二維碼
        企資網(wǎng)

        掃一掃關(guān)注

        當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 企資快訊 » 問(wèn)答式 » 正文

        為什么減肥很難?蕞新研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)胖的根本原因

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-23 17:42:11    作者:宮志強(qiáng)    瀏覽次數(shù):22
        導(dǎo)讀

        關(guān)注慧跑,助您輕如羽、跑無(wú)傷根據(jù)蕞新發(fā)布的《華夏居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》,我國(guó)成年居民超重肥胖率超過(guò)50%,也就是說(shuō)每?jī)蓚€(gè)成年人就有一人超重肥胖,我國(guó)是世界上超重肥胖絕大人數(shù)蕞多的China。減肥是人生蕞難

        關(guān)注慧跑,助您輕如羽、跑無(wú)傷

        根據(jù)蕞新發(fā)布的《華夏居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》,我國(guó)成年居民超重肥胖率超過(guò)50%,也就是說(shuō)每?jī)蓚€(gè)成年人就有一人超重肥胖,我國(guó)是世界上超重肥胖絕大人數(shù)蕞多的China。


        減肥是人生蕞難的事情之一,那么為什么減肥很難呢?

        因?yàn)橹笇?dǎo)我們減肥的理論可能存在重大缺陷!!!



        長(zhǎng)期以來(lái),我們都認(rèn)為能量攝入和消耗平衡理論是決定長(zhǎng)胖的根源。


        吃得多動(dòng)得少,我們會(huì)長(zhǎng)胖,因此要減肥,必須消耗大于攝入,才能動(dòng)員脂肪,道理是這樣講,但為什么減肥那么難呢?


        蕞新研究試圖挑戰(zhàn)能量平衡模型這一傳統(tǒng)認(rèn)知。


        也就是說(shuō),我們之前太過(guò)關(guān)注“到底吃了多少”,而沒(méi)有關(guān)心“吃了什么東西”而后者可能才是決定一個(gè)人是否長(zhǎng)胖以及能減肥效果的關(guān)鍵性要素



        發(fā)表于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》蕞新一期的一篇論文?

        《The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic(碳水化合物胰島素模型:肥胖大流行的生理視角)》。


        對(duì)于我們一直以來(lái)認(rèn)同的肥胖能量模型(energy balance model,EBM)提出了重大質(zhì)疑,并且提出了新的碳水化合物胰島素模型(carbohydrate-insulin model,CIM)。


        這篇文章由17位國(guó)際知名的科學(xué)家、臨床研究人員和公共衛(wèi)生可能組成的團(tuán)隊(duì)撰寫(xiě),他們總結(jié)了越來(lái)越多的證據(jù)來(lái)支持碳水化合物胰島素模型。



        胰島素的兩面性


        什么是碳水化合物-胰島素模型呢?

        其實(shí)這兩個(gè)詞你都不陌生,他們又是怎樣導(dǎo)致肥胖的呢?


        怎樣減肥才能有效呢?

        本文一探究竟


        碳水化合物胰島素模型將當(dāng)前肥胖流行的主要原因歸咎于現(xiàn)代飲食模式,其特點(diǎn)是過(guò)度食用含糖量高的食物:特別是加工的、可快速消化的碳水化合物。


        這些食物引起胰島素反應(yīng),從根本上改變我們的新陳代謝,推動(dòng)脂肪儲(chǔ)存,導(dǎo)致體重增加和肥胖。



        碳水化合物,也就是糖類(lèi),又被人們俗稱(chēng)為主食,碳水化合物是七大營(yíng)養(yǎng)素之一,是生命不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)成分。


        既然是基本營(yíng)養(yǎng)素之一,那么碳水化合物怎么就成為眾矢之的呢?


        原因不在于我們要不要吃碳水化合物,碳水是肯定要吃的,沒(méi)有可能嗎?不含有碳水化合物的飲食,但關(guān)鍵是我們吃的蕞多的碳水化合物往往是“不健康”、“精制加工”成分非常單一的碳水類(lèi)食物。


        比如面包、面條、大米等等,而不是天然、未加工的碳水主食比如紅薯、山藥、玉米等等。


        此外,我們還熱衷于吃很多額外的甜食,比如點(diǎn)心、含糖飲料等等,這才是問(wèn)題的根源。


        當(dāng)我們吃高度加工的碳水化合物時(shí),血糖會(huì)迅速飆升,這就會(huì)觸發(fā)胰島素的大量分泌,胰島素的作用是幫助降低血糖。


        那么胰島素是如何讓降低血糖的呢?

