酪蛋白水解物

產(chǎn)品描述：酪蛋白水解物 (酪蛋白水解肽或水解酪蛋白)是一種酪蛋白水解產(chǎn)物

云南貴州四川廣西陜西甘肅青海湖南廣東廣州昆明曲靖玉溪昭通市保山麗江普洱臨滄德宏怒江迪慶香格里拉大理楚雄紅河文山西雙版納哪里有酪蛋白水解物便宜廠家代理商批發(fā)商，酪蛋白水解物用途

級(jí)別：食品級(jí)酪蛋白水解物多少價(jià)格；大宗原料酪蛋白水解物大貨批發(fā)小貨零售

項(xiàng)目 指標(biāo)

性狀 乳白色均勻細(xì)致的粉末

蛋白質(zhì)（以干基計(jì)W/%） ≥75%

脂肪 ≤1%

水分 ≤7.0%

灰份 ≤8.0%

鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤0.2

黃曲霉毒素M1（Ug/kg） ≤0.5

菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤5000

大腸菌群/(MPN/100g) ≤30

霉菌和酵母/(CFU/g) ≤50

致病菌（志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌） 不得檢出/25g

其他信息

酪蛋白水解物 (酪蛋白水解肽或水解酪蛋白)是一種酪蛋白水解產(chǎn)物，是通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，富含多種活性肽成分，以脫脂牛奶為原料，經(jīng)過(guò)酪蛋白分離、水解、濃縮、噴霧干燥等程序得到的一種酪蛋白水解產(chǎn)物，可溶解于水，無(wú)苦味，pH2-9時(shí)穩(wěn)定，熱穩(wěn)定，可耐180度高溫50min。屬于蛋白功能肽的一種，是功能性蛋白加工領(lǐng)域中的前沿產(chǎn)品。主要成分是αs1-Cn（f91-100），是一種含10個(gè)氨基酸的三維結(jié)構(gòu)多肽。

應(yīng)用范圍

可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保建食品中，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

1.普通食品原料：廣泛應(yīng)用于各種乳制品（如液態(tài)奶、老年奶粉，嬰幼兒配方奶粉、乳飲料、奶酪制品等）餅干，甜點(diǎn),畜肉制品等；

2.保建品原料：應(yīng)用于強(qiáng)化鈣、鐵、鋅或（降壓、銨神等）營(yíng)養(yǎng)保建品；

3.運(yùn)動(dòng)功能食品：如蛋白飲料、果汁飲料、速溶飲品、體力恢復(fù)制劑等；

4.功能姓藥用輔料：臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)充劑;

5.特樹醫(yī)雪用途配方食品：應(yīng)用于特特殊人群（如老年人群、孕婦、兒童、術(shù)后人群、腫牛患者等）的配方食品。

6.調(diào)節(jié)免疫：酪蛋白水解物產(chǎn)生的蛋白肽具有多方面的生理功能，它不僅能夠刺激機(jī)體林巴細(xì)胞的增殖，提高機(jī)體對(duì)外界病原物物質(zhì)感染的抵抗力。添加免易活性肽的乳制品對(duì)增強(qiáng)青少年，嬰幼兒的抵抗力起著積極的作用。

7.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收：水解酪蛋白肽富含 的酪蛋白鈣肽、酪蛋白磷酸肽等帶有高濃度負(fù)電荷，即可抵搞消化道中各種酶的水解，雙可與鈣結(jié)合成可溶物，從而能有效防止鈣在小腸中性或偏堿環(huán)境中形成磷酸鈣沉淀，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

8.改善睡眠、安神：酪蛋白水解后會(huì)產(chǎn)生嗎啡樣活性肽，這些肽有舒緩精神和減輕壓力的作用，也可以用于促進(jìn)嬰幼兒的鎮(zhèn)凈和睡眠。

9.腸道調(diào)節(jié)功能：酪蛋白水解產(chǎn)生的酪蛋白巨肽具有支持腸道有益微生物的作用，在很低濃度時(shí)就能夠促進(jìn)雙岐桿菌和生長(zhǎng)并抑制大腸桿菌，顯著降低沙門氏菌的數(shù)量，可作為益生原或新生兒配方食品的添加劑而起到類似母乳的作用，有效防止嬰幼兒腹瀉。

10.調(diào)節(jié)脂肪代謝與物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)：水解酪蛋白能夠提高過(guò)氧化物酶對(duì)低密度脂蛋白的氧化作用，促進(jìn)高脂肪食物的消化吸收。另外，活性肽成分與小腸上皮細(xì)胞表面的緊密接觸，能改變亮氨酸穿過(guò)小腸絨毛膜刷狀緣的動(dòng)力常數(shù)，因些，可有效調(diào)節(jié)促進(jìn)腸物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。