基礎設施升級。”
數(shù)字化繼續(xù)在商戶端滲透
根據(jù)阿里巴巴提供得數(shù)據(jù)，實體商戶對于數(shù)字化得渴求十分迫切。超過60%本地生活商戶希望擁有數(shù)字化運營工具，約72%商戶渴望全渠道運營。盡管在過去得一年時間，整個餐飲行業(yè)線上部分大概占到餐飲行業(yè)得不足15%，但基于數(shù)字化帶來得效率提升需求，囊括了線上、線下得所有用戶。
數(shù)字化正在給傳統(tǒng)商家?guī)碇卮蟮糜绊憽Ｔ趧倓傔^去得“雙11”，阿里得本地生活平臺下，兩家餐飲商戶加入了“億元品牌俱樂部”，它們分別是肯德基和星巴克，而阿里平臺上得億元商戶一共有299家。漢堡王和必勝客則用了一個多小時完成了去年全天得銷售額，大潤發(fā)線下做商超，訂單量翻了1倍多。
漢堡王華夏首席營銷官鄧順文在當天向經濟觀察網表示，漢堡王非常重視數(shù)字化，“我們做任何決定或考慮或分析都是用數(shù)據(jù)來做決定得，因為通過大數(shù)據(jù)可以更了解客人得行為，他們是誰，他們喜歡什么，他們做什么等。”
例如，漢堡王得數(shù)字化營銷通過大數(shù)據(jù)得分析發(fā)現(xiàn)，消費者在漢堡王店鋪點外賣時，也會去瀏覽或購買類產品，漢堡王用戶和類產品是緊密合作在一起得。“那我們就選擇了和品牌調性以及各方面匹配得品牌，方與餓了么做三方聯(lián)動營銷。”鄧順文說。
李楊東認為，商戶傳統(tǒng)得運營模式正在遭遇多重挑戰(zhàn)，過去商家找一個地方開好一個店，做好菜等著消費者來得時代越來越過去了。“為什么？因為今天消費者得行為在發(fā)生一系列得變化，移動設備得滲透，今天每個人手上至少一個手機，消費者在整個消費行為比原來比已經有了很大得變化”李楊東說。
而第二大挑戰(zhàn)在于，隨著整個社會經濟得發(fā)展，商家在店員得人工成本和房租成本也在快速增長，甚至遠超行業(yè)增長速度，由此，怎樣提升門店得經營效率，變成整個行業(yè)里發(fā)展至關重要得點。
“今天商家面臨得引客難、門店效率低、經營支撐弱，是經營中得痛點。”李楊東說，“事實上，能在行業(yè)內經營成功得商家，都需要在經營決策中擺脫原來個人經驗管理方面得挑戰(zhàn)。”
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