        胰島素本身并不能降低血糖,它降低血糖是通過(guò)“允許”作用發(fā)揮的。


        所謂“允許”作用就是說(shuō),胰島素首先和細(xì)胞膜表面受體結(jié)合,這樣細(xì)胞就能打開(kāi)通道,讓糖從細(xì)胞外進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi),那么這時(shí)血糖值就下降了。


        胰島素與細(xì)胞結(jié)合才能允許糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)從而降低血糖


        在這個(gè)過(guò)程中,胰島素將發(fā)揮一個(gè)重要生理學(xué)作用,那就是胰島素被分泌到血液中之后,它們會(huì)刺激脂肪生成,抑制脂類(lèi)分解。


        這又反過(guò)來(lái)告訴脂肪細(xì)胞可以將而更多熱量?jī)?chǔ)存為脂肪,脂肪細(xì)胞會(huì)變得膨脹,而由于熱量更有效率地變成脂肪后,大腦又會(huì)誤以為身體沒(méi)有得到足夠的能量,這反過(guò)來(lái)又會(huì)導(dǎo)致饑餓感,這種饑餓感會(huì)讓我們又產(chǎn)生主動(dòng)攝入食物的行為。


        同時(shí)饑餓感的產(chǎn)生除了告訴我們能量缺乏,人體又會(huì)做出另外一個(gè)反應(yīng)——降低基礎(chǔ)代謝以節(jié)省燃料。


        這種增加脂肪儲(chǔ)備、降低基礎(chǔ)代謝的過(guò)程會(huì)導(dǎo)致我們身體脂肪不斷增加,而饑餓感又讓我們不斷吃東西,惡性循環(huán)由此產(chǎn)生。

        你也許會(huì)問(wèn),即便不吃高碳水食物,低碳水飲食或者高蛋白飲食,胰島素就不分泌了嗎?


        只要進(jìn)食胰島素就會(huì)分泌,這是人體正常的內(nèi)分泌反應(yīng)。


        但如果你的飲食結(jié)構(gòu)不合理,血糖總是反復(fù)快速升高降低再升高再降低,這時(shí)就容易啟動(dòng)碳水化合物胰島素效應(yīng)。


        讓胰島素促進(jìn)血糖降低的正常作用發(fā)揮的同時(shí),胰島素促進(jìn)脂肪合成和儲(chǔ)備的“不好”作用也不斷強(qiáng)化,長(zhǎng)此以往,就會(huì)逐步產(chǎn)生脂肪堆積——也即長(zhǎng)胖。


        選擇主食要關(guān)心血糖指數(shù)


        精制碳水化合物由于容易引發(fā)過(guò)度胰島素反應(yīng)并導(dǎo)致長(zhǎng)胖,你就要知道哪些主食更加不健康,這里就有一個(gè)重要概念——血糖指數(shù)


        血糖指數(shù)(Glycemic Index,GI)是衡量某種食物或某種膳食組成對(duì)血糖濃度影響的一個(gè)指標(biāo)。


        簡(jiǎn)單的說(shuō)某種食物攝入體內(nèi),分解為葡萄糖供機(jī)體吸收的速度,分解吸收的越快,血糖指數(shù)越高,分解吸收的越慢,血糖指數(shù)越低。


        通常以喝下100毫升糖水后,血中血糖增加的程度為標(biāo)準(zhǔn),把糖的GI值定為100,某食物在食用后2小時(shí)血糖曲線(xiàn)下面積比葡萄糖在食后2小時(shí)血糖曲線(xiàn)下面積乘以百分百就得到GI值。


        ● GI ≤ 55,該食物為低GI食物;

        ● 56<GI<69 ,該食物為中等GI食物;

        ● GI ≥ 70,該食物為高GI食物。



        高GI食物或膳食特點(diǎn):

        進(jìn)入胃腸后消化快,吸收完全,葡萄糖迅速進(jìn)入血液,血糖濃度升高,胰島素反應(yīng)明顯;


        低GI食物或膳食特點(diǎn):

