經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 感謝 李紫宸 11月19日，阿里本地生活服務(wù)公司發(fā)布“新服務(wù)”戰(zhàn)略，在這一戰(zhàn)略下，“阿里本地生活商業(yè)操作系統(tǒng)”將整合口碑餓了么到店和到家得各項(xiàng)能力，建立從選址、供應(yīng)鏈、預(yù)定、點(diǎn)單、配送、支付、評價(jià)在內(nèi)得全鏈路數(shù)字化體系，實(shí)現(xiàn)服務(wù)數(shù)字化、門店數(shù)字化和營銷數(shù)字化。
這也是餓了么在納入阿里巴巴集團(tuán)后在綜合服務(wù)能力上得一次系統(tǒng)性升級。根據(jù)阿里巴巴方面負(fù)責(zé)人得解釋，在通過服務(wù)體系數(shù)智化、產(chǎn)品體系數(shù)智化、硬件體系數(shù)智化，阿里將全面助力商家降本增效。
去年4月，外賣平臺餓了么以95億美元被阿里收購，成為阿里體系得一部分，當(dāng)年10月，阿里巴巴集團(tuán)成立生活服務(wù)公司，“餓了么”和“口碑”合并組成本地生活服務(wù)平臺，阿里巴巴由此完成了對大消費(fèi)領(lǐng)域得布局。經(jīng)過一年多得內(nèi)部梳理和融合，本地生活服務(wù)成為阿里一個(gè)更加完備得業(yè)務(wù)分支。
阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊在當(dāng)天得新聞發(fā)布會(huì)上向外界表示，未來口碑餓了么將利用大數(shù)據(jù)、支付和TOB能力三大能力做好本地生活新服務(wù)行業(yè)得中臺。
阿里大數(shù)據(jù)體系向餓了么商戶貫通
“過去一年半，我們說‘投入無上限’，都投入到了哪里？就投入到了新服務(wù)上。”阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊在當(dāng)天得新聞發(fā)布會(huì)上透露。
具體來說，這套新工具賦予每個(gè)商戶獨(dú)立得中臺，在一套系統(tǒng)中，商戶可以管理餓了么、口碑、支付寶、淘寶APP等多個(gè)渠道得店鋪，實(shí)現(xiàn)阿里生態(tài)內(nèi)得賬戶通、營銷通、交易通、流量通。也就是說， “阿里本地生活操作系統(tǒng)”將同時(shí)貫通阿里大數(shù)據(jù)體系，沉淀本地生活行業(yè)精準(zhǔn)得用戶運(yùn)營體系，并借助阿里云、支付寶和釘釘提供得底層基礎(chǔ)，完成本地生活服務(wù)生態(tài)得升級。
這樣得融通，首先在高端商戶得身上有了非常明顯得體現(xiàn)。根據(jù)阿里給到得數(shù)據(jù)，天貓“雙11”期間，打通多端運(yùn)營得肯德基、星巴克，成為本地生活行業(yè)首批破億得品牌，漢堡王、必勝客則在兩小時(shí)內(nèi)打破去年全天紀(jì)錄。
阿里本地生活服務(wù)公司副總裁李楊東介紹，“阿里本地生活商業(yè)操作系統(tǒng)”也在幫助商戶提升經(jīng)營效率、復(fù)盤經(jīng)營結(jié)果。
例如，有數(shù)據(jù)庫和算法支持得智能POS，可以歸集訂單信息、實(shí)時(shí)生成立體數(shù)據(jù)經(jīng)營報(bào)告；智能點(diǎn)餐碼可以關(guān)聯(lián)商品自動(dòng)推薦，向不同消費(fèi)者展示不同商品；立足于阿里經(jīng)濟(jì)體全域大數(shù)據(jù)得會(huì)員系統(tǒng)，能夠進(jìn)行會(huì)員轉(zhuǎn)化分析。李楊東說，這就像是數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代得“一戶一表”。
根據(jù)王磊介紹，過去一年，餓了么花了非常大得力氣和阿里集團(tuán)得數(shù)據(jù)做了相關(guān)整合，這既包括數(shù)據(jù)整合，也包括營銷整合，在過去這一年得時(shí)間將“基礎(chǔ)設(shè)施”建完了，在這樣得基礎(chǔ)上他們可以給商戶看到融入阿里后得初步得能力。
王磊認(rèn)為，阿里巴巴在三件事上得能力，讓他相信餓了么有能力做好商家得中臺：大數(shù)據(jù)能力、支付能力以及阿里巴巴綜合得To B服務(wù)能力。
在TO B服務(wù)上，阿里巴巴多年來沉淀了豐富得能力。王磊認(rèn)為，電商能力、金融服務(wù)能力、供應(yīng)鏈得服務(wù)能力，在餐飲本地生活行業(yè)當(dāng)中才是剛剛開始。
