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        長(zhǎng)期喝咖啡,對(duì)健康是有益還是有害?研究49萬(wàn)人

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-19 18:36:18    作者:史舒文    瀏覽次數(shù):38
        導(dǎo)讀

        與茶并列的咖啡,在世界范圍內(nèi)擁有大量的粉絲。咖啡因、單寧酸以及游離脂肪酸,屬于咖啡的主要成分,其緩解疲勞和提神的作用,往往是很多腦力勞動(dòng)者的最愛(ài)。比如作家巴爾扎克,就是咖啡的狂熱愛(ài)好者,寫作的時(shí)候一刻

        與茶并列的咖啡,在世界范圍內(nèi)擁有大量的粉絲。

        咖啡因、單寧酸以及游離脂肪酸,屬于咖啡的主要成分,其緩解疲勞和提神的作用,往往是很多腦力勞動(dòng)者的最愛(ài)。比如作家巴爾扎克,就是咖啡的狂熱愛(ài)好者,寫作的時(shí)候一刻也離不開(kāi)咖啡。

        如今,隨著大量的研究,人們還發(fā)現(xiàn)了咖啡的一些其他功效。

        一、新研究發(fā)現(xiàn),喝咖啡可以護(hù)肝

        南安普頓大學(xué)和愛(ài)丁堡大學(xué)的研究人員,聯(lián)合在BMC Public Health期刊上發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于咖啡的最新研究成果。研究人員發(fā)現(xiàn),喝咖啡可以降低慢性肝病21%的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),脂肪肝病風(fēng)險(xiǎn)降低20%,慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低49%。

        研究人員從英國(guó)的生物樣本庫(kù)中提取了494585名參與者的數(shù)據(jù),而后評(píng)估了飲用咖啡者發(fā)生慢性肝病或脂肪肝、肝細(xì)胞癌,以及因慢性肝病死亡的風(fēng)險(xiǎn)比。

        這些參與者通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的形式,回答了每天咖啡的飲用量以及飲用哪種類型的咖啡

        調(diào)查發(fā)現(xiàn),共有78%(384818人)的參與者每天會(huì)飲用不同類型的咖啡,且平均飲用量為兩杯。其余22%的參與者(109767人)不飲用任何類型的咖啡。

        接下來(lái),研究人員把納入標(biāo)準(zhǔn)范圍的參與者,進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10.7年的隨訪,這期間出現(xiàn)了3600例慢性肝病患者,5439例慢性肝病或肝脂肪變性病例,184例肝癌患者,因?yàn)槁愿尾∷劳龅幕颊邽?01人。

        通過(guò)分析發(fā)現(xiàn),除了降低了整體患病和死亡風(fēng)險(xiǎn)之外,喝咖啡的人群,肝細(xì)胞癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也降低了5%。在咖啡的飲用量上,每天喝咖啡3-4杯,可以達(dá)到最大的保護(hù)效應(yīng)。

        在此前的一些研究中也發(fā)現(xiàn),飲用咖啡與較低的慢性肝病發(fā)病率有關(guān),對(duì)慢性肝病具有保護(hù)作用,如預(yù)防肝硬化和肝細(xì)胞癌等。

        咖啡之所以能有如此大的功效,源于咖啡因是A2aA受體的非選擇性拮抗劑,激活A(yù)2aA受體可刺激肝星狀細(xì)胞產(chǎn)生膠原。而肝星狀細(xì)胞是纖維化的主要介質(zhì)。而且相關(guān)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明,咖啡中的綠原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等活性成分可以防止肝纖維化。

        此外研究人員還發(fā)現(xiàn),只飲用某一類型的咖啡,或者同時(shí)飲用多種類型的咖啡,其產(chǎn)生的作用是一致的。不過(guò)從咖啡的種類來(lái)看,研磨咖啡的健康效益最大,或許是其中含有較高的咖啡豆醇和咖啡醇。

