農(nóng)歷二月初二，又稱青龍節(jié)，春龍節(jié)，春耕節(jié)，民間有素有：“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛”，龍?zhí)ь^預(yù)示著陽氣升發(fā)，二月二在雨水節(jié)氣前后，表示著春天正式來臨，春意盎然，雨水增多，人們祈福新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，抬起好兆頭，家人安康。
到了龍?zhí)ь^這一天，別忘了理發(fā)剃頭，仰頭往高處看一看，看天空，這是龍?zhí)ь^的標(biāo)準(zhǔn)動作，早晨（5-7）點(diǎn)的時(shí)候，面朝東方深吸一口氣，這叫采龍氣，此為一吉。
龍?zhí)ь^這一天，民間還有各種各樣的吃食，都跟龍有關(guān)，例如吃水餃叫“吃龍耳”，吃麻花叫“吃龍骨”，吃餛飩叫“吃龍眼”，各種各樣，頗有意思，總體寓意祈福安康。
一、吃麻花（龍骨）麻花是一種特色的傳統(tǒng)小吃，把兩三股面擰在一起，下油鍋炸熟，入口酥香美味，鮮香可口，平常也可以當(dāng)成一種零食，風(fēng)味獨(dú)特，二月二吃麻花被稱之為“啃龍骨”，可以自己動手制作，也可以買現(xiàn)成的。
二、吃水餃（龍耳）餃子是北方常見的一種面食，逢年過節(jié)的時(shí)候，都要吃餃子，二月二這一天，吃餃子有“吃龍耳”的寓意，餃子外形似元寶，還有招財(cái)進(jìn)寶的意思，餃子餡可以準(zhǔn)備春菜，例如薺菜、韭菜都是很不錯(cuò)的選擇。
三、吃餛飩（龍眼）餛飩的個(gè)頭比餃子小一些，一般都以精肉調(diào)餡，再輔助紫菜、蝦皮和蔥花增鮮，入口鮮香美味，營養(yǎng)豐富，大人孩子都愛吃，二月二吃餛飩有“吃龍眼”的寓意，尤其是小朋友，吃龍眼寓意耳聰目明，精神抖擻。
四、吃春餅（龍鱗）春餅是春天必備的面食小吃，最簡單方法可以用餃子皮制作，刷上一層食用油，平均十個(gè)一摞，上鍋蒸十分鐘，一層層撕開，就可以得到干爽的春餅了，烤一些肉串，準(zhǔn)備一些炒韭菜、豆芽、胡蘿卜、土豆絲和香菜，卷著吃，吃春餅有吃龍鱗的寓意，祈福新的一年，能夠五谷豐登，風(fēng)調(diào)雨順。
五、吃面條（龍須）二月二吃面條，有吃龍須的寓意，龍須就是龍的兩根胡子，面條又細(xì)又長，寓意順順溜溜、順心如意，龍須面是一種常見的面食，由抻面演變而來，已有幾百年的歷史，原來是皇家專用，現(xiàn)在較為普遍，已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶的廚房中，流行于北方廣大地區(qū)。
六、吃豬頭（龍頭）二月二有豬頭肉的習(xí)俗，在貢品中豬肉作為重要“角色”，常常出現(xiàn)在老百姓餐桌上，民間有一道菜叫“扒豬臉”，經(jīng)過二十多道工序制成，入口醬香濃郁，鮮香美味，肥而不膩，瘦而不柴，還可以用春餅卷著吃。
二月二吃豬頭肉是古代傳下來的習(xí)俗，象征著吉祥平安，祈福新的一年風(fēng)調(diào)雨順，古代人求雨的時(shí)候，都會擺上豬頭肉作為貢品。
既然龍是吉祥的生物，為什么要吃它呢？之所以把普通食物冠上龍的名字，這些都寄托了人們祈龍賜福的強(qiáng)烈愿望。
采龍氣除了吃6樣龍食以外，別忘了采龍氣、剃龍頭！
早上卯時(shí)（5點(diǎn)到7點(diǎn)之間），面朝東方深吸一口氣，此為采龍氣，大吉。
剃龍頭二月二這一天，剃頭理發(fā)，尤其是孩童，一定別忘了理發(fā)，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩子健健康康，大人理發(fā)，有辭舊迎新之意，寓意新的一年順順利利，給自己帶來好運(yùn)。
古人認(rèn)為龍掌握著降雨，二月二這一天，通過一系列的習(xí)俗，祈求風(fēng)調(diào)雨順，而降雨又決定著農(nóng)耕收成，所以大家才會對龍如此的尊敬。
二月二這一天，別忘了看一看高處，看藍(lán)天、看云彩、看高樓、看煙筒，越高越好，遵循傳統(tǒng)習(xí)俗，納祥轉(zhuǎn)運(yùn)，祈福家人安康。