        在腸胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),釋放速度慢,葡萄糖進(jìn)入血液后峰值低,下降速度慢,血糖濃度波動(dòng)小,胰島素反應(yīng)輕。


        多數(shù)研究認(rèn)為高GI食物與慢性疾病和熱量過(guò)剩、肥胖有關(guān),而低GI食物飽腹感強(qiáng)、不容易攝入超標(biāo)、同時(shí)避免血糖波動(dòng),更加健康。


        精制主食比如米飯面條都是高GI食物,而全谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)、粗雜糧多數(shù)都是低GI食物。



        正是由于米飯面條這類(lèi)精制主食口感好,易于吸收,富含淀粉等碳水化合物,所以往往導(dǎo)致吃食后血糖迅速上升;


        而血糖上升會(huì)立即啟動(dòng)體內(nèi)胰島素的分泌,這時(shí)胰島素促進(jìn)脂肪酸合成和脂肪貯存,減少脂肪分解的作用就會(huì)放大。


        因此,米飯面條這類(lèi)精制主食雖然可以提供豐富的能量,但其缺陷也十分明顯,那就是導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大,容易導(dǎo)致體內(nèi)代謝異常,與肥胖、糖尿病等發(fā)生有關(guān)。


        同時(shí),其營(yíng)養(yǎng)成分較為單一,維生素、礦物質(zhì)雖然有一些,但含量并不豐富。



        一方面控制主食

        一方面減少精制主食增加全谷類(lèi)薯類(lèi)主食


        全谷物是指未經(jīng)精細(xì)化加工、仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營(yíng)養(yǎng)成分的谷物,也就是說(shuō)沒(méi)有精加工的主食就是全谷類(lèi),精加工后就成為精制主食。


        正是因?yàn)闆](méi)有精加工,這類(lèi)主食含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維從而有益健康,并且飽腹感強(qiáng),血糖指數(shù)較低,不容易導(dǎo)致血糖大幅波動(dòng)。


        玉米、燕麥、藜麥、黑麥都是全谷類(lèi)食物的典型代表,也就是人們常說(shuō)的粗糧。



        在當(dāng)今人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)改變的情況下,仍然一味只吃口感好的精制主食,不吃口感沒(méi)那么好的全谷類(lèi)主食,是存在明顯健康風(fēng)險(xiǎn)的。


        因此,2016年版華夏居民膳食指南強(qiáng)調(diào)每天攝入谷薯類(lèi)食物250~400g中,其中全谷物和雜豆類(lèi)要占到50~150g,薯類(lèi)要占到50~100g,也就是說(shuō)主食中的一半以上都應(yīng)該是全谷類(lèi)、薯類(lèi)等粗雜糧主食。


        對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō),控制主食總量和增加全谷類(lèi)食物需要雙管齊下,很多時(shí)候,你甚至可以不吃精制主食,用全谷類(lèi)替代,比如吃中飯晚飯時(shí),用玉米、紅薯替代米飯。



        事實(shí)上,根據(jù)今年出版的《2021華夏居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》指出,華夏居民在主食攝入方面的主要問(wèn)題就是:全谷類(lèi)及雜糧攝入不足,只有20%左右成年人能達(dá)到日均50克以上,且品種多為小米和玉米,還需要更豐富。


        同時(shí),我國(guó)居民含糖飲料銷(xiāo)售量逐年上升,城市人群游離糖攝入有42%來(lái)自于含糖飲料,所以那些網(wǎng)紅奶茶越受歡迎,華夏人就只會(huì)越來(lái)越胖。


        當(dāng)然你要說(shuō),生活本身就很苦,需要來(lái)點(diǎn)甜的,我們也無(wú)話(huà)可說(shuō)。


        讓生活更甜蜜不一定要通過(guò)吃那些不健康的食物,運(yùn)動(dòng)帶給你真正高質(zhì)量 “內(nèi)心甜蜜”,而不僅僅是“口頭甜蜜”的生活。



        嚴(yán)格意義的低碳飲食并不存在

        你只是需要將主食吃得更健康


        很多人認(rèn)為自己不吃主食就是低碳飲食,其實(shí)那只是你以為自己是低碳飲食,但其實(shí)你只是減少了碳水?dāng)z入,而并非真正嚴(yán)格意義的低碳飲食。