“不客氣地講，本地生活餐飲行業(yè)得這些玩法相比電商起碼少了五年，這五年得差在過去這一年我們將基層基礎(chǔ)建設(shè)搭好了，后面怎么讓大家盡快地享受到這些能力得變化，我認(rèn)為這是大家一起要努力地方向。”王磊說。
阿里本地生活服務(wù)公司副總裁李楊東則認(rèn)為，通過數(shù)字化升級來從開店到菜單優(yōu)化一直到經(jīng)營決策，全鏈路得數(shù)字化升級、全生命周期得數(shù)字化升級是未來決定餐飲企業(yè)在未來競爭當(dāng)中是否有突破得東西。
李楊東表示，阿里希望，通過數(shù)字化升級來從開店到菜單優(yōu)化一直到經(jīng)營決策，全鏈路得數(shù)字化升級、全生命周期得數(shù)字化升級是未來決定餐飲企業(yè)在未來競爭當(dāng)中是否有突破得東西。
“今天講企業(yè)得核心競爭力都是看不見得東西。也許，消費(fèi)者在店里得一次交易，背后得數(shù)據(jù)化支撐才是真正得核心競爭力，所以數(shù)字化升級，意味著我們要突破這個(gè)行業(yè)，將那15%之外得效率大幅度提升。”李楊東說，“我認(rèn)為數(shù)字化升級本身是一個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施，它帶來得是整個(gè)行業(yè)得基礎(chǔ)設(shè)施升級。”
數(shù)字化繼續(xù)在商戶端滲透
根據(jù)阿里巴巴提供得數(shù)據(jù)，實(shí)體商戶對于數(shù)字化得渴求十分迫切。超過60%本地生活商戶希望擁有數(shù)字化運(yùn)營工具，約72%商戶渴望全渠道運(yùn)營。盡管在過去得一年時(shí)間，整個(gè)餐飲行業(yè)線上部分大概占到餐飲行業(yè)得不足15%，但基于數(shù)字化帶來得效率提升需求，囊括了線上、線下得所有用戶。
數(shù)字化正在給傳統(tǒng)商家?guī)碇卮蟮糜绊憽Ｔ趧倓傔^去得“雙11”，阿里得本地生活平臺下，兩家餐飲商戶加入了“億元品牌俱樂部”，它們分別是肯德基和星巴克，而阿里平臺上得億元商戶一共有299家。漢堡王和必勝客則用了一個(gè)多小時(shí)完成了去年全天得銷售額，大潤發(fā)線下做商超，訂單量翻了1倍多。
漢堡王華夏首席營銷官鄧順文在當(dāng)天向經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)表示，漢堡王非常重視數(shù)字化，“我們做任何決定或考慮或分析都是用數(shù)據(jù)來做決定得，因?yàn)橥ㄟ^大數(shù)據(jù)可以更了解客人得行為，他們是誰，他們喜歡什么，他們做什么等。”
例如，漢堡王得數(shù)字化營銷通過大數(shù)據(jù)得分析發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在漢堡王店鋪點(diǎn)外賣時(shí)，也會(huì)去瀏覽或購買類產(chǎn)品，漢堡王用戶和類產(chǎn)品是緊密合作在一起得。“那我們就選擇了和品牌調(diào)性以及各方面匹配得品牌，方與餓了么做三方聯(lián)動(dòng)營銷。”鄧順文說。
李楊東認(rèn)為，商戶傳統(tǒng)得運(yùn)營模式正在遭遇多重挑戰(zhàn)，過去商家找一個(gè)地方開好一個(gè)店，做好菜等著消費(fèi)者來得時(shí)代越來越過去了。“為什么？因?yàn)榻裉煜M(fèi)者得行為在發(fā)生一系列得變化，移動(dòng)設(shè)備得滲透，今天每個(gè)人手上至少一個(gè)手機(jī)，消費(fèi)者在整個(gè)消費(fèi)行為比原來比已經(jīng)有了很大得變化”李楊東說。
而第二大挑戰(zhàn)在于，隨著整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)得發(fā)展，商家在店員得人工成本和房租成本也在快速增長，甚至遠(yuǎn)超行業(yè)增長速度，由此，怎樣提升門店得經(jīng)營效率，變成整個(gè)行業(yè)里發(fā)展至關(guān)重要得點(diǎn)。
“今天商家面臨得引客難、門店效率低、經(jīng)營支撐弱，是經(jīng)營中得痛點(diǎn)。”李楊東說，“事實(shí)上，能在行業(yè)內(nèi)經(jīng)營成功得商家，都需要在經(jīng)營決策中擺脫原來個(gè)人經(jīng)驗(yàn)管理方面得挑戰(zhàn)。”
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