SKP商圈，北京標志性購物勝地，更是北京時尚生活方式的“代言人”。最近經過于此，路人很容易被一面凈白的外立面所吸引，白色墻體上紅色的三個字更為奪目——小仙燉，這里便是小仙燉在線下布局的首家沉浸式中式滋補體驗店，即小仙燉鮮燉燕窩旗艦店。
“這是我的執念，”坐在小仙燉鮮燉燕窩旗艦店三層的會客區，小仙燉董事長苗樹如是表達對于線下布局的堅持。2014年創立的小仙燉借助電商行業崛起的東風，在線上平臺實現了從無到大的升級，也成功坐穩了鮮燉燕窩品類的頭把交椅，實現了連續四年銷量領先。苗樹講到，在過去創業的歷程中，他始終在思考小仙燉的線下模式，這源于“消費品品牌始終要和客戶溝通，而線下是最直觀面對面的”這一判斷。然而對于選取何種模式于線下渠道和客戶直面溝通，苗樹思考醞釀許久。
最終今年9月7日，小仙燉的旗艦店以沉浸式中式滋補體驗店的形態呈現在消費者面前。苗樹介紹，所謂沉浸式，產品陳列與銷售、燕窩文化傳遞、社交空間為一體且秉承“面向未來而非面向過去，面向用戶而非計算利弊，積累價值而非抓取資源”的原則，實現線上+線下的有機整合。
由此，小仙燉的品牌發展也邁入了新的征程。
小仙燉鮮燉燕窩首家旗艦店
首店初體驗
走進小仙燉旗艦店，近千平的三層空間極具震撼。首先映入眼簾的就是一抹明快的紅色，這也是小仙燉品牌的主色調。在這抹紅色中，小仙燉的產品科技互動區展現在眼前。跟隨滋補顧問一對一的介紹，顧客在這個區域可以看到小仙燉的產品、原材料的展示，也可以通過工廠制作視頻了解到一碗小仙燉鮮燉燕窩的整個生產過程。
在展示區中，有一個直達天花板的巨型冰柜區，客戶可以通過實景了解到鮮燉燕窩最根本的品類特征，就是：不添加添加劑，保質期15天，下單鮮燉，每周冷鮮配送，保證用戶吃到新鮮營養的燕窩，必須放到冰箱冷藏。
一層“冰柜”展示鮮燉燕窩產品
步入旗艦店的二層，仿佛進入微縮的熱帶雨林。這里融合了新媒體藝術、裝置藝術、數字影像、特效、燈光設備技術、香氛等，通過投影融合技術，將金絲燕產地印尼和馬來西亞雨林投影畫面投射到環境和紗幕中，配合音響、燈光、香氛等虛實結合的方式營造雨林氛圍，讓用戶在光影中身臨其境到達燕窩產地，了解鮮燉燕窩的采摘過程以及優越的金絲燕生活環境。
沉浸式熱帶雨林體驗區
走出“熱帶雨林”，便會來到三層VIP專區，在這里顧客可以休息品嘗燕窩及定制甜點，未來也可以在此參加燕窩沙龍等多種精彩活動，小仙燉將在此為顧客們提供更多交流、更多互動的場景。
小仙燉鮮燉燕窩體驗中心
在參觀旗艦店時，一些受邀參觀的顧客正在一層巨型冰柜前打卡拍照，在他們的鏡頭中，旗艦店化身為一處極具藝術感的拍照勝地。在苗樹的設計中，旗艦店為顧客帶來的體驗，不僅僅是可以打卡拍照，更是可以通過瀏覽，了解和學習中式滋補文化，這也是小仙燉的使命所在。“小仙燉鮮燉燕窩秉承‘傳承中國千年滋補文化’的使命，作為燕窩行業頭部品牌肩負著普及燕窩文化、教育市場的職責，”苗樹說。
正如旗艦店二層播放的由全球知名的自然探索類紀錄片IP Discovery所拍攝的紀錄片所介紹，燕窩文化已有600余年歷史，燕窩作為大自然的饋贈，是人類寶貴的財富。該紀錄片涵蓋了燕窩歷史文化、燕窩科普、從燕洞到現代燕屋的燕窩產業變更、上游加工廠的全景展現、小仙燉鮮燉燕窩的生產過程。拍攝團隊歷時半年，走訪中印兩國六地，采訪了15位供應鏈上下游企業，用最真實的鏡頭，為消費者真實還原了燕窩源頭，燕窩生產、加工、物流等燕窩全產業鏈上下游全過程，讓用戶更深入了解燕窩歷史文化和產品。
