檸檬酸亞鐵

檸檬酸亞鐵可作為食品的補充和營養品，鐵在蛋白質與銅的合成為血紅蛋白中起關鍵作用，同時鐵還有對于人體防止疲勞和增強皮膚色澤的功用。

英文名稱:Citric acid, iron(2+) salt 

CAS： 23383-11-1 

標準： 企業標準 

INECS號 245-625-1

分 子 式 C6H8FeO7

分 子 量 247.9674

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級別：食品級檸檬酸亞鐵

分子式 FeC6H6O7 Fe(C6H5O7)·xH2O

CAS No 2338-05-8 3522-50-7

分子量 245.95 244.95 (無水)

用    途 營養保建品; 食品添加劑

外    觀 灰綠色顆粒 橙色或棕色粉末

包    裝 25公斤/50公斤 紙箱/袋裝/桶裝; 500公斤袋裝

儲    存 儲存在清潔，干燥，密封容器中

級別： 通用級 

含量： 99% 

外觀： 灰色粉狀 

包裝： 25kg/編織袋 

行業： 食品 

檸檬酸 通過測試 通過測試

鐵 通過測試 通過測試

外觀 --- 橙色或棕色粉末

F3+含量(以干基計算) --- 16.5 - 20.0%

水份 2% 27.0% 

Fe2+ 含量 --- 5.0% 

鉛 --- 2 ppm 

含量 (亞鐵) 20.0 - 22.0% ---

pH（1%溶液@ 20°C） 3.0 - 4.0 ---

溶解度 @ 20° C 0.5 g/l ---

溶解度 @ 6° C 0.5 g/l ---

通過80目 (180 μm) 95% ---

通過40目 (400 μm) 100% ---

堆積密度 500 - 700 g/l ---

顆粒尺寸 根據客戶要求

微生物控制

細菌總數                  NMT 1000cfu/g 大腸干菌        陰性 

霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g    沙們氏菌        陰性 

大腸桿菌總量         NMT 10cfu/g      金黃葡萄求菌 陰性

運用： 營養增補劑，添加于餅干、改質奶粉或小麥粉等。

運用： 在食品工業中做營養增補劑，可用于乳制品等