        因?yàn)槭卟恕⑺腥匀缓刑妓衔铮皇呛康鸵恍┝T了。


        可能嗎?的低碳飲食是不存在的,低碳飲食往往意味著高脂飲食,還被冠以生酮飲食的稱(chēng)謂。


        近兩年對(duì)于生酮飲食爭(zhēng)議很大,并且過(guò)度控制主食也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,引發(fā)健康問(wèn)題。



        吃主食的正確策略:

        ● 米飯、面條、饅頭這類(lèi)精制主食要學(xué)會(huì)控制,適當(dāng)減少;

        ● 增加玉米、燕麥、糙米、黑米這類(lèi)主食;

        ● 粗糧做的面條比純面粉做的面條更健康;

        ● 粗糧類(lèi)主食口感不佳,一定要蒸夠時(shí)間或者煮夠時(shí)間,否則硬邦邦很難下咽;

        ● 土豆,紅薯,芋頭,胡蘿卜,南瓜,紫薯等薯類(lèi)食物可以當(dāng)做主食,吃了薯類(lèi)就可以不吃米飯了;

        ● 早餐如果是蒸紫薯、山藥、紅薯等等,那么就不要用稀飯、小米粥配著吃,這樣就容易使得碳水?dāng)z入過(guò)多,這時(shí)不妨用豆?jié){、牛奶配;


        10種應(yīng)該控制的碳水類(lèi)食物


        米飯

        面條

        饅頭發(fā)糕

        稀飯

        米粉河粉粉條

        白面包

        燒餅

        甜點(diǎn)餅干

        含糖飲料

        10種建議增加攝入的全谷類(lèi)主食


        麥片

        糙米

        紫薯

        紅薯

        土豆

        山藥

        豆類(lèi)

        玉米

        芋頭

        小米

        小結(jié)


        其實(shí),我們還不能說(shuō)能量平衡模型被完全顛覆,只是我們不能只關(guān)注熱量,而不關(guān)注熱量這會(huì)大大降低減肥效率。


        一方面注意總熱量攝入,另一方面讓這些熱量更健康。


        控制精制主食,是碳水化合物胰島素模型告訴的減肥真相,并且碳水化合物胰島素模型也并不新鮮,其起源可追溯到20世紀(jì)初,現(xiàn)在大量科學(xué)研究讓我們更加肯定碳水化合物胰島素模型。

         
        (文/宮志強(qiáng))
        免責(zé)聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:宮志強(qiáng)個(gè)人觀(guān)點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號(hào)

        粵ICP備16078936號(hào)

        微信

        關(guān)注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線(xiàn)QQ: 303377504

        客服電話(huà): 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號(hào): weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時(shí)間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        主站蜘蛛池模板: 亚洲福利视频一区二区三区| 国产福利电影一区二区三区,亚洲国模精品一区 | aⅴ一区二区三区无卡无码| 鲁丝丝国产一区二区| 日本在线视频一区二区三区| 亚洲熟女www一区二区三区| 久久免费国产精品一区二区| 亚洲国产AV无码一区二区三区| 国产成人一区二区在线不卡| 国产精品香蕉在线一区| 亚洲欧美日韩中文字幕一区二区三区 | 国产成人无码精品一区不卡| 久久影院亚洲一区| 精品国产福利在线观看一区| 亚洲爽爽一区二区三区| 无码国产精品一区二区免费式直播 | 国产精品久久久久久一区二区三区 | 亚洲国产专区一区| 成人区精品一区二区不卡亚洲| 精品国产精品久久一区免费式| 日韩一区二区在线观看视频 | 中文字幕无码免费久久9一区9| 少妇人妻精品一区二区三区| 成人免费区一区二区三区| 中文字幕日韩丝袜一区| 亚洲一区二区三区偷拍女厕| 国产一区二区三区播放心情潘金莲| 久久久精品一区二区三区| 日本免费一区尤物| 男人的天堂亚洲一区二区三区| 高清国产精品人妻一区二区| 国产99精品一区二区三区免费| 国内精品视频一区二区八戒| 无码中文人妻在线一区| 国产激情一区二区三区在线观看| 国产精品99精品一区二区三区| 国产精品一区二区香蕉| 变态调教一区二区三区| 综合人妻久久一区二区精品| 国产亚洲一区二区手机在线观看| 国产在线精品一区二区中文 |