線下試驗場
根據苗樹的介紹，小仙燉旗艦店門店的選擇也頗具意義。除了考慮交通便利的因素外，更重要的考量在于，旗艦店可以為目標客群提供除了產品以外的文化體驗，因此它需要足夠的面積、更需要合適的商圈。
去年年底苗樹得知SKP商圈有商鋪位置的消息后，立刻讓工作人員聯系溝通。北京SKP商圈位于華貿商圈的附近，交通發達人流密集，也是國際品牌的集合地，在苗樹看來，SKP商圈是能夠實現一個品牌文化價值彰顯和傳遞的目標地。也正因此，空置商鋪的競爭也很激烈，當第一次與商圈招商團隊接觸時，小仙燉得到的反饋是，正在接洽的品牌已有四五家，其中不乏國際知名的品牌。
小仙燉用什么來與國際大牌競爭？苗樹回憶，作為新起之秀，小仙燉的品牌知名度的確無法匹敵，但是小仙燉為招商團隊詳細介紹了，中式滋補行業近年來的崛起以及小仙燉的長期主義精神，讓對方充分了解，小仙燉做鮮燉燕窩是認真且長期的。
另外，一場線下的銷售試驗也在SKP商場內進行：小仙燉鮮燉燕窩這種新式滋補品牌的線下銷售情況到底如何？一個月的測試后，苗樹拿到的數據反饋很不錯，且這份成績還是在沒有任何宣傳的情況下的成果。
有一位顧客的反饋讓苗樹印象深刻。看到SKP有了小仙燉后，這位顧客很是感慨的對工作人員說，自己最早知道小仙燉是在2016年的《合伙中國人》的創業節目上，對苗樹和林小仙夫妻倆印象深刻，也認識了小仙燉鮮燉燕窩，當時就下單購買。而時隔5年后看到自己曾經關注過的品牌逐漸壯大，該顧客驚喜又欣慰，現場便下單購買。苗樹說，這是小仙燉和客戶共同的成長，彼此的見證。
線下試驗的數據中，新增客戶的增長數字讓苗樹在此堅定了布局線下門店的決心，也為小仙燉成功入住SKP商圈奠定了信任的基礎。
如今，小仙燉與MaxMara和茅臺為鄰，落戶SKP商圈，為中式滋補行業線下沉浸式體驗開創了新的樣本。
“質”的發展
苗樹介紹，小仙燉旗艦店首先要具備銷售功能，這是所有品牌線下布局的出發點之一。于行業而言，旗艦店也承載著傳遞中式滋補文化，通過線下溝通，構筑行業堅實信任基礎的使命；于小仙燉自身而言，旗艦店更是小仙燉圍繞用戶價值傳遞與品類教育的關鍵戰略布局。
這背后是小仙燉更高質量成長的目標和原則。小仙燉拿出更多的資金和精力，用于“質”的發展。
例如，小仙燉牽頭，聯合中國標準化研究院等多家權威機構共同起草發布了《鮮燉燕窩良好生產規范》系列標準，率先對原料燕窩管理、生產加工、物流配送等全鏈條中各個關鍵環節進行嚴格規范，填補了行業中對生產過程進行標準化控制管理的空白；今年6月小仙燉宣布設立“小仙燉鮮燉燕窩科學研究基金”,旨在匯聚科研力量,助力中式滋補行業高質量發展。
小仙燉鮮燉燕窩科學研究基金及學術專家委員會成立
高質量的發展也體現在與顧客溝通方式的探索上。“我始終認為，消費品品牌最有效的溝通方式就是線下的面對面”、“小仙燉從成立之初到現在，貫穿始終的一個關鍵詞是創新”，苗樹介紹，小仙燉堅持以用戶為核心的企業價值觀，7年來不斷從產品、服務、用戶溝通、商業模式等方面創新迭代。通過洞察，小仙燉發現很多燕窩滋補的重度用戶更習慣在線下渠道進行購買，同時很多消費者也反饋希望能夠與小仙燉建立“面對面”的聯系。這也正是小仙燉旗艦店快速落地的背后動因。
苗樹透露，小仙燉的線下布局是未來一定會實施的計劃。不過，按照小仙燉“一步一個腳印”的風格，首先會充分打磨并總結北京首店的經驗，之后再做下一步的打算，而一切戰略和計劃的出發點依舊是小仙燉更高質量的發展。