        二、喝咖啡還有這六大好處

        除了對(duì)肝臟有益之外,喝咖啡還有其他一些益處。

      1. 提神:咖啡可以提神醒腦,40-300mg咖啡因的攝入,就可以達(dá)到減輕疲勞、提升清醒程度和縮短反應(yīng)時(shí)間的效果。
      2. 止痛:咖啡因還有輔助鎮(zhèn)痛的功效,相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),止痛藥中加入100-130mg的咖啡因,可以小幅提高疼痛緩解的患者比例。
      3. 預(yù)防心血管疾病:飲用咖啡可以明顯降低冠心病、中風(fēng)以及心血管疾病的相關(guān)死亡風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)研究也發(fā)現(xiàn),無(wú)論是健康群體還是心血管疾病患者,每天飲用6杯咖啡,不會(huì)增加不良心血管結(jié)局的風(fēng)險(xiǎn)。
      4. 控制糖尿病:咖啡因可以抑制食欲,提高基礎(chǔ)代謝率。研究發(fā)現(xiàn),咖啡因能夠控制體重以及與體重增加的二型糖尿病。此外一些臨床試驗(yàn)也顯示,咖啡因能夠降低體脂。
      5. 降低帕金森風(fēng)險(xiǎn):動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),咖啡因可以通過(guò)拮抗腺苷A2A受體阻止多巴胺能神經(jīng)元的變性和神經(jīng)退行性病變,攝入咖啡因與帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。
      6. 抗癌:除了可降低肝癌的發(fā)病以及死亡率之外,針對(duì)黑色素瘤、乳腺癌、前列腺癌、膽囊癌、子宮內(nèi)膜癌,咖啡因也與這些類型的癌癥有明顯的負(fù)相關(guān)關(guān)系。

        三、每天喝多少咖啡比較好?

        咖啡雖好,但是喝多了身體也承受不了。咖啡因攝入過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致失眠、頭痛、煩躁、胃部不適以及心率和呼吸加快等。對(duì)于健康的成年人,每天咖啡因的攝入量不要超過(guò)400mg,孕婦和哺乳期的孕婦每天攝入量控制在200mg以內(nèi)。

        具體來(lái)說(shuō),現(xiàn)磨咖啡每天的飲用量控制兩個(gè)中杯以內(nèi)。如果是含有咖啡因的飲料,諸如紅茶、綠茶、可樂(lè)等,每100毫升咖啡因的含量在10-30mg之間,正常的飲用每天都不會(huì)過(guò)量。

        四、咖啡雖好,也有禁忌人群

        雖然咖啡好處多多,但也并非任何人都能飲用。外國(guó)孕產(chǎn)協(xié)會(huì)就建議孕婦盡量遠(yuǎn)離咖啡。每天咖啡飲用量超過(guò)兩倍以上,咖啡因的攝入量超過(guò)200mg,會(huì)增加流產(chǎn)、早產(chǎn)或者嬰兒體重不足的風(fēng)險(xiǎn)。

        而哺乳期的婦女飲用咖啡一旦過(guò)量,也會(huì)刺激嬰兒的消化道,以及影響嬰兒睡眠。所以孕婦和哺乳期女性最好不要飲用咖啡。

        兒童對(duì)咖啡因也更為敏感,因此也不建議飲用。

        此外,患有胃部疾病的患者,咖啡因會(huì)增加胃部的不適癥狀。維生素B1缺乏者,飲用咖啡會(huì)加重對(duì)其的破壞。

        總的來(lái)說(shuō),不能因?yàn)榭Х扔心承┓矫娴膬?yōu)勢(shì),就過(guò)量飲用。無(wú)論是健康群體還是一些患有疾病的群體,每天咖啡的飲用量都要控制在合理的范圍才行。

        參考資料

        [1] 咖啡或能護(hù)肝!科學(xué)家發(fā)現(xiàn),喝咖啡與慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)降低21%相關(guān)[N].奇點(diǎn)網(wǎng),2021.7.17

        [2] 喝咖啡究竟有哪些好處?咖啡究竟該喝多少?你想知道的都在這里了[N].奇點(diǎn)網(wǎng),2021.8.2

        [3] 咖啡喝多了不好?醫(yī)生:不超這個(gè)量反而護(hù)血管[N].京醫(yī)通,2021.12.23

        [4] 喝咖啡真的能提神?大錯(cuò)特錯(cuò)[N].科普我國(guó),2016.11.24

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      7.